【#教你如何辨别问题肉#】肉放冷冻层保质期就是一辈子吗？答案当然是否定的。-18℃以及以下的低温冷冻，能有效抑制微生物生长繁殖，使储藏期变长。但肉在冻结过程中，肌原纤维蛋白质会发生冷冻变性，使肌肉组织持水率降低、质地变硬、口感变差。另外，脂肪也会发生水解酸败和氧化酸败，随着储存时间的延长，会形成一些具有苦味或其他不良风味的酮、醛、酸等物质，影响肉类口感和营养价值，一些有毒醛类还会危害健康。

[星星]建议猪肉、牛肉、羊肉等在冷冻室里储存时间，不要超过3个月；
[星星]鸡肉、鱼类因含不饱和脂肪酸较多，更容易氧化酸败，储存时间应相应减短，尤其是鱼类，冷冻时间过长，肉质会变得十分粗糙。@生命时报

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（救命冷知识）
一、刚拿出来的冷冻瓶千万不要直接放进油锅里。

二、任何粉状的东西都不要在明火旁边倒，不管是
面粉还是奶粉，到达一定浓度遇到明火都会有爆炸风险。

三、不要用微波炉加热带壳的鸡蛋或者金属餐盘，不管是生鸡蛋还是熟鸡蛋都有可能变成炸弹。

四、 家里漏气请一定不要开灯。

五、氢气球千万不能碰加热物，尤其要注意。

六、使用吹风机时保温杯装开水一定不能摇晃，否则气压会不断变大，一旦突然拧开热水就会喷涌而出。