当然可以,清明粿是一种传统的中式点心,尤其在清明时节非常受欢迎,它以糯米皮包裹着各式各样的馅料,常见的有甜的红豆沙或咸的笋肉等。下面是一个简化版的清明粿制作教程,适合家庭制作:
材料准备:
- **皮料**:糯米粉约200克、艾草粉或者新鲜艾草汁约100毫升、少量食用碱(可选,用于保持颜色)、适量温水、少许植物油。
- **馅料**:这里提供两种选择——甜馅(如红豆沙)和咸馅(如笋丁肉末)。
- **甜馅**:红豆沙约200克。
- **咸馅**:甜笋切丝100克、瘦肉末100克、肥肉少许、生抽、胡椒粉、糖、盐、味精、适量水。
制作步骤:
1. 准备艾草汁:
- 如果使用新鲜艾草,先将艾草洗净,焯水后捞出,加少量水用搅拌机打成泥,过滤出艾草汁。
- 加入一点食用碱到艾草汁中,有助于保持绿色。
2. 和面团:
- 将糯米粉放入大碗中,慢慢加入艾草汁和温水,边加边搅拌,直到形成柔软不粘手的面团。如果太干,可适当加水;太湿则加糯米粉调节。
- 加入一小勺植物油,揉至面团光滑。
3. 馅料准备:
- **甜馅**:直接分成小份备用。
- **咸馅**:瘦肉末用生抽、胡椒粉、糖、味精腌制;肥肉切片编油后,加入腌好的瘦肉和笋丝翻炒,加盐、味精和适量水煮至熟透,放凉备用。
4. 包制清明粿:
- 将面团分成若干小剂子,每个剂子搓圆后压扁,包入适量馅料,收口捏紧,整形成扁圆形或使用模具做出形状。
5. 蒸制:
- 在蒸锅里铺上湿布或者油纸,将包好的清明粿摆放好,彼此留些空隙。
- 大火蒸约15-20分钟,直到皮完全透明且馅料熟透。
6. 出锅享用:
- 蒸好后不要急于揭开锅盖,稍等几分钟以免塌陷。
- 出锅后可刷一层薄油防止粘连,趁热享用,口感最佳。
这就是基本的清明粿制作过程,既保留了传统风味,又简单易行。无论是甜党还是咸党,都能找到自己喜欢的口味。希望您尝试制作并享受这份春天的传统美味!
材料准备:
- **皮料**:糯米粉约200克、艾草粉或者新鲜艾草汁约100毫升、少量食用碱(可选,用于保持颜色)、适量温水、少许植物油。
- **馅料**:这里提供两种选择——甜馅(如红豆沙)和咸馅(如笋丁肉末)。
- **甜馅**:红豆沙约200克。
- **咸馅**:甜笋切丝100克、瘦肉末100克、肥肉少许、生抽、胡椒粉、糖、盐、味精、适量水。
制作步骤:
1. 准备艾草汁:
- 如果使用新鲜艾草,先将艾草洗净,焯水后捞出,加少量水用搅拌机打成泥,过滤出艾草汁。
- 加入一点食用碱到艾草汁中,有助于保持绿色。
2. 和面团:
- 将糯米粉放入大碗中,慢慢加入艾草汁和温水,边加边搅拌,直到形成柔软不粘手的面团。如果太干,可适当加水;太湿则加糯米粉调节。
- 加入一小勺植物油,揉至面团光滑。
3. 馅料准备:
- **甜馅**:直接分成小份备用。
- **咸馅**:瘦肉末用生抽、胡椒粉、糖、味精腌制;肥肉切片编油后,加入腌好的瘦肉和笋丝翻炒,加盐、味精和适量水煮至熟透,放凉备用。
4. 包制清明粿:
- 将面团分成若干小剂子,每个剂子搓圆后压扁,包入适量馅料,收口捏紧,整形成扁圆形或使用模具做出形状。
5. 蒸制:
- 在蒸锅里铺上湿布或者油纸,将包好的清明粿摆放好,彼此留些空隙。
- 大火蒸约15-20分钟,直到皮完全透明且馅料熟透。
6. 出锅享用:
- 蒸好后不要急于揭开锅盖,稍等几分钟以免塌陷。
- 出锅后可刷一层薄油防止粘连,趁热享用,口感最佳。
这就是基本的清明粿制作过程,既保留了传统风味,又简单易行。无论是甜党还是咸党,都能找到自己喜欢的口味。希望您尝试制作并享受这份春天的传统美味!
妈妈第一次收到花是我送的,她很开心。我如果以前送花给她,她一定会说买这些没用的干嘛,省点钱不要乱花,别买那些没有用的东西,你花钱买的不也是我给你的钱。所以为了避免听到这些窒息的中式教育经典台词,在我没有独立挣钱的时候从来不搞这些。我挣钱以后,买了很多以前所谓的那些属于乱花钱的东西,只为了开心,为了好看。今天我已经预料到我妈收到花之后会说什么。果然,打视频之后一直问我多少钱买的,咋还买花了,下次可别买这种东西了。我说既然都买了就别说这些,我有钱愿意给你买,我记得你以前老说没收到过我爸送你花,我总要让你收到过一次吧。好在妈妈听了之后马上不说那些了,只说好看喜欢感动这些。我一直都知道妈妈其实并不是不想要。以前我没有底气买,花自己的钱买才有底气。我要给妈妈爸爸小乐买好多好多东西[抱一抱][抱一抱][抱一抱]
我真的本来穿旗袍是去布料市场的,逛完回家赶上饭点,就开干老赵做的小龙虾,朋友在边上说我穿着旗袍剥虾的样子有点搞笑哈哈哈哈…
非要给我拍照,我是拒绝的,但无用[憨笑][憨笑]没关系、这就是我[并不简单]
今天穿着自己做的旗袍被朋友拉着去布料市场,虽然做工不够但要为自己鼓励,
成功被我勾起学缝纫的欲望[偷笑]
我看得出她们内心好喜欢中式衣服,但顾虑好多,什么得有场景,压不住,我就说她们想的可真多,
我穿中式衣服喜欢就好,搭配随意,
我的生活我做主#国风##手工#
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