爽口藕片是以嫩藕和豌豆苗为主要食材，配以豆腐丝、红椒丝等辅料，以及蒜泥、生抽、醋、糖、盐和香油等调料制作而成。其制作过程包括将嫩藕切成薄片后浸入淡盐水中，再放入沸水中焯至沸腾后捞出并浸入冰矿泉水中，最后与其他食材和调料拌匀即可食用。爽口藕片具有咸味，能清热凉血、通便止泻、健脾开胃。
糯米藕片则是浙江省的传统名菜，属于浙菜系。它以糯米和大莲藕为主要原料，辅以白糖和怡糖等佐料。制作过程中，先将糯米灌入藕的大段中，然后盖上小段并用牙签刺牢，放入桶中加清水和糖料烹饪至熟。糯米藕片具有甜味，是山东省的代表菜之一。
糯米藕片则是浙江省的传统名菜，属于浙菜系。它以糯米和大莲藕为主要原料，辅以白糖和怡糖等佐料。制作过程中，先将糯米灌入藕的大段中，然后盖上小段并用牙签刺牢，放入桶中加清水和糖料烹饪至熟。糯米藕片具有甜味，是山东省的代表菜之一。
#城市巡游记##文化中国行#【贵州最富有的县城，茅台的老家，这座低调小城竟然这么好吃！】大家有没有发现，贵州这两年真的越来越火爆了！避暑胜地毕节，书法之乡铜仁，辣椒之都遵义，酸汤之都凯里，中国凉都六盘水，瀑布之乡安顺，美食之都贵阳，全是大家推荐的必去香饽饽。除了这几个地方，还隐藏着一个最容易被忽视的低调小城，那就是——仁怀！仁怀位于贵州省西北部，由遵义市代管。这儿是贵州最富有的县城，入围全国百强县，也是红军长征的转折点。最厉害的就是，这儿是茅台的老家，茅台镇的所在地！说起美食，贵州特色的美食这儿通通都有。交通便利，适合短途，不喜欢人挤人，喜欢惬意漫游的朋友们，找个机会出发吧~#青春环游记5阵容官宣#
[我想开了]开启仁怀早餐时光
肖二妹早餐店
这家小店肖二妹早餐品类齐全，主打肥肠脆臊粉面，糯米饭是招牌。只见阿姨先铺一层白白胖胖的糯米，加上脆哨、海椒、花生、折耳根、酸萝卜、特色辣椒等佐料，再铺一层糯米饭。糯米饭入口糯而清香，它家的辣椒是点睛之笔，辣度直冲天灵盖般上头，一口下去，各种配料的滋味迸齐齐迸发在舌尖，真的太香了！
鸭溪三鲜粉
相对比贵州常见的酸辣口感，这碗三鲜更加清淡鲜甜，独特的口味令当地人欲罢不能。三鲜皆出自猪身，猪肝、猪腿瘦肉、猪蹄、必须是当天宰割下来的猪肉。采用白灼之法，烹调之灼热立出锅，再配以高汤、加一碟当地的煳辣椒、使三鲜粉爽脆鲜嫩，口感更佳。推荐先吃会原汤三鲜味，再给粉自调些蘸水加入，有干辣椒折耳根葱花花椒等。建议折耳根慎放，干辣椒首选，解锁一粉两味，再配店家送的自制泡菜，吃完一碗直呼爽快！
张六羊肉馆
这家的羊肉粉可是招牌第一，生意超好！羊肉粉12元一碗，可以做红汤和清汤。粉是粗粉，不烂很筋道。羊肉当天现杀，去除白沫保留肉香入锅洗个香料澡，出炉的羊肉切成的薄片，口感鲜香不膻不腥。米粉烫熟后放入羊肉，加入炖好的羊汤，还可以加片煎蛋。先喝一口鲜汤，再加两勺辣椒，汤好喝，粉好吃，肉又嫩，蛋爆汁！
[我想开了]老食客推荐的特色小吃
休闲小吃吧
这家集齐了仁怀所有小吃，鸡爪爪、炒土豆、炸米卷、豆腐干、糯米皮、米豆腐、炸洋芋、黄耙等等美味都有。鸡爪爪是最惊艳的菜品，是每桌必点的店内Top1，鸡爪卤过后已经变得糯糯软软，一抿即化，放入蘸水里一泡，够辣够香够鲜，味道更好吃了！还有卤藕、土豆、豆腐、海带等素菜，基本它家所有小吃都不踩雷！
遵义名城豆花面
豆花面有干湿两种吃法，也就是干拌和蘸水。最推荐蘸水吃法，一口下去打入味蕾，细嫩的豆花，鲜辣的辣椒，香脆的花生......边捞白面边泡蘸水，面条Q弹筋道，豆花鲜嫩香甜，味烈香浓的特殊风味新鲜又好吃，吃一次绝对难忘！而干拌面更加入味，配上薄荷叶拌匀吃，照旧香味十足，加一个溏心蛋一起吃口感更丰富！
喻家小吃店
一家开了20多年的老小吃店，炸洋芋，小烤串，冰粉凉面烤鸡豆腐都是招牌好味道。洋芋本身很软糯，炸过以后外酥里软，油香油香，里面搭配的佐料又很辣，吃一口辣味在口腔中蔓延令人直冒汗，还可以再拌一点米皮、莲花白放进去，小胃口的直接能当一顿饭。现在天热了，酒酿冰粉也是必点款。还有豆香味十足的小豆腐，肉质酥香的烤排骨，香香脆脆的豆腐皮，每道菜都绝对不虚此行！
张二妹紫云牛肉
这家老字号曾上过《舌尖上的中国》，道被当地认证为“仁怀九大名菜”！招牌必点干锅牛肉，带皮牛肉晶莹剔透又嫩滑无比，肉块色泽红亮又质地软糯，汤汁浓稠油而不腻。入口筋道，不干不柴，软糯的牛皮更好吃。吃完肉可以加些牛肉高汤烫青菜吃，店内还有其他炒菜味道不错。锅底的红油也很适合用来拌饭，似辣非辣，味道鲜美！
[我想开了]酒城夜宵时刻
享你烙锅
这家烙锅的蘸料香辣十足，里面配有脆哨和酸萝卜点缀味蕾。脆哨是免费提供的，可以和烙好的五花肉一同包在生菜里吃，蘸点蘸水一口闷，香绝了！它家的洋芋有三款：坨坨、条条和渣渣，洋芋脑袋绝对喜欢。除了单纯的烙锅还能喝鸡汤、吃生蚝，十分适合约上好友去大快朵颐！
光头麻辣烤鸡
它家烤鸡超级好吃，可以一整个鸡肉点单，也能分开点，比如点个鸡翅鸡腿。一般烤好后老板会放在盘里在拌一遍，放入佐料后端盘上桌。重辣鸡胸肉直接封神，香辣十足，令人唇齿留香；炝鸡血麻辣滑嫩，是从来没吃到的特色口味；还有凉粉、土豆片和五花肉，都是焦香四溢的口感！
七秒鱼
相对于酸汤鱼而言，七秒鱼的口味更加清淡鲜，主打一个养生。它家的鱼片很薄很透，薄如蝉翼、晶莹剔透的鱼片在锅中一涮就能吃，一口入魂！整体味道较为清淡，喜欢重口的朋友可以自己调配蘸水。奶汤锅底十分好喝，香甜又醇厚，边喝边养身。吃完鱼片汤底可以涮菜涮面，无需额外添加调味品，天然的味道让食材别有一番风味！https://t.cn/A6H5eysd
[我想开了]开启仁怀早餐时光
肖二妹早餐店
这家小店肖二妹早餐品类齐全，主打肥肠脆臊粉面，糯米饭是招牌。只见阿姨先铺一层白白胖胖的糯米，加上脆哨、海椒、花生、折耳根、酸萝卜、特色辣椒等佐料，再铺一层糯米饭。糯米饭入口糯而清香，它家的辣椒是点睛之笔，辣度直冲天灵盖般上头，一口下去，各种配料的滋味迸齐齐迸发在舌尖，真的太香了！
鸭溪三鲜粉
相对比贵州常见的酸辣口感，这碗三鲜更加清淡鲜甜，独特的口味令当地人欲罢不能。三鲜皆出自猪身，猪肝、猪腿瘦肉、猪蹄、必须是当天宰割下来的猪肉。采用白灼之法，烹调之灼热立出锅，再配以高汤、加一碟当地的煳辣椒、使三鲜粉爽脆鲜嫩，口感更佳。推荐先吃会原汤三鲜味，再给粉自调些蘸水加入，有干辣椒折耳根葱花花椒等。建议折耳根慎放，干辣椒首选，解锁一粉两味，再配店家送的自制泡菜，吃完一碗直呼爽快！
张六羊肉馆
这家的羊肉粉可是招牌第一，生意超好！羊肉粉12元一碗，可以做红汤和清汤。粉是粗粉，不烂很筋道。羊肉当天现杀，去除白沫保留肉香入锅洗个香料澡，出炉的羊肉切成的薄片，口感鲜香不膻不腥。米粉烫熟后放入羊肉，加入炖好的羊汤，还可以加片煎蛋。先喝一口鲜汤，再加两勺辣椒，汤好喝，粉好吃，肉又嫩，蛋爆汁！
[我想开了]老食客推荐的特色小吃
休闲小吃吧
这家集齐了仁怀所有小吃，鸡爪爪、炒土豆、炸米卷、豆腐干、糯米皮、米豆腐、炸洋芋、黄耙等等美味都有。鸡爪爪是最惊艳的菜品，是每桌必点的店内Top1，鸡爪卤过后已经变得糯糯软软，一抿即化，放入蘸水里一泡，够辣够香够鲜，味道更好吃了！还有卤藕、土豆、豆腐、海带等素菜，基本它家所有小吃都不踩雷！
遵义名城豆花面
豆花面有干湿两种吃法，也就是干拌和蘸水。最推荐蘸水吃法，一口下去打入味蕾，细嫩的豆花，鲜辣的辣椒，香脆的花生......边捞白面边泡蘸水，面条Q弹筋道，豆花鲜嫩香甜，味烈香浓的特殊风味新鲜又好吃，吃一次绝对难忘！而干拌面更加入味，配上薄荷叶拌匀吃，照旧香味十足，加一个溏心蛋一起吃口感更丰富！
喻家小吃店
一家开了20多年的老小吃店，炸洋芋，小烤串，冰粉凉面烤鸡豆腐都是招牌好味道。洋芋本身很软糯，炸过以后外酥里软，油香油香，里面搭配的佐料又很辣，吃一口辣味在口腔中蔓延令人直冒汗，还可以再拌一点米皮、莲花白放进去，小胃口的直接能当一顿饭。现在天热了，酒酿冰粉也是必点款。还有豆香味十足的小豆腐，肉质酥香的烤排骨，香香脆脆的豆腐皮，每道菜都绝对不虚此行！
张二妹紫云牛肉
这家老字号曾上过《舌尖上的中国》，道被当地认证为“仁怀九大名菜”！招牌必点干锅牛肉，带皮牛肉晶莹剔透又嫩滑无比，肉块色泽红亮又质地软糯，汤汁浓稠油而不腻。入口筋道，不干不柴，软糯的牛皮更好吃。吃完肉可以加些牛肉高汤烫青菜吃，店内还有其他炒菜味道不错。锅底的红油也很适合用来拌饭，似辣非辣，味道鲜美！
[我想开了]酒城夜宵时刻
享你烙锅
这家烙锅的蘸料香辣十足，里面配有脆哨和酸萝卜点缀味蕾。脆哨是免费提供的，可以和烙好的五花肉一同包在生菜里吃，蘸点蘸水一口闷，香绝了！它家的洋芋有三款：坨坨、条条和渣渣，洋芋脑袋绝对喜欢。除了单纯的烙锅还能喝鸡汤、吃生蚝，十分适合约上好友去大快朵颐！
光头麻辣烤鸡
它家烤鸡超级好吃，可以一整个鸡肉点单，也能分开点，比如点个鸡翅鸡腿。一般烤好后老板会放在盘里在拌一遍，放入佐料后端盘上桌。重辣鸡胸肉直接封神，香辣十足，令人唇齿留香；炝鸡血麻辣滑嫩，是从来没吃到的特色口味；还有凉粉、土豆片和五花肉，都是焦香四溢的口感！
七秒鱼
相对于酸汤鱼而言，七秒鱼的口味更加清淡鲜，主打一个养生。它家的鱼片很薄很透，薄如蝉翼、晶莹剔透的鱼片在锅中一涮就能吃，一口入魂！整体味道较为清淡，喜欢重口的朋友可以自己调配蘸水。奶汤锅底十分好喝，香甜又醇厚，边喝边养身。吃完鱼片汤底可以涮菜涮面，无需额外添加调味品，天然的味道让食材别有一番风味！https://t.cn/A6H5eysd
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香菇水饺，猪肉要新鲜的前腿肉，做出来的饺子馅比较嫩，3肥7瘦的比例500克，香菇要买厚实些的，选表面比较干一点的10朵左右，韭菜250克，生姜，葱，葱最好是红葱头，比较香适量，盐，酱油，鸡蛋，食用油
适量，饺子皮500克，先把韭菜，用清水清洗干净，韭菜洗好后，先在大盆的边缘处站立起来，这样可以快速晾干韭菜上面的水分，放在通风处，香菇最好自己剁，如果条件不允许的就用搅拌机，搅碎放一傍备用，把洗净的韭菜稍微沥干水分，再切成碎末先装入盘中备用
猪肉搅碎，加入葱姜水放一傍备用，拌馅不要放太多的调料，盐，酱油，鸡蛋，食用油就可以了，饺子包好最好像我一样用格子大一点的容器，这样饺子不会压变形，煮饺子要开水下锅，常搅拌避免饺子粘锅，吃饺子时再做一碟灵魂佐料（红油辣椒也可以）香油，酱油不要放盐不然很咸
香菇水饺，猪肉要新鲜的前腿肉，做出来的饺子馅比较嫩，3肥7瘦的比例500克，香菇要买厚实些的，选表面比较干一点的10朵左右，韭菜250克，生姜，葱，葱最好是红葱头，比较香适量，盐，酱油，鸡蛋，食用油
适量，饺子皮500克，先把韭菜，用清水清洗干净，韭菜洗好后，先在大盆的边缘处站立起来，这样可以快速晾干韭菜上面的水分，放在通风处，香菇最好自己剁，如果条件不允许的就用搅拌机，搅碎放一傍备用，把洗净的韭菜稍微沥干水分，再切成碎末先装入盘中备用
猪肉搅碎，加入葱姜水放一傍备用，拌馅不要放太多的调料，盐，酱油，鸡蛋，食用油就可以了，饺子包好最好像我一样用格子大一点的容器，这样饺子不会压变形，煮饺子要开水下锅，常搅拌避免饺子粘锅，吃饺子时再做一碟灵魂佐料（红油辣椒也可以）香油，酱油不要放盐不然很咸
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