乌龙茶的工艺香，是怎么形成的？
乌龙茶中，春，夏，暑，秋的香气也有不同，谚语:“春水秋香。”秋茶是乌龙茶中一年最香的茶，自然气候制作出来的茶香气颇有区别。
采摘时，鲜叶自身带有地域性的不同青草香味。
晒青时，均匀摊开的鲜叶因照射光线的强弱，也有晒青时消失水分，理化变化情况而发出的香味。
每摇一遍茶树鲜叶，重摇，中摇，轻摇茶树鲜叶，凉青食都会产生不同的摇青香味。
摊厚时，堆在一起的茶树鲜叶因微发热，有发酵香味，把握好制茶技巧，也如铁观音的观音韵，“绿叶红镶边，七泡有余香。”
制炒时，蛋白质，糖类，叶绿素，多酚类化合物等不同变化，炒作时香气呈现各种花果香味，芳香如兰似桂。
焙烘时，有焙笼散发的烘干火香味如米香味。俗称焙火香味，焙火乌龙随着火味的渐浙退去，在陈化过程中也会因储藏年份不同产生不同的陈香味。
茶叶制作的外形条索紧结或松散也有影响乌龙茶香气的纯正，香或淡或浓，香气的凝聚。
https://t.cn/A6OGT4G3
工艺制作的不同产生的乌龙茶香气，人手工制作乌龙茶，因量少，茶树鲜叶在包揉过程中，易松散包揉，摊凉，产生的香气，品质也高于机械化制作。
使用化肥生产出来的乌龙茶与使用农家肥生产出来的乌龙茶香气，品质也有很大的区别。
有机天然生态食品乌龙茶的香，品质与其他乌龙茶的香，品质又有不同。
---------------
好茶由生态种植开始
「道远」从源头种出一杯健康放心茶.
————
生态种植、传统工艺、专业检测，
道远茶，品味自然本真.
乌龙茶中，春，夏，暑，秋的香气也有不同，谚语:“春水秋香。”秋茶是乌龙茶中一年最香的茶，自然气候制作出来的茶香气颇有区别。
采摘时，鲜叶自身带有地域性的不同青草香味。
晒青时，均匀摊开的鲜叶因照射光线的强弱，也有晒青时消失水分，理化变化情况而发出的香味。
每摇一遍茶树鲜叶，重摇，中摇，轻摇茶树鲜叶，凉青食都会产生不同的摇青香味。
摊厚时，堆在一起的茶树鲜叶因微发热，有发酵香味，把握好制茶技巧，也如铁观音的观音韵，“绿叶红镶边，七泡有余香。”
制炒时，蛋白质，糖类，叶绿素，多酚类化合物等不同变化，炒作时香气呈现各种花果香味，芳香如兰似桂。
焙烘时，有焙笼散发的烘干火香味如米香味。俗称焙火香味，焙火乌龙随着火味的渐浙退去，在陈化过程中也会因储藏年份不同产生不同的陈香味。
茶叶制作的外形条索紧结或松散也有影响乌龙茶香气的纯正，香或淡或浓，香气的凝聚。
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摊厚时，堆在一起的茶树鲜叶因微发热，有发酵香味，把握好制茶技巧，也如铁观音的观音韵，“绿叶红镶边，七泡有余香。”
制炒时，蛋白质，糖类，叶绿素，多酚类化合物等不同变化，炒作时香气呈现各种花果香味，芳香如兰似桂。
焙烘时，有焙笼散发的烘干火香味如米香味。俗称焙火香味，焙火乌龙随着火味的渐浙退去，在陈化过程中也会因储藏年份不同产生不同的陈香味。
茶叶制作的外形条索紧结或松散也有影响乌龙茶香气的纯正，香或淡或浓，香气的凝聚。
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有机天然生态食品乌龙茶的香，品质与其他乌龙茶的香，品质又有不同。
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道远茶，品味自然本真.
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采摘时，鲜叶自身带有地域性的不同青草香味。
晒青时，均匀摊开的鲜叶因照射光线的强弱，也有晒青时消失水分，理化变化情况而发出的香味。
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制炒时，蛋白质，糖类，叶绿素，多酚类化合物等不同变化，炒作时香气呈现各种花果香味，芳香如兰似桂。
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岩茶
这几年喜欢喝岩茶，贵是贵了点，喝起来口感不错。下面这篇文章不错，转发一下。
“岩茶的简单冲泡
与朋友聊起茶时，常常听他们说，岩茶好是好，就是冲泡特别麻烦，需要的程序很多，茶具多，平时没有那么多功夫……实际上，这是一种误解。虽说岩茶的冲泡，跟铁观音等其它乌龙茶类的冲泡一样，需要一定的程序和较多的茶具；但平时品饮，完全不必那么复杂。武夷山一带的农家，包括茶农，过去几乎都没有紫砂茶具，只有一只篮球大的黑瓷大茶壶。平时冲泡，抓一把粗制岩茶，扔进壶里，冲进开水即可。要喝时就倒进饭碗里。有客人来，加一点冰糖而已。照样喝的津津有味。
我长年喝岩茶，冲泡也很简单。一般是用紫砂壶冲泡，倒进白瓷杯喝。后来还嫌麻烦，看到街上有一种三件套的瓷茶杯，（其实就是平常的笔筒形盖杯，中间加一个瓷过滤器）便买了一个来。冲泡时，只要将茶叶放进过滤器，冲进开水，盖上一两分钟后，开盖，取出过滤器，即可拿着茶杯，随意饮用。过滤器可放在盖上，也可另备一只大小相宜的小杯小盘，专放过滤器。一杯茶喝完了，再如法继续冲泡两三次，半天也就差不多了。这种泡法是自己一个喝。如果遇上人多，我便用一种较大的配有不锈钢过滤网的圆形玻璃茶壶。这种茶壶，很容易买到。用同样方法冲泡了，倒进小杯里请大家品饮。当然，这种泡法，比较适合办公室使用。
现在有一些商家，为了商业炒作，故意搞出十分复杂的所谓“茶艺”，冲泡一壶茶要有几十道程序，每一道程序都有一个花里胡哨的名称。这种茶艺，跟古代中国茶艺没有多大关系，跟老百姓喝茶更没有多大关系。只是一种商业表演而已。千万莫信它。
有人说，这样简单泡不出岩茶的韵来。其实不用担心，根据我的经验，只要是好茶，不管怎么泡，都是韵味十足。毕竟，我们是喝茶，为解渴为保健为待客，实用功能第一，其次才是为欣赏。当然，如果条件许可，弄一些好的茶具，好的茶叶，与三二知已，慢慢冲泡，慢慢品饮，那么对岩茶的韵味，必然就体会的更深，更精，自有别一种乐趣了。”
早安！
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“岩茶的简单冲泡
与朋友聊起茶时，常常听他们说，岩茶好是好，就是冲泡特别麻烦，需要的程序很多，茶具多，平时没有那么多功夫……实际上，这是一种误解。虽说岩茶的冲泡，跟铁观音等其它乌龙茶类的冲泡一样，需要一定的程序和较多的茶具；但平时品饮，完全不必那么复杂。武夷山一带的农家，包括茶农，过去几乎都没有紫砂茶具，只有一只篮球大的黑瓷大茶壶。平时冲泡，抓一把粗制岩茶，扔进壶里，冲进开水即可。要喝时就倒进饭碗里。有客人来，加一点冰糖而已。照样喝的津津有味。
我长年喝岩茶，冲泡也很简单。一般是用紫砂壶冲泡，倒进白瓷杯喝。后来还嫌麻烦，看到街上有一种三件套的瓷茶杯，（其实就是平常的笔筒形盖杯，中间加一个瓷过滤器）便买了一个来。冲泡时，只要将茶叶放进过滤器，冲进开水，盖上一两分钟后，开盖，取出过滤器，即可拿着茶杯，随意饮用。过滤器可放在盖上，也可另备一只大小相宜的小杯小盘，专放过滤器。一杯茶喝完了，再如法继续冲泡两三次，半天也就差不多了。这种泡法是自己一个喝。如果遇上人多，我便用一种较大的配有不锈钢过滤网的圆形玻璃茶壶。这种茶壶，很容易买到。用同样方法冲泡了，倒进小杯里请大家品饮。当然，这种泡法，比较适合办公室使用。
现在有一些商家，为了商业炒作，故意搞出十分复杂的所谓“茶艺”，冲泡一壶茶要有几十道程序，每一道程序都有一个花里胡哨的名称。这种茶艺，跟古代中国茶艺没有多大关系，跟老百姓喝茶更没有多大关系。只是一种商业表演而已。千万莫信它。
有人说，这样简单泡不出岩茶的韵来。其实不用担心，根据我的经验，只要是好茶，不管怎么泡，都是韵味十足。毕竟，我们是喝茶，为解渴为保健为待客，实用功能第一，其次才是为欣赏。当然，如果条件许可，弄一些好的茶具，好的茶叶，与三二知已，慢慢冲泡，慢慢品饮，那么对岩茶的韵味，必然就体会的更深，更精，自有别一种乐趣了。”
早安！
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