周末，农贸市场看到大头菜。勾起我对酸腌菜味道的回忆。果断出手买两个，一大一小。为让口味更丰富，又买了三小把苦蒜作为调味原料。
洗净，擦丝。还清楚记得当年母亲是用菜刀在菠萁里切丝，当时家有八口人，每年制作酸腌菜要洗一箩筐大头菜，切丝晒稍干加盐后揉匀后装坛，待来年三四月份青黄不接农村缺菜时作菜用，不论是凉拌，烧汤，还是煎炒，均能获得美美的下饭菜。
把大头菜丝晾晒至半干，加适量盐揉搓均匀，装瓶存放半月，即可获得开瓶可食的美味-酸腌菜。 https://t.cn/8kLL85o

【记者一线行 | 农闲时节变农忙】#邯郸#
日前，冀南新区林坛镇的食用菌大棚内，排排菌包摆放得整整齐齐，一簇簇平菇破袋而出，鲜嫩饱满、长势喜人。菇农正拿着箩筐采摘平菇，他们娴熟地用手掐住菇根，轻轻一扭，整朵平菇轻松入筐，不一会儿筐就被装得满满当当。
大棚负责人赵俊莉说，这是她第一年种植平菇，4个大棚，一共6亩平菇，年产量能达30万斤。产品绿色健康、口感好，已经得到了市场认可。
王亚丽是林坛镇常家庄村的村民，往年这个时候，她不是和姐妺一起打牌，就是抱着手机刷视频，虽然悠闲，但总觉得空落落的。“今年可不一样了”，她一边熟练地采菇一边说，“食用菌种植基地给俺提供了离家近又稳定的务工场所，从养菌到采摘，每天都有活干，让俺既挣了钱又能照顾家。”
除了平菇，大棚内还种植了西红柿。红的、绿的、橙黄的……一串串西红柿挂满藤蔓，个大饱满，鲜嫩欲滴，点缀在绿叶间很是喜人。记者品尝后发现，这里的西红柿不仅又大又红，还有浓浓的果香。赵俊莉告诉记者，口感好是有“秘诀”的。平菇采摘后的菌糠，经加工可以再次还田入土，成为农作物的有机肥，使得这里的西红柿更美味，在市场也是十分畅销。她计划明年加大投资，再建4个大棚，在增加利润的同时，带动更多的乡亲增收致富。
近年来，冀南新区因地制宜，大力发展特色农业种植，优化种植结构，提高种植水平，开拓市场，打造品牌，在有效促进农业增效、农民增收的同时，也为乡村振兴增添了新动能。
邯郸新闻传媒中心记者 李艺璇

橘子橙子——冬日里最实惠可口解腻的水果

瑶啊瑶长这么大还是第一次到果园里摘水果，今天终于去了。上个星期才和他说去双江的时候带我去摘橘子，今天就去勐库摘大橘子了。城里卖了好久，我也买过好多次，对于我和我的几个好朋友来说，扎堆买路边推车卖的勐库橘子既解馋又实惠，是不富裕的日常生活中的幸福瞬间，是我们消费得起的水果，饭后吃一个酸甜解腻甜蜜多汁好好吃，橘子地里现摘的价格也和市场卖的差不多，橘子十块三斤，橙子四块一斤，但可以边吃边摘，看见哪个最心仪先摘下来吃了，吃够吃饱再出去结剩下的帐，既有超棒体验感，又买到了最新鲜的果子，真是一笔开心的买卖。[打call]几千亩橘子是不同的人家的，农场主很多都是华侨，摘橙子那家主人说他在越南长到7岁才回国，听着口音和当地人不太一样，非常热情的和我们聊天。

金灿灿的橘子大丰收喽！在蓝天的映衬下显得格外好看，路边围栏里长得溢出的砂糖橘摘了一个吃吃甜得像蜜糖一样，一嚼就化成汁了，好吃无渣。

去的时候看到路边摘好等待发货的数框橙子，回来时便看到橙子已经撞车了，另一张车上装满了一筐橘子，直接不用箩筐，全部放在车兜里，看到了丰收的喜悦，听说是要拉到勐省去卖。

双江的冬天一点都不像冬天，走的时候特意看了一下气温，24摄氏度，就像春天一样。双江有好多水果，本地的水果店可以自给自足吧！本地人家里有啥水果就卖啥水果，水果自由了。

#理想生活季##美食真香现场##生活也美味##有一种叫云南的生活##不可辜负的美食##橘子##橙子##我的美食日记# https://t.cn/ELnAAfu