【70年代“下馆子”是啥体验?穷人靠请客沾光,顾客地位不如服务员】

随着人民生活水平的不断提高,“下馆子”逐渐成为了许多人生活的一部分。街头巷尾间,各种美食的香味令人“无法自拔”,而得益于餐馆主题的多样化,人们有幸品尝到来自不同地区的特色美食。近年来,国外的美食已走上了中国人的餐桌,日料、泰国菜、韩国菜等菜系同样深得广大消费者的青睐,人们因此大饱口福。餐饮业近年来发展迅猛,一方面也反映出了百姓的消费水平在不断提高——相较于过去,如今的人们“下馆子”的频率明显提高了不少,其主要原因无非是“腰包鼓了”。

01

“下馆子”在如今看来并不是一件十分奢侈的事,但是在上世纪七八十年代,情况却截然相反——在那个服务员比顾客地位还要高的时代,“下馆子”无非就是请贵人为自己服务,其费用可不是一般家庭可以承受得起的!

早在古代,“饭店”就已经陆续出现。当然,古代的饭店名叫“客栈”,这一点想必大多数人都十分熟悉。在影视剧中,我们所看见的“客栈”情景往往是,肩上披着一块白毛巾的店小二,大声吆喝、毕恭毕敬地为客观端茶倒水,伺候客人们吃饭。

其实,早期的客栈并不是如此情景——起初,客栈只是为远道而来的人们提供一个歇脚之地而已,客栈里可以供人住宿,却并没有供人消遣的服务。

我们知道,古代的通讯靠的是传递信件来实现,而信物的传递又是靠马车来传送,因此,邮差为了送达信件,往往要走很长时间的路程,他们自备行路途中的粮食,客栈就提供了他们的歇息之地。

起初,客栈主要设立于驿站旁,随着其规模的不断扩大,客栈也得到了前所未有的改良。人们在客栈内设立了厨房,摆上了桌椅,聘请了做菜的师傅,这样一来,就可以供人吃饭了。古代客栈的服务经过不断改良,最后还具备了“歌舞助兴”、“无酒不欢”等特色。

02

衣食住行作为百姓生活的日常,其优劣也往往反映着一个时代的民生之好坏。在上世纪五六十年代,国家正处于百废待兴的局面,人民生活资源十分匮乏,大力发展国民经济成为了那个时代的重中之重。

虽然饭店并没有被时代所抛弃,但其的繁荣盛景已然成为了过去。“下馆子”不仅要花掉大量的费用,而且消费者需持有在当时相当金贵的粮票,才能被允许进入饭店消费。对于经济条件相对落后的家庭来说,这简直比登天还难!

到了七十年代,虽然国民经济有所提高,但当时百姓的工资较低,一个普通家庭的月收入不过才30元上下,而饭店的消费要十几二十元,这也就意味着,去饭店消费一次,就需花费一个普通家庭近一半的工资。

因此,当时的许多百姓都不愿意花费这些钱去饭店消费,只有身份尊贵的人或是有钱的人家才会经常出没于饭店。

值得一提的是,饭店的“服务员”在上世纪七十年代也算是十分体面的工作,饭店也没有“顾客就是上帝”的服务宗旨。服务员不会看顾客的脸色行事,更不会点头哈腰。

相反地,去“下馆子”的人们,却会因为处在陌生的环境而对服务他们的人毕恭毕敬,这一点在如今看来也是十分有意思!

当时的百姓舍不得“下馆子”,并不代表对“下馆子”就不感兴趣。倘若碰到亲戚朋友在餐馆请客吃饭,这确是一件十分有面子的事情。穷人家里遇到了“下馆子”请吃饭的好事,也会觉得是“沾光”了。

由于当时的人们“下馆子”的频率十分之低,饭店里的食材常常因为长时间的放置而无法保持其新鲜度,煮出来的味道有时也不尽如人意,此外,餐馆的经营规模小,菜色也十分少,无法吃到来自其他地区的特色美食。如此来看,当时的饭店确实让人有一种“食之无味,弃之可惜”的体验感!

如今,不论何时何地,当我们走在大街小巷里,饭店餐馆里热闹的景象让人只觉熟视无睹。几十年之间,餐饮界发生了翻天覆地的变化,“下馆子”再也不是一件难事。每每对比起昔日百姓的生活水平,都不禁令人感慨万千,在短短的几十年里,中华民族实现了从无到有,再到如今的繁荣昌盛,这无疑令每位国人都深感自豪。

维克多:我也喜欢请客,但后来遇一高人吃完后,告诉我,请客没什么鸟用!

后来,我还是请,但“请客没什么鸟用”这句话一直在耳边作响!

其实,请客在人情社会中有时还是有作用的!!![酷]#神评论#

心理学诡计之心理博弈(五)

做人留一线,日后好相见

做人要留有余地,这样就不会把事情做绝。于情不偏激,于理不过头,便能够在追求成功的路上收放自如。

传说中太阳神阿波罗的儿子法厄同经常驾起装饰豪华的太阳车横冲直撞,肆意驰骋。当来到一处悬崖峭壁的时候,恰好与月亮车相遇。月亮车正欲掉头退回之时,法厄同依仗太阳车车辕粗、力量大的优势,一直逼迫到月亮车的尾部,使对方毫无回旋的余地。正当法厄同眼看着难以自保的月亮车,幸灾乐祸之时,自己的太阳车也走上了绝路,连掉头的余地也没有了,向前一步是危险,后退一步是灾难,最终只能葬身火海。

这个故事告诉我们,做人要留有余地,不可把事情做得太绝。世界上的事情错综复杂,任何人都不应该偏听偏信,自以为是。即使是某些自以为拥有科学头脑的人,也应该留下一片余地供别人游览,供自己回旋。否则的话,难免给人留下把柄。

1970年7月24号,一块巨石降落在法国的一个小城,儒里亚克,巨大的响声把居住在这里的加斯可尼人吓了一大跳。更加让人惊讶的是,这块巨石把加斯可尼人教堂旁边的屋子砸了一个大窟窿。市民们目睹了这一切,并对这块破坏了他们宁静生活的怪石议论纷纷。他们认为这块石头可能还会飞上天去,为了防止这种事情发生,就把巨石凿了个洞,用铁链穿起来,然后把铁链锁在教堂门口的大圆柱上。然后市民们又通过了一项决议,要给法国科学院写一封信,请科学院派科学家来研究这块怪石。儒里亚克市的市长对市民们在信上所写的内容做了证明,并且在上面签上了自己的名字,又派人将信送往巴黎。

在巴黎的科学院里,宣读儒里亚克的这封来信之时,阵阵哄笑声从人群中发出,有的人甚至笑得前俯后仰,连眼泪都笑出来了。有一些科学家嘲笑道:“哈哈哈,加斯可尼人是最爱吹牛皮的,今天他们向我们报告天上落下巨石,过几天可能又会说天上掉下了五吨牛奶,外加1000块美味的带血牛排......”嘲笑过后,他们以科学院的名义作出了回应,对加斯可尼人的撒谎和儒里亚克市长的愚蠢表示遗憾,同时对所有有科学头脑的人发出号召,不要相信这些荒诞不经的报告。

那么,究竟是谁更有科学头脑呢,谁更加愚蠢、更可笑呢?历史最终给出了公正答案。

做事不给自己留余地的人,在笑够了别人之后,也会把自己的短板暴露给别人,在伸手打别人耳光的同时,也打在了自己的脸上。我们在做人时,讲求留有余地,也就是说不能把话说的太绝对,要容纳一些意外事情发生的可能,以免自己下不了台。

小杨以前在一家新闻单位工作,曾经把一个采访任务交给一个同事去做,这是一件有一定困难的采访工作,小杨当时想向他详细的介绍一下,可是他却拍着胸脯说:“安啦,没问题,包你满意。”三天以后,却没有听到任何动静,小杨便向他询问采访进度如何?他这才不得不对小杨说:“任务没有想象中的简单。”尽管小杨也知道这个采访不会很轻松,但是很反感他当时轻易的拍胸脯承诺,最终小杨还是同意他继续做些努力,完成采访任务。

生活中有很多事情,并不像我们所预想的那样,向着好的方向发展,在不了解事情发生背景之时,切不可轻易下断言,要给自己留下足够的回旋空间。

有一位年轻人与同事之间发生了点小摩擦,心情非常不愉快,一时冲动便对同事说道:“从这一刻开始,我们断绝所有关系,彼此之间再无瓜葛......”这话刚说没过多久,这位同事就成了他的顶头上司,年轻人因讲过过重的话而很尴尬,只好提出离职。

因把话讲的太满,而给自己造成窘迫的例子比比皆是。把话说的太满,就像把杯子倒满了水一样,再也滴不进一滴水,否则便会溢出来;也像是把气球打满了气,再充一丁点气就会爆炸一样。

凡事总会有意外,留有余地,就是为这些“意外”留下容纳的空间,杯子留有空间,就不会因为加进其它液体而溢出来;气球留有空间便不会发生爆炸;为人处事时留有余地,就不会因为“意外”的出现而下不了台,也可以从容应对。

我们不难发现,一些政府官员,在面对记者采访时,常常使用一些模糊的语言,比如:可能、尽量、研究、或许、评估、征询各方面意见......他们就是运用这些字眼来为自己所说的话留有余地,以免一下子把话说死了,其结果事与愿违之时,面对难堪的局面,不好收场。

那么,怎么样才能为自己留有余地呢?

(一)与人交恶。除非有杀父之仇,夺妻之恨,否则不要口出恶语,更不要说出“誓不两立”之类的话。不管谁对谁错,最好以沉默相对,以便他日携手合作时还有“面子”。

(二)不要过早地对他人下断语。像“这个人完蛋了”,“这个人一辈子没出息”之类属于“盖棺定论”的言语。人生路途,瞬息万变,不要一下子判断“这个人前途无量”或“这个人能力很强”等这样的溢美之词。

言而总之,做人一定要留有余地,要让自己,行不至绝处,言不至极端,进退有度,收放自如,以便日后能够更好的,机动灵活地处理事务,解决社会中复杂多变的问题。同时也给别人留有余地,无论在什么情况下,都不要把他人推向绝路。这样一来,彼此的路都宽了,便都可以从中获得自己想要的结果。

天市垣荒野,一片黑暗,只能隐隐约约看到群山的轮廓,树林的阴影,忽然一座荒坟之中,光芒如霞,透坟而出!

那光芒化作数不清的文字,字大如斗,垒垒如壁,自坟冢内冲天而起,飘渺缤纷,烂如锦绣,光芒上烛霄汉,与星月争辉!

“那是大儒之墓。”

裘水镜提点众人,道:“大儒生前诵念圣人文章,以经学治世,文章微言大义,烙印在性灵之中,化作性灵神通。其人死后,性灵不散,神通也不散,到了夜晚便有华丽文章自墓中而起。这文章,便是他们的性灵神通。”

那些士子纷纷张望,却见天市垣的荒山野岭之间,一处处坟冢各色光芒绽放,一时间这暗夜中的天市垣宛如白昼,明亮无比。

当然,这是天眼所见。

倘若是普通人,肉眼凡胎,是断然看不到这幅异象的。

有些坟冢上空是锦绣文章,有的坟冢则是大佛坐莲台,神态肃穆,遍体毫光,威严广大。

有的是玉宇琼楼,砖瓦叠加,雕梁画栋,斗拱相承,廊腰缦回,檐牙高啄。

有的是花卉、树木、兵刃、器皿,还有的是神龙凤凰等神兽,又或者是山精水怪,妖魔鬼神,如此等等,让人看得眼花缭乱。

这便是性灵神通所化的异象。

万千坟冢上空的性灵神通,竟然组成了一片金碧辉煌的门户,从天市垣的乡野中拔地而起,立于高空之上。

无数奇诡文字自地面铺到空中,金灿灿,一路铺到那门户前,宛如台阶。

而在那门户后则是一片金碧辉煌美轮美奂的城市,仿佛天上神城,令人仰止。

士子们仰头,呆呆的看着天上的门户和城市,半晌回不过神来。

一个女士子喃喃道:“原来这就是天门……葬身在这里的强者,用他们的性灵神通,组成了这座奇诡的门户……”

另一个士子突然打个冷战:“那么天门背后,便是鬼市了!天门出,鬼关开,无数鬼怪出现在夜市上……”

其他士子脸色微变,默默的互看了一眼。

“人死如灯灭,哪里有鬼?不过是宗教骗人的说辞罢了。”

裘水镜目光锐利如剑,扫了他们一眼:“山野村夫这么说倒也罢了,你们都是在官学里求学多年的士子,也都修炼性灵,为何还如此迷信?”

他衣袖一抖,一身正气凛然:“所谓妖魔鬼怪,无非是人的性灵作祟,甚至所谓神祇,都是性灵所化!有些灵士修炼性灵,死后性灵不灭,依附于山野之中的禽兽身上,草木身上,于是就成了人们口中的妖魔鬼怪!”

一个士子道:“水镜先生,我们傍晚时遇到的那只野狐,也是人的性灵所化吗?”

“非但野狐先生是性灵所化,便是连那些小狐妖,也都是人的性灵。”

裘水镜大袖飘飘,飞身从庠序上落下,向天门走去,道:“他们的性灵太弱,蒙昧无知,不能自我显化,只能依附在飞禽走兽身上,化作狐妖。因为懵懂,所以往往没有人性只有兽性。兽性凶残,因此需要降妖,除掉他们。”

另一个士子道:“倘若附着在草木上呢?”

裘水镜道:“那便是精。若是附着在器皿上,那便是怪。”

有一个士子好奇道:“那么性灵若是附着在人身上呢?”

裘水镜面色顿时沉下,森然道:“那就是人魔!人魔至邪至恶,乃天下公敌,无论如何也必须要除掉!”

说话之间,他们已经来到天门下那一道由一个个斗大文字组成的长长阶梯前。

众人抬头看去,只见字字皆吐光芒,隐约之间,似乎能够听到古圣诵念各自文章的声音。

裘水镜抬步,走上这些文字组成的阶梯,一步步向天门走去,沉声道:“到了天门,进入鬼市,便要遵循鬼市的规矩,不能肆意妄为。若是违反了鬼市的规矩,连我也未必能保住你们!明白吗?”

几个士子还是头一次见到他如此严肃,心中凛然。

“你们听好,鬼市有三个规矩。第一个规矩,不许直视鬼神眼睛!”

裘水镜竖起一根手指:“倘若直视鬼神眼睛,在一息之内自己挖掉双眼,捧在手心里,让鬼神收走你的眼睛!”

他竖起第二根手指:“第二个规矩,不许讨价还价!倘若你看中了鬼神的宝物,那就上前低头询问,鬼神会要你完成他的遗愿。你自忖有本事完成,便答应下来。倘若自己没有这个本事还贪恋鬼神的宝物,讨价还价的话……”

裘水镜冷冰冰道:“自己拔掉自己的舌头。听我的,你绝对不希望鬼市的鬼神动手拔掉你的舌头。”

士子们连打几个冷战。

裘水镜自顾自道:“第三个规矩,鸡叫便走,决不能停留!”

“倘若鸡叫了还没走呢?”一个少年士子忍不住问道。

裘水镜眼角跳动一下,迈步向前走去:“鸡叫之后还没走,便会永远消失。我从未见过有人能在天亮后活着从鬼市里走出来……”

士子们额头冒着冷汗,心中惴惴,紧张的跟在裘水镜后面。

他们虽说是朔方城大户人家的子弟,出身名门,但他们也都知道这位先生非比寻常,即便是他们宗室的家长、族长,对这位水镜先生也是毕恭毕敬。

朔方城的名门都知道天市垣的鬼市极为凶险,但听到是水镜先生带他们前去,竟然都没有阻止,可见水镜先生在名门世家心中的分量。

不知不觉间,他们已经踩着文字组成的台阶来到天上,寒风呼啸如同鬼哭,这高空阴冷,让众人遍体冰凉。

众人蓦然抬头,只见那天门已经在身边,朦朦胧胧,很不真实,仿佛云气组成。

他们不知在何时,已经跨入天门之中,而在他们前方,正是鼎鼎有名的天市垣鬼市!

从下方往上看时,他们看到的是金碧辉煌的神城,但真的来到高空之上,穿过天门,这金碧辉煌的神城竟然变得鬼气森森,没有了半点光鲜靓丽!

只剩下昏暗的街道,两旁阴气沉沉的宅子,还有街边漂浮的鬼火,以及那一个个隐没在阴影里的鬼神!

或者说,亡者的性灵!

虽然明知道鬼神之说是假的,他们这些士子修炼的也是性灵,但真的来到这里,士子们还是不免惴惴不安。

阴影里的鬼神的前方,便是一件件珠光宝气的宝物。

这些宝物,也叫做明器,是坟墓里的东西。

天市垣多大墓,这些墓葬里面藏有重宝,但是无人敢去盗墓,不过鬼神就是那些墓葬的主人。

他们取出自己墓葬里的宝物,便是静待有缘人,替自己完成自己未曾完成的心愿。

天市垣鬼市已经存在了千百年了,容易完成的心愿早已被人完成了,剩下的鬼神心愿都是无法完成的心愿。

但自古财帛动人心,更何况是鬼神的宝物?

因此历史上不知多少人进入鬼市,拿了鬼神的宝物,却无法完成鬼神的心愿,往往死于非命,极为凄惨。

更有甚者,自忖实力过人,聚众杀入鬼市企图夺宝,结果死无全尸,鲜血染红鬼市,徒增鬼市的凶名而已。

“我知道有一位大人物刚刚过世,就葬在天市垣,这次来除了带你们见识世面,还有一重意思。”

裘水镜带领他们走在鬼市的街道上,两旁鬼火幽幽,应该是阴影里鬼神的眼睛。裘水镜继续道:“那位大人物生前有许多心愿,而今他过世了,心愿未了。你们或许可以得到他的几件陪葬品……咦!”

裘水镜突然停步,他身后的士子们险些撞到他的身上,也连忙纷纷站定。


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