喜欢做饭的人，一定要知道的32个小技巧：
1、开水不能解冻肉。
2、煮海带，放醋软得快。
3、“眼睛越大”茄子越嫩(嫩茄子手握起来有粘滞感)。
4、番茄选鲜艳熟透，果身坚实，果蒂新鲜的(熟吃选大红的，生吃选粉红的)。
5、切洋葱不要切掉洋葱根部，先竖切，再横切，然后垂直切碎即可，快速搞定洋葱末再也不会泪流满面。
6、要炖出一锅好鱼汤,要用冷水。冷水开锅后,撇净浮沫，能去除鱼腥味，同时鱼肉蛋白慢慢凝固，营养物质可以充分地“释放”到鱼汤中。喝浓汤要大火炖，喝清汤则用小火!
7、炒猪肝前，将备好的猪肝用点硼砂和白醋渍一下，再用清水洗净，因硼砂能使猪肝脆爽，白醋能使猪肝不渗血水，炒炒熟后，猪肝的口感特别好。
8、熬猪油时,先在锅内放入少量水，再将切好的猪板油放入，这样熬出来的油，颜色晶亮而无杂质!
9、炒腰花时，往切好的腰花中加少许白醋，浸水10分钟，腰花会发大、无血水，炒熟后洁白爽口。
10、炒菜要热锅凉油:锅烧热再放油，这样炒菜不粘锅。
11、炒牛肉片时，炒之前先将啤酒与面粉调稀，淋在牛肉片上，搅匀后腌30分钟，啤酒能使蛋白质分解，可增加牛肉的鲜度。
12、烧荤菜时,在加了酒后，再加点醋，菜就变得香喷喷的，烧素菜时，适当加点醋，味道好营养也好，因为醋对维生素有保护作用!
13、炒豆芽时，因为豆芽比较嫩，炒的时候速度要快，断生即可。但嫩豆芽往往有涩味，如果在炒时放一点醋，既能除去涩味，叉能保持豆芽爽脆鲜嫩。
14、蒸鱼或蒸肉时,待蒸锅的水开了以后再上蒸笼，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道更鲜美!
15、出锅前放味精：味精若长时间加热会生成焦谷氨酸钠，失去鲜味。
16、煮肉时,如果想使汤味鲜美，应该把肉放进冷水中慢慢煮;如果想使肉味鲜美，则应该把肉放在热水中煮!
17、土豆、藕片，切完泡清水，多换几次水，直到清澈，去淀粉，这样炒出来更脆，且不容易粘锅。干腐竹最好用温水泡，加一勺盐和少许醋，再用重物压住，容易泡发且没有硬芯。
18、将切好的猪肉片放在漏勺里，在沸水中晃几下，待肉刚变色时就起水，沥干水分,然后下锅炒,几分钟即熟，鲜嫩可口!
19、熬骨头汤时，中途切莫加生水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固，影响营养和味道8煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际，可浇上一汤匙冷开水，会使蛋熟后又黄又嫩，色味俱佳。
20、 青菜手择的要比刀切的好吃，比如手撕包菜，手择豆角,手择葱。
21、炒牛肉想要嫩，在牛肉变色后，加一点点热水。
22、做菜什么时候放盐:一般情况下，叶类蔬菜，出锅前放。根茎类和肉类，八九分熟的时候放。
23、结束放盐:需要大火爆炒的菜，炒透后适量放盐，嫩而不老煮前放盐:整块肉烹饪(鱼)，提前用盐腌制更入味吃前放盐:凉拌菜类，食用前放盐，脆爽可口。
24、将虾仁放入碗内，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶莹，爽嫩可口!
25、蔬菜尽可能做到现炒现吃，避免长时间保温和多次加热，以避免维生素损失和味道变差!
26、酱油的用法：生抽提味、蚝油提鲜，平时炒菜用这两种即可老抽上色，颜色、口味重的菜要用味极鲜常用于蘸料、凉拌。
27、带鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗净，可把带鱼放在碱水中泡一下，再用清水洗，就会很容易洗净，而且无腥味!
28、腌制肉片:生抽+蚝油+料酒+胡椒粉+淀粉+食用油。
29、 鱼汤要煮成奶白色，一定要在鱼两面煎得金黄之后，加入姜片、白胡椒和沸水，并且持续用大火煮。
30、热锅凉油炒菜不易粘锅：先热锅，倒油润锅，倒出多余的热油，最后倒入凉油。
31、炒青菜，如果要加水要加热水，冷水会让青菜变得又老不好吃。
32、 少油版豆角茄子:先把茄子切条蒸软，慢火把豆角炒皱盛起，倒入茄子把水炒干，再加入豆角一起炒。
转载/来自网络
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1、开水不能解冻肉。
2、煮海带，放醋软得快。
3、“眼睛越大”茄子越嫩(嫩茄子手握起来有粘滞感)。
4、番茄选鲜艳熟透，果身坚实，果蒂新鲜的(熟吃选大红的，生吃选粉红的)。
5、切洋葱不要切掉洋葱根部，先竖切，再横切，然后垂直切碎即可，快速搞定洋葱末再也不会泪流满面。
6、要炖出一锅好鱼汤,要用冷水。冷水开锅后,撇净浮沫，能去除鱼腥味，同时鱼肉蛋白慢慢凝固，营养物质可以充分地“释放”到鱼汤中。喝浓汤要大火炖，喝清汤则用小火!
7、炒猪肝前，将备好的猪肝用点硼砂和白醋渍一下，再用清水洗净，因硼砂能使猪肝脆爽，白醋能使猪肝不渗血水，炒炒熟后，猪肝的口感特别好。
8、熬猪油时,先在锅内放入少量水，再将切好的猪板油放入，这样熬出来的油，颜色晶亮而无杂质!
9、炒腰花时，往切好的腰花中加少许白醋，浸水10分钟，腰花会发大、无血水，炒熟后洁白爽口。
10、炒菜要热锅凉油:锅烧热再放油，这样炒菜不粘锅。
11、炒牛肉片时，炒之前先将啤酒与面粉调稀，淋在牛肉片上，搅匀后腌30分钟，啤酒能使蛋白质分解，可增加牛肉的鲜度。
12、烧荤菜时,在加了酒后，再加点醋，菜就变得香喷喷的，烧素菜时，适当加点醋，味道好营养也好，因为醋对维生素有保护作用!
13、炒豆芽时，因为豆芽比较嫩，炒的时候速度要快，断生即可。但嫩豆芽往往有涩味，如果在炒时放一点醋，既能除去涩味，叉能保持豆芽爽脆鲜嫩。
14、蒸鱼或蒸肉时,待蒸锅的水开了以后再上蒸笼，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道更鲜美!
15、出锅前放味精：味精若长时间加热会生成焦谷氨酸钠，失去鲜味。
16、煮肉时,如果想使汤味鲜美，应该把肉放进冷水中慢慢煮;如果想使肉味鲜美，则应该把肉放在热水中煮!
17、土豆、藕片，切完泡清水，多换几次水，直到清澈，去淀粉，这样炒出来更脆，且不容易粘锅。干腐竹最好用温水泡，加一勺盐和少许醋，再用重物压住，容易泡发且没有硬芯。
18、将切好的猪肉片放在漏勺里，在沸水中晃几下，待肉刚变色时就起水，沥干水分,然后下锅炒,几分钟即熟，鲜嫩可口!
19、熬骨头汤时，中途切莫加生水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固，影响营养和味道8煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际，可浇上一汤匙冷开水，会使蛋熟后又黄又嫩，色味俱佳。
20、 青菜手择的要比刀切的好吃，比如手撕包菜，手择豆角,手择葱。
21、炒牛肉想要嫩，在牛肉变色后，加一点点热水。
22、做菜什么时候放盐:一般情况下，叶类蔬菜，出锅前放。根茎类和肉类，八九分熟的时候放。
23、结束放盐:需要大火爆炒的菜，炒透后适量放盐，嫩而不老煮前放盐:整块肉烹饪(鱼)，提前用盐腌制更入味吃前放盐:凉拌菜类，食用前放盐，脆爽可口。
24、将虾仁放入碗内，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶莹，爽嫩可口!
25、蔬菜尽可能做到现炒现吃，避免长时间保温和多次加热，以避免维生素损失和味道变差!
26、酱油的用法：生抽提味、蚝油提鲜，平时炒菜用这两种即可老抽上色，颜色、口味重的菜要用味极鲜常用于蘸料、凉拌。
27、带鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗净，可把带鱼放在碱水中泡一下，再用清水洗，就会很容易洗净，而且无腥味!
28、腌制肉片:生抽+蚝油+料酒+胡椒粉+淀粉+食用油。
29、 鱼汤要煮成奶白色，一定要在鱼两面煎得金黄之后，加入姜片、白胡椒和沸水，并且持续用大火煮。
30、热锅凉油炒菜不易粘锅：先热锅，倒油润锅，倒出多余的热油，最后倒入凉油。
31、炒青菜，如果要加水要加热水，冷水会让青菜变得又老不好吃。
32、 少油版豆角茄子:先把茄子切条蒸软，慢火把豆角炒皱盛起，倒入茄子把水炒干，再加入豆角一起炒。
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李娟《我的阿勒泰》还没读完❤就踏上了 #阿勒泰 的追梦之旅
戈壁、草原、森林、雪山、骏马、牛羊、小木屋和牧人
我终于来到了藏在书页背后的童话世界
把我走过的路线也分享给想要来新疆旅游的姐妹们~
-
新疆旅游线路
D1 乌鲁木齐-S21沙漠公路-五彩滩-布尔津
D2 布尔津-喀纳斯湖
D3 喀纳斯-徒步三湾-禾木村
D4 禾木村-奎屯
D5 奎屯-赛里木湖-伊宁薰衣草-伊宁
D6 伊宁-那拉提空中草原-伊宁
D7 伊宁-独山子大峡谷-乌鲁木齐
-
关于交通
1️⃣跟团游适合朋友家庭一起出游，比较省心省力，舒适游玩
2️⃣自驾游就比较适合熟悉路况的司机，更自由。新疆山路较多，租车建议越野/suv
-
北疆旅游必玩景点
#喀纳斯湖
湖水如宝石般湛蓝，周边山峦⛰️起伏，森林茂密，神秘的湖怪传说更增添了它的魅力
#禾木
原始的木屋村落错落有致，被环绕在青山绿树之中。清晨，炊烟袅袅，阳光☀️洒在屋顶上，宛如世外桃源
#五彩滩
五彩斑斓的地貌在阳光☀️的照耀下闪耀着奇异的光芒，让人陶醉其中，流连忘返
#布尔津
小众但独特的俄罗斯风情小镇，五颜六色的房子、充满童趣的俄罗斯套娃以及美味的特色冷水鱼，让人赞不绝口
#那拉提草原
清澈的溪流和绿绒绒的草地构成了一幅美丽的画卷
-
关于新疆美食
手抓饭：香气扑鼻，米饭粒粒饱满，搭配鲜嫩的羊肉，非常美味
烤羊肉串：肥瘦相间，外焦里嫩，咬一口，满嘴留香
大盘鸡：香辣可口，鸡肉鲜嫩多汁，配上软糯的土豆，让人回味无穷
烤馕：香脆，是搭配美食的zui佳选择
-
✅北疆游玩tips
新疆昼夜温差大，还是要穿厚外套
新疆地区比较干燥，紫外线也强，需要多一些护肤品，还有防晒霜，带个杯子，路上多喝水
在景区内遇到动物，不要随意投食
新疆风景太美了，一点电量根本不够拍，多带个大容量充电宝和相机电池
一定要提前带上晕车用品，景区相对分散，坐车的时间相对比较长
-
✈️准备好的小伙伴赶紧来加入我们，吹着草原风发着草原“疯”，一起来新疆撒野吧
戈壁、草原、森林、雪山、骏马、牛羊、小木屋和牧人
我终于来到了藏在书页背后的童话世界
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新疆旅游线路
D1 乌鲁木齐-S21沙漠公路-五彩滩-布尔津
D2 布尔津-喀纳斯湖
D3 喀纳斯-徒步三湾-禾木村
D4 禾木村-奎屯
D5 奎屯-赛里木湖-伊宁薰衣草-伊宁
D6 伊宁-那拉提空中草原-伊宁
D7 伊宁-独山子大峡谷-乌鲁木齐
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关于交通
1️⃣跟团游适合朋友家庭一起出游，比较省心省力，舒适游玩
2️⃣自驾游就比较适合熟悉路况的司机，更自由。新疆山路较多，租车建议越野/suv
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北疆旅游必玩景点
#喀纳斯湖
湖水如宝石般湛蓝，周边山峦⛰️起伏，森林茂密，神秘的湖怪传说更增添了它的魅力
#禾木
原始的木屋村落错落有致，被环绕在青山绿树之中。清晨，炊烟袅袅，阳光☀️洒在屋顶上，宛如世外桃源
#五彩滩
五彩斑斓的地貌在阳光☀️的照耀下闪耀着奇异的光芒，让人陶醉其中，流连忘返
#布尔津
小众但独特的俄罗斯风情小镇，五颜六色的房子、充满童趣的俄罗斯套娃以及美味的特色冷水鱼，让人赞不绝口
#那拉提草原
清澈的溪流和绿绒绒的草地构成了一幅美丽的画卷
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关于新疆美食
手抓饭：香气扑鼻，米饭粒粒饱满，搭配鲜嫩的羊肉，非常美味
烤羊肉串：肥瘦相间，外焦里嫩，咬一口，满嘴留香
大盘鸡：香辣可口，鸡肉鲜嫩多汁，配上软糯的土豆，让人回味无穷
烤馕：香脆，是搭配美食的zui佳选择
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✅北疆游玩tips
新疆昼夜温差大，还是要穿厚外套
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在景区内遇到动物，不要随意投食
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一定要提前带上晕车用品，景区相对分散，坐车的时间相对比较长
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山寨的暴发季还会来吗？
我的答案是：肯定会，也一定会的！
但我们要明白当山寨季它真正来临的时候，也预示着柿快到末了...……
所以，不要急，慢慢来
山寨全面暴发糕潮之后，必将是一地鸡毛
而在这个过程中，如何：提前霾伏，并且顺利桃ding，这可不单单是个简单的技术活
如果你看不懂杭情，不会挑选碧种，可以莱根兄弟们一企焦流[来]
#币圈稀饭[超话]# BOME SSV TON CHZ SUI PEPE FIL OORT
我的答案是：肯定会，也一定会的！
但我们要明白当山寨季它真正来临的时候，也预示着柿快到末了...……
所以，不要急，慢慢来
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#币圈稀饭[超话]# BOME SSV TON CHZ SUI PEPE FIL OORT
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