作为一名精神淄博人以及烧烤爱好者，本着帮进淄赶烤的朋友一次推荐到位的原则，写一篇关淄博各烧烤的优劣测评与个人推荐，全文约2000字，嫌长懒得看的直接去玉米地烧烤就行了，我吃遍了淄博十几家烧烤最后只吃这个。
首先，既然我要推荐玉米地烧烤，那我开头就一定不会先讲玉米地烧烤，而是先把淄博烧烤分为两个系：张店系和临淄系，张店系有牧羊村、玉米地、赵一家、小寒羊，临淄系含大家乐和清正源。
派系的的划分不仅以地域更以其特点，首先讲一下临淄系，临淄系有两个特点，一是以临淄区下金岭回族镇产的牛羊肉为原料，从原料上保证了牛羊肉的新鲜和纯正，二是区别于张店系的轻薄的小饼，临淄系都搭配鞋底饼，大小形状如同42号鞋底，但还要厚很多。
当提到鞋底饼的时候我个人就不想推荐临淄系了，鞋底饼太厚，太噎，又裹不了几串肉，如果用小饼撸肉卷大葱的标准吃法，以我这种小鸟胃来说三四张就吃饱了，饼太厚会有喧宾夺主的感觉，形状上不管裹肉还是蘸酱都没有用小饼方便，而且我甚至怀疑嘴巴小些的女生都咬不下去。所以我通常不推荐去临淄吃烧烤，虽然有金岭镇牛羊肉新鲜纯正的特点，但张店很多店也会使用金岭牛羊肉，不值得绕这么远。
（顺便讲一下临淄系中清正源这家名头很大的店，他家甚至没有菜单，只有一块小黑板，写着牛肉、羊肉、鱿鱼的价格，还有鞋底饼和毛豆的价格，他家就这五样可供选择，相当的原教旨主义）
接下来讲张店系，提到淄博烧烤，就不得不提名头最响牧羊村，好像牧羊村就代表了淄博烧烤，但殊不知当地还流传着一句：“张店人谁他妈吃牧羊村啊。”虽然这句话有些偏激和绝对，也确实有张店人爱吃牧羊村的，但多了解可以发现，爱吃牧羊村的大多数本地人，是因为他们只吃过牧羊村。
牧羊村有什么优点呢？在我看来找不到，赵一家的特色是各色麻酱汁的蔬菜、豆腐串，吃起来香甜柔润，小寒羊的特点是采用新鲜不加腌制（只加盐）的羊肉串现烤，非常鲜嫩有“羊味”，但是你让我列举牧羊村的优点，我吃过几次，没有。除了小炉子和小饼这两个淄博烧烤都有的特点外，我甚至觉得吃起来和我老家唐山那边的烧烤没什么不同（一个相当贬义的类比），而且牧羊村还是淄博烧烤里比较贵的，我完全不明白贵在哪里，甚至从环境上说，牧羊村永远是那个油乎乎的小不锈钢桌和小马扎，有人说小桌配马扎才是烧烤的标配，这么说的肯定都是男性，如果有女性想来淄博吃打卡吃烧烤，穿着小裙子顺便拍上几张照片，那这个小桌小马扎对爱穿裙子的女性肯定是非常不友好的。
牧羊村之所以能火，一是近理工大，大学生去吃比较方便，而且牧羊村在浅海那一片确实算最好吃的（其余几家更是难吃）；二是2020年的时候淄博办麦田音乐节，薛之谦演出完去牧羊村吃了一顿还发了微博。毫无疑问，他们都是外地人很少吃到别家的烧烤，他代表的只是淄博烧烤的平均水平而不是最高，现在去牧羊村，顶多图个氛围热闹吃个情绪价值，比他好吃的小寒羊、赵一家、玉米地，环境口味都远超牧羊村甚至比他更便宜。
接下来讲玉米地，刚才说过赵一家的特色是麻酱串，小寒羊的特色是鲜羊肉串，而玉米地这两者兼备，玉米地的羊肉甚至用的是内蒙的新鲜小羔羊肉，号称只用3个月的小羔羊，虽然听起来很可怜，但是真的好吃。
除此之外，玉米地还有牛腩筋、牛舌、原切腰子等各式各样的串串可选，几乎是淄博的烧烤里品类最多的。特点明显，选择丰富，不知道点哪个你可以随便点，根本没有难吃的（个人比较爱吃牛腩筋，很有辣条的味道）。
玉米地的优点不止于此：店里有高桌有小桌，有的选永远是最好的；扫码点单，上菜快也不会错，我去很多小店，人多的时候乱的一塌糊涂，有些时候你还没上炉子反而后来的人已经在卷饼了（所以别信“淄博烧烤随便一家就很好”这句话，从体验上就是天差地别的）。
还有很重要的一点：玉米地上的葱，是真正的北方小葱，不同于章丘大葱高如姚明，也没有南方小葱那么细，大小刚合适，可别忽视“小饼撸串卷小葱”里葱的重要性，葱尖鲜辣，能解肉串油腻，葱白清甜，能添加风味，正确的吃法是把葱头尾对折，然后卷进小饼里，这才能吃到葱的全味。玉米地的葱的大小刚好能对折裹进小饼里，而很多烧烤店的葱，通常是几根长葱拦腰切断，一半葱白一半葱尖，这样裹起饼来总是缺一味儿。
现存的店大致就介绍到这里，虽然我心中淄博烧烤的白月光是老火车站东边的“5号烧烤”，小店样貌平平但却意外的好吃，而且有一手独家的“烤土豆片”更是一绝，如果说布莱希特的戏剧是打破了第四堵墙，那5号的土豆片就是给淄博烧烤加上了第三层。这烤土豆片可不是简单的土豆切片上炉烤，而是近似于薯片：先用小土豆切薄片，再拿油炸透了，然后用一个长方的烤屉，在小炉子上加一层把土豆片慢烤，把油炸土豆片的油都慢慢烤出来，最后撒上辣椒面，吃起来那叫一个热乎酥脆，从他家吃过以后我再吃乐事薯片都觉得没味儿了，可惜那家店在疫情的时期倒闭，我因此踏遍淄博的各家烧烤，却再也没吃过这么好吃的烤土豆片了。
首先，既然我要推荐玉米地烧烤，那我开头就一定不会先讲玉米地烧烤，而是先把淄博烧烤分为两个系：张店系和临淄系，张店系有牧羊村、玉米地、赵一家、小寒羊，临淄系含大家乐和清正源。
派系的的划分不仅以地域更以其特点，首先讲一下临淄系，临淄系有两个特点，一是以临淄区下金岭回族镇产的牛羊肉为原料，从原料上保证了牛羊肉的新鲜和纯正，二是区别于张店系的轻薄的小饼，临淄系都搭配鞋底饼，大小形状如同42号鞋底，但还要厚很多。
当提到鞋底饼的时候我个人就不想推荐临淄系了，鞋底饼太厚，太噎，又裹不了几串肉，如果用小饼撸肉卷大葱的标准吃法，以我这种小鸟胃来说三四张就吃饱了，饼太厚会有喧宾夺主的感觉，形状上不管裹肉还是蘸酱都没有用小饼方便，而且我甚至怀疑嘴巴小些的女生都咬不下去。所以我通常不推荐去临淄吃烧烤，虽然有金岭镇牛羊肉新鲜纯正的特点，但张店很多店也会使用金岭牛羊肉，不值得绕这么远。
（顺便讲一下临淄系中清正源这家名头很大的店，他家甚至没有菜单，只有一块小黑板，写着牛肉、羊肉、鱿鱼的价格，还有鞋底饼和毛豆的价格，他家就这五样可供选择，相当的原教旨主义）
接下来讲张店系，提到淄博烧烤，就不得不提名头最响牧羊村，好像牧羊村就代表了淄博烧烤，但殊不知当地还流传着一句：“张店人谁他妈吃牧羊村啊。”虽然这句话有些偏激和绝对，也确实有张店人爱吃牧羊村的，但多了解可以发现，爱吃牧羊村的大多数本地人，是因为他们只吃过牧羊村。
牧羊村有什么优点呢？在我看来找不到，赵一家的特色是各色麻酱汁的蔬菜、豆腐串，吃起来香甜柔润，小寒羊的特点是采用新鲜不加腌制（只加盐）的羊肉串现烤，非常鲜嫩有“羊味”，但是你让我列举牧羊村的优点，我吃过几次，没有。除了小炉子和小饼这两个淄博烧烤都有的特点外，我甚至觉得吃起来和我老家唐山那边的烧烤没什么不同（一个相当贬义的类比），而且牧羊村还是淄博烧烤里比较贵的，我完全不明白贵在哪里，甚至从环境上说，牧羊村永远是那个油乎乎的小不锈钢桌和小马扎，有人说小桌配马扎才是烧烤的标配，这么说的肯定都是男性，如果有女性想来淄博吃打卡吃烧烤，穿着小裙子顺便拍上几张照片，那这个小桌小马扎对爱穿裙子的女性肯定是非常不友好的。
牧羊村之所以能火，一是近理工大，大学生去吃比较方便，而且牧羊村在浅海那一片确实算最好吃的（其余几家更是难吃）；二是2020年的时候淄博办麦田音乐节，薛之谦演出完去牧羊村吃了一顿还发了微博。毫无疑问，他们都是外地人很少吃到别家的烧烤，他代表的只是淄博烧烤的平均水平而不是最高，现在去牧羊村，顶多图个氛围热闹吃个情绪价值，比他好吃的小寒羊、赵一家、玉米地，环境口味都远超牧羊村甚至比他更便宜。
接下来讲玉米地，刚才说过赵一家的特色是麻酱串，小寒羊的特色是鲜羊肉串，而玉米地这两者兼备，玉米地的羊肉甚至用的是内蒙的新鲜小羔羊肉，号称只用3个月的小羔羊，虽然听起来很可怜，但是真的好吃。
除此之外，玉米地还有牛腩筋、牛舌、原切腰子等各式各样的串串可选，几乎是淄博的烧烤里品类最多的。特点明显，选择丰富，不知道点哪个你可以随便点，根本没有难吃的（个人比较爱吃牛腩筋，很有辣条的味道）。
玉米地的优点不止于此：店里有高桌有小桌，有的选永远是最好的；扫码点单，上菜快也不会错，我去很多小店，人多的时候乱的一塌糊涂，有些时候你还没上炉子反而后来的人已经在卷饼了（所以别信“淄博烧烤随便一家就很好”这句话，从体验上就是天差地别的）。
还有很重要的一点：玉米地上的葱，是真正的北方小葱，不同于章丘大葱高如姚明，也没有南方小葱那么细，大小刚合适，可别忽视“小饼撸串卷小葱”里葱的重要性，葱尖鲜辣，能解肉串油腻，葱白清甜，能添加风味，正确的吃法是把葱头尾对折，然后卷进小饼里，这才能吃到葱的全味。玉米地的葱的大小刚好能对折裹进小饼里，而很多烧烤店的葱，通常是几根长葱拦腰切断，一半葱白一半葱尖，这样裹起饼来总是缺一味儿。
现存的店大致就介绍到这里，虽然我心中淄博烧烤的白月光是老火车站东边的“5号烧烤”，小店样貌平平但却意外的好吃，而且有一手独家的“烤土豆片”更是一绝，如果说布莱希特的戏剧是打破了第四堵墙，那5号的土豆片就是给淄博烧烤加上了第三层。这烤土豆片可不是简单的土豆切片上炉烤，而是近似于薯片：先用小土豆切薄片，再拿油炸透了，然后用一个长方的烤屉，在小炉子上加一层把土豆片慢烤，把油炸土豆片的油都慢慢烤出来，最后撒上辣椒面，吃起来那叫一个热乎酥脆，从他家吃过以后我再吃乐事薯片都觉得没味儿了，可惜那家店在疫情的时期倒闭，我因此踏遍淄博的各家烧烤，却再也没吃过这么好吃的烤土豆片了。
橡子特写 麸质特写
橡子胚乳特写。 它包围胚胎(子叶、下胚胎、根和羽毛)并以淀粉的形式提供营养。 它也可以含有油和蛋白质。
我是一个技术主义者，对所有技术手段着迷。
儿媳给孙子买了一台儿童显微镜，老大把能用的材料都做成了片子，用来观察。手法奇特：就是把诸如橘子、洋葱之类的植物撕成薄片，粘在透明胶带上，对折后挤压。每一张片子还贴上标签，写上名字。
效果怎么样呢？非常不错，起码看见了另外一个五彩斑斓的世界。
#金扁鹊##国医的精诚力量##中国国医节##中医式生活#
橡子胚乳特写。 它包围胚胎(子叶、下胚胎、根和羽毛)并以淀粉的形式提供营养。 它也可以含有油和蛋白质。
我是一个技术主义者，对所有技术手段着迷。
儿媳给孙子买了一台儿童显微镜，老大把能用的材料都做成了片子，用来观察。手法奇特：就是把诸如橘子、洋葱之类的植物撕成薄片，粘在透明胶带上，对折后挤压。每一张片子还贴上标签，写上名字。
效果怎么样呢？非常不错，起码看见了另外一个五彩斑斓的世界。
#金扁鹊##国医的精诚力量##中国国医节##中医式生活#
日说一画｜塞尚-View of Auvers-sux-Oise
#油画[超话]##每日一油画##色彩[超话]##不丢色彩铺子#
这幅画是咱们保罗·塞尚创作的，而咱们保罗·塞尚是谁呢？[吹风车]
简单讲一下，他是法国著名画家，也是印象派到立体主义派之间的主将，被西方现代画家称之为“现代艺术之父”or“现代绘画之父”。他对于大色块和自然界的光影描绘在之前我给大家分享的一些画之中也能见其厉害之处。
·
那么这幅也可以名作《奥维尔四季》目前是收藏于美国宾州费城艺术博物馆。据报道，塞尚在1873几乎每天都在户外工作，当时他和他的情妇和小儿子住在巴黎西北的一个小村庄奥维尔。与居住在邻近城镇蓬图瓦兹的卡米耶·毕沙罗一起工作，塞尚尝试了用新的方法来表现自然世界。
·
他用广袤的色彩勾勒出风景中的建筑，他把奥弗斯村庄的房屋呈现在一个赭石墙上，用浓密、有棱角的纯色画笔画出。相比之下，构成视图的树木用更轻、更圆润的涂鸦来印证印象派绘画。有一个扁平的图片平面和缺乏一个焦点，景观被打破成几何图形。在专注于形式和色彩的过程中，塞尚拒绝了印象主义者对时间和大气效应的关注；他甚至把天空限制在树木叶子之间瞥见的薄薄的薄片上，这样就很难衡量白天的时间。同时也能表现他以自然为对象，画出桑普式作品的追求。
：BU DIU OIL PAINTINGS
#油画[超话]##每日一油画##色彩[超话]##不丢色彩铺子#
这幅画是咱们保罗·塞尚创作的，而咱们保罗·塞尚是谁呢？[吹风车]
简单讲一下，他是法国著名画家，也是印象派到立体主义派之间的主将，被西方现代画家称之为“现代艺术之父”or“现代绘画之父”。他对于大色块和自然界的光影描绘在之前我给大家分享的一些画之中也能见其厉害之处。
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那么这幅也可以名作《奥维尔四季》目前是收藏于美国宾州费城艺术博物馆。据报道，塞尚在1873几乎每天都在户外工作，当时他和他的情妇和小儿子住在巴黎西北的一个小村庄奥维尔。与居住在邻近城镇蓬图瓦兹的卡米耶·毕沙罗一起工作，塞尚尝试了用新的方法来表现自然世界。
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他用广袤的色彩勾勒出风景中的建筑，他把奥弗斯村庄的房屋呈现在一个赭石墙上，用浓密、有棱角的纯色画笔画出。相比之下，构成视图的树木用更轻、更圆润的涂鸦来印证印象派绘画。有一个扁平的图片平面和缺乏一个焦点，景观被打破成几何图形。在专注于形式和色彩的过程中，塞尚拒绝了印象主义者对时间和大气效应的关注；他甚至把天空限制在树木叶子之间瞥见的薄薄的薄片上，这样就很难衡量白天的时间。同时也能表现他以自然为对象，画出桑普式作品的追求。
：BU DIU OIL PAINTINGS
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