菜根香
早上一睁眼，先翻手机，刷时事，观动态，上下内外，不亦乐乎。
大事小情的看罢，就是起床，这屋那屋的学摸，像头转磨的驴。
花浇了，鱼喂了，白菜也叫来批评过了，剩下的呢，厨房吧，进入正式环节。
说实在，一天天也不知吃啥，这是个大众的问题，由从前的吃了吗，到如今吃什么？
但亦能从中看出人们神态的变化以及生活的富足，真是好时代呀。
既如此，就往回去追，不忘，也叫忆苦思甜。
萝卜头儿，加青菜根儿，切片，香油细盐，脆且鲜。
这个，还有个颇雅的名字，菜根香。
亦留有诸多名言，菜根嚼得百事可做…
且勿论百事，只明得当下，享得清苦，才事有可为。
所谓菜根香，其香在久长。

◎张冬娇｜素心嚼得菜根香#读书会[超话]#
前一段时间，受疫情影响，我很少出门买菜。蔬菜多来自于退休后在乡下种菜的父亲，他时不时地带些自家树上的柚子、枇杷，地里的红薯、丝瓜等给我，说自家种的，放心吃。
　　
于是，红薯粥，萝卜或白菜，豆腐乳，成了饭桌的主打菜。这些都是儿时经常吃的。至今还记得母亲熬煮的红薯粥，红皮红芯或紫芯的红薯和米粒融合一起，散发着醉人的清香。而父亲清炒的白菜，叶儿带点淡黄，吃进嘴里，滑滑的、嫩嫩的，丝丝甜味沁入味蕾，贴心地舒服。

当我静下心来细细咀嚼时，那些旧时光又一次次地浮现在脑海里，食物本色的滋味也像儿时一样，清而久远，淡而悠长。

明代陈继儒在《养生肤语》中讲：“日常所养，一赖五味，若过多偏胜，则五脏偏重，不唯不得养，且以伐矣。试以真味尝之，如五谷，如菽麦，如瓜果，味皆淡，此可见天地养人之本意，至味皆在淡中。”

至味只在淡，本心唯在清。《道德经》云：“五色令人目盲；五音令人耳聋；五味令人口爽。”眼、耳、舌不会贪婪，是心在产生感觉后，同时攀附着贪爱。心一旦浮躁贪婪，才会眼瞎、耳聋、口伤，感觉不到真知真味了。

这一切的一切，都取决于一颗心。

在广袤的宇宙里，在狭小的地球上，在日渐匮乏的自然里，去掉贪婪、虚荣、傲慢，回归一种和自然一样本色的素朴和品格，做一个本真、良善、安静、谦卑的人，与自然和谐共生，也许活得更有意义和价值。

《远山先生与二位院士共同为老白茶品鉴》
        中华诗院院长李远山应邀出席福建省福鼎市白茶院士品鉴会。中国茶学学科带头人，中国工程院院士湖南农业大学教授、博士生导师茶学家刘仲华院士。中国工程院院士，著名茶学家、中国农业科学院茶叶研究所研究员、博士生导师、中国茶叶学会名誉理事长和国际茶叶协会副主席，陈宗懋院士。以及福鼎市有关领导、福建省茶叶专家们一并出席了品鉴会，会上举行了30年老白茶开箱仪式，"广林福老白茶"半两拍出了三万七千元高价，由浙江永康市周忠伟先生拍得。远山院长为大会致词题诗泼墨，李远山先生授聘为文化顾问，活动文化气息浓烈，大会圆满成功！
——舞文稿
 
 《品白茶》

李远山
山泉福鼎馨
茶水老乡亲
俯首喝三碗
甘甜润到心

《福鼎老白茶歌》

李远山
茶味淡
菜根香
寒衣素食嚼粗粮
淳酿蔎香邀雅客
寡欲清心得健康
老白茶
漾黄荡
提神养胃润花肠
福鼎茗芯微发酵
陈茗送女贺新郎