#秋天吃火锅#
这个天慢慢凉了 ❄️
一顿火锅一顿爽！一直火锅一直爽！
作为一名资深干饭打工人
还好轻酱有这个：西梅多多
小小一瓶里装了18颗西梅的膳食纤维
吃再多也没在怕的
只想炫饭不爱运动的宝子
墙裂建议拥有一下
简直就是大餐后的快乐水啊
西梅汁+酸奶的组合本就逆天
还是0蔗糖，入口酸甜，丝滑浓郁
火锅完了喝一瓶，一整个清爽解腻~
#大餐后的补救##吃火锅应该喝什么饮料##大餐搭子##轻上西梅多多#
这个天慢慢凉了 ❄️
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作为一名资深干饭打工人
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本喵君带你了解重庆火锅。
最近刷到很多外地的小伙伴来重庆耍，来了之后必定要吃的美食就是重庆火锅了。但是我发现很多小伙伴对重庆火锅有很多疑问和误解。所以本喵君在这里给各位小伙伴普及一下重庆的火锅文化。
重庆火锅诞生之初就是底层人民的美食，身份低微，起于草莽。穷人是麻辣味道和火锅的最大社会基础，也是第一批忠实主顾。开埠以来，重庆就是座兼具码头与工业特质的城市，孕育着纤夫，棒棒，力夫等无数底层劳动者汇聚在这片土地上。那时石板坡至菜园坝的江边沿线紧连着主城区的宰牛场，宰杀过后有不少牛下水被扔掉。穷人们看到后觉得特别可惜，毕竟那个年代能吃上一次肉是件特别困难的事情。所以被穷人们捡来吃，虽这些牛下水腥膻味十足难以下咽，但难不倒有无穷智慧的劳动人民。他们发现把花椒海椒姜蒜与牛下水加入锅中一起烹饪后，这些膻味重，口感粗粝的牛下水在强烈的麻辣味道的包裹下变得美味，能下两大碗毛干饭（插一嘴小知识：毛干饭的“毛”，在重庆话中，就是指的新鲜出笼的、未经处理的、原始状态的食材。毛肚的毛、毛血旺的毛、毛干饭的毛，都是这个意思。）。这不仅能摄入蛋白质恢复体力，还能祛除常年在江边生活劳动时导致的湿气寒气。慢慢的，临江门一带（老重庆的贫民窟之一）的穷人们敏锐地发现了火锅这种既经济实惠又能大快朵颐的美味，便纷纷过来打牙祭。一些聪明的老板就开始把火锅馆开到临江门，再到较场口，再沿着两江码头的棚户区延展而去。随着重庆火锅的不断蔓延，那些各界名流，小职员也难以抵挡火锅的诱惑，吃了之后也要厚着脸说，重庆火锅真是天下美味呀。意思是，我们可不是冲它便宜而去的。说着说着就当真了。查阅以前的记载，会看到不少从各种角度，半真半假褒扬重庆火锅的文字。就这样，重庆火锅从下力人的美食，变成了上到各界名流下到小职员在内的普罗大众的美食。
到了上世纪九十年代左右，在各民间大厨的反复研究下，重庆火锅的口感和吃法不断变化，涌现出了小天鹅、德庄、秦妈、刘一手等本土最早一批重庆火锅领军品牌。（插一嘴小知识：此重庆小天鹅跟那个洗衣机没半毛钱关系，小天鹅火锅创始人何永智就是现在网红打卡地洪崖洞的洞主，也是重庆火锅协会的会长）这些本土品牌以传统火锅的毛肚，九宫格，牛油锅底作为基本框架，各自发挥，续写着“重庆火锅”这个命题作文。这些元素不仅是重庆火锅的经典特色，更是创新的起点。品牌以这些元素为基础，根据自己的特色和理念，逐步演绎出各自独特的火锅风格。
说完了历史，下面来说说外地小伙伴对火锅的一些误解。首先就是不少小伙伴第一次来重庆吃火锅不知道该如何选择一家正宗的火锅店，其实作为本地人我也不晓得怎么才算正宗的重庆火锅，毕竟没得一个官方或者学术上的定义。我对正宗重庆火锅的理解应该称为传统重庆火锅，传统重庆火锅的标志就是牛油锅底，毛肚，九宫格。油碟（蘸料）只需香油配蒜泥，顶多根据个人口味加点调味盐或者醋。少数资深老餮喜欢直接用锅里面的汤底配蒜泥。
误解二，重庆火锅只有麻辣。这句话不全错，麻辣确实是重庆火锅的主流风格，但绝对不是只有麻辣。重庆火锅除了麻辣之外还有香辣，胡辣，荔枝味等。但重庆麻和辣这对组合太过于经典，你还能在小面，江湖菜，家常菜里发现它的身影。所以容易给外人造成一种误解。
误解三，烫毛肚要七上八下。在这里我劝各位不要这么操作，真的不要这么操作，否则第二天你会成为喷射战士。看到这里有的小伙伴就好奇为啥不要这么操作。因为毛肚在重庆供不应求，得靠进口才能满足市场需求，所以你吃的毛肚基本是进口到国内的冻货，不新鲜了，建议还是多烫几下。只有新鲜的水牛毛肚才能满足七上八下。
误解四，九宫格上面放块鹅卵石是用来刮油的。这个误解也是不全对，现在的确用来刮油，但在八十年代左右，九宫格的作用就只有一个，就是为了划分食客的领地。当年，重庆火锅是多位互不认识的吃货围在一起吃，为了不至于吃混了，你夹了我的毛肚，我捻了你的鸭肠，所以干脆放一个九宫格，你的食材放这几个格子，我的放那几个格子，不要夹错了地方。但以前的九宫格又是木制的，木制品比重轻，在火锅汤里容易浮起来。这事儿就大了，你的肉片漏到我这里了，我的黄喉又跑到你那边去了，重庆人火气大，说不定几片毛肚引发一场血案，那就不划算了。聪明的老板就捡块鹅卵石回来，压在木制的九宫格上面。这样，九宫格就浮不起来了，大家各吃各，相安无事。到了九十年代随着生活水平的不断提高，这种打组合的方式也就慢慢消失了。九宫格的作用就衍变为图二的烫煮煨的煮食手法。
最近刷到很多外地的小伙伴来重庆耍，来了之后必定要吃的美食就是重庆火锅了。但是我发现很多小伙伴对重庆火锅有很多疑问和误解。所以本喵君在这里给各位小伙伴普及一下重庆的火锅文化。
重庆火锅诞生之初就是底层人民的美食，身份低微，起于草莽。穷人是麻辣味道和火锅的最大社会基础，也是第一批忠实主顾。开埠以来，重庆就是座兼具码头与工业特质的城市，孕育着纤夫，棒棒，力夫等无数底层劳动者汇聚在这片土地上。那时石板坡至菜园坝的江边沿线紧连着主城区的宰牛场，宰杀过后有不少牛下水被扔掉。穷人们看到后觉得特别可惜，毕竟那个年代能吃上一次肉是件特别困难的事情。所以被穷人们捡来吃，虽这些牛下水腥膻味十足难以下咽，但难不倒有无穷智慧的劳动人民。他们发现把花椒海椒姜蒜与牛下水加入锅中一起烹饪后，这些膻味重，口感粗粝的牛下水在强烈的麻辣味道的包裹下变得美味，能下两大碗毛干饭（插一嘴小知识：毛干饭的“毛”，在重庆话中，就是指的新鲜出笼的、未经处理的、原始状态的食材。毛肚的毛、毛血旺的毛、毛干饭的毛，都是这个意思。）。这不仅能摄入蛋白质恢复体力，还能祛除常年在江边生活劳动时导致的湿气寒气。慢慢的，临江门一带（老重庆的贫民窟之一）的穷人们敏锐地发现了火锅这种既经济实惠又能大快朵颐的美味，便纷纷过来打牙祭。一些聪明的老板就开始把火锅馆开到临江门，再到较场口，再沿着两江码头的棚户区延展而去。随着重庆火锅的不断蔓延，那些各界名流，小职员也难以抵挡火锅的诱惑，吃了之后也要厚着脸说，重庆火锅真是天下美味呀。意思是，我们可不是冲它便宜而去的。说着说着就当真了。查阅以前的记载，会看到不少从各种角度，半真半假褒扬重庆火锅的文字。就这样，重庆火锅从下力人的美食，变成了上到各界名流下到小职员在内的普罗大众的美食。
到了上世纪九十年代左右，在各民间大厨的反复研究下，重庆火锅的口感和吃法不断变化，涌现出了小天鹅、德庄、秦妈、刘一手等本土最早一批重庆火锅领军品牌。（插一嘴小知识：此重庆小天鹅跟那个洗衣机没半毛钱关系，小天鹅火锅创始人何永智就是现在网红打卡地洪崖洞的洞主，也是重庆火锅协会的会长）这些本土品牌以传统火锅的毛肚，九宫格，牛油锅底作为基本框架，各自发挥，续写着“重庆火锅”这个命题作文。这些元素不仅是重庆火锅的经典特色，更是创新的起点。品牌以这些元素为基础，根据自己的特色和理念，逐步演绎出各自独特的火锅风格。
说完了历史，下面来说说外地小伙伴对火锅的一些误解。首先就是不少小伙伴第一次来重庆吃火锅不知道该如何选择一家正宗的火锅店，其实作为本地人我也不晓得怎么才算正宗的重庆火锅，毕竟没得一个官方或者学术上的定义。我对正宗重庆火锅的理解应该称为传统重庆火锅，传统重庆火锅的标志就是牛油锅底，毛肚，九宫格。油碟（蘸料）只需香油配蒜泥，顶多根据个人口味加点调味盐或者醋。少数资深老餮喜欢直接用锅里面的汤底配蒜泥。
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#袋袋正在团# 【薄荷健康轻律餐前片】
在团戳https://t.cn/A6016T4x
作为一个资深干饭人！每天三顿就不说了！
日常还要下午茶，甜品，奶茶
晚上偶尔还来一点夜宵，炸鸡，小龙虾什么的
穿衣服都不好看了
管不住嘴，只能想想其他办法了
辛辛苦苦挖到这个轻律白芸豆餐前片
它是有双层设计，
可以针对多维度
告别传统的单维度设计
现在在办公室坐久了不运动也没有负担了
它是酸甜的莓果味，好吃还没有负担
太适合我这种经不住美食诱惑的人了！
而且我浅浅的扒了一下成分，每2片就有:
1550mg白芸豆提取物400mg秋葵粉
1200mgL-阿拉伯糖
足量添加有效成分～餐前每次两片！
它每一片都是独立包装，
每次出门都提前放好两片在包包里面！
方便出去聚餐下午茶夜宵～～
这个真的太值得冲了!
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