#葡萄酒# 葡萄藤如何“过冬”?
影响葡萄生长的因素有很多，酿成一款佳酿，需要理想的天气、优越的风土和人类的劳作，缺一不可。一年四季，天气变化无常，酒农们穿梭于葡萄园间的繁忙身影是出产美酒佳酿的一个保证。而在寒风吹拂的冬天，葡萄藤更是需要酒农的精心照料才能熬过这寒冷的季节。
冬“至” 眠“始”
在葡萄果实被采摘之后，随着天气转冷，葡萄藤开始进入冬季休眠期。在此之前，葡萄藤依旧会进行一段时间的光合作用，以贮存碳水化合物，为来年生长季萌芽作准备。在葡萄藤的休眠期，如果气温温和，会造成葡萄藤过早萌芽，从而增加遭受霜冻威胁的危险。而气温过低又可能会冻死芽眼甚至葡萄植株，造成来年葡萄大量减产。
剪枝
虽然寂静的冬日对于葡萄树来说是“休养生息”的时光，而对于果农来说，新一年的工作已经悄然开始。在北半球，酒庄会在11月到次年3月对葡萄藤进行冬季修剪。俗话说，“好的开始是成功的一半”，这项工作对于葡萄树新一轮的生长至关重要，并且十分耗费人力。
剪枝的目的是将多余的树叶、枝干和碎木条移除，以助葡萄藤成形。冬季的剪枝将每棵葡萄树在前一生长周期中长出的新枝剪去，留好芽眼的位置和数量，以引导葡萄树向理想的方向生长。
在冬季，根据留下枝条的长短不同，剪枝可以分为长枝修剪（Cane Pruning）和短枝修剪（Spur Pruning）。如果修剪过后的枝条上只保留了2到3个芽眼，那么这种枝条的修剪方式就是短枝修剪。长枝修剪一般保留8-20个芽眼。通常在进行长枝修剪时，会保留1-2根长枝，并将它（们）固定在搭好的棚架上。如果只保留一根长枝并对其进行固定，则称为单居由式（Single Guyot）；若保留了两条长枝，并将它们按照相反方向固定在铁丝上，则称为双居由式（Double Guyot）。长枝修剪通常比短枝修剪耗费更多人力，且需掌握一定技巧以筛选合适的长枝并整形，因此人工成本较高。
烧枝
在完成剪枝之后，酒庄会将修剪下的多余枝干收集到一起并在园内或园外燃烧。该方法能够释放热量和烟雾，促进局部空气流通，防止冷空气滞留在地面。然而，该方法会产生二氧化碳等对环境有害的物质，需适当使用。
护根
护根是园艺学通用的一项技术，指用稻草、秸秆、枝叶和堆肥等覆盖植物根部附近的土壤，达到保湿保温以及增强土壤肥力和有机矿物质含量的目的。同时，护根还能在一定程度上阻碍杂草的滋生和害虫的侵扰。
葡萄园中的冬季修剪陆续完成后，一行行的葡萄树之间遍布枝条。除了上述的烧枝方法，果农们会将被剪下的健康枝条切碎，用于给土壤和葡萄藤提供养分或者供牲畜食用。由于这些枝条在葡萄树生长期间充分汲取了土壤中的养分，因此拿来给葡萄藤当作有机肥料再适合不过了。
土埋
一般来说，当气温降至零下20度以下时，葡萄藤的细胞就会逐渐停止工作。如果气温继续下降，细胞会死亡，从而导致葡萄藤死亡。在一些受大陆性气候影响的葡萄酒产区，冬季的超低温天气会冻死葡萄藤上的芽眼甚至葡萄藤，这对葡萄种植来说无疑是一个挑战。
因此，有的酒庄发明了一种特别的葡萄藤保护措施——土埋法。当冬季来临的时候，酒庄会将葡萄藤压倒在地面，用一层厚实的黏土覆盖住。土壤是非常实用且省钱的热绝缘材料，通常能将葡萄藤的温度维持在比外部气温高出几度的水平。一些酒庄会在秋季用机械锄头将土壤铲起覆盖在葡萄藤上，而后在春季将土堆挖走，让葡萄藤恢复原状。
通过嫁接培育的葡萄树的接穗部位一般比较脆弱，因此需要将其埋入土壤之中进行保护。但在来年春天到来之前，酒农必须将葡萄树恢复原状，否则一些嫁接的葡萄树就会从接穗部位长出根来。
盖被
如果想要更大程度地维持葡萄藤的产量，酒农们也可以给葡萄藤盖上一层被子——土工布（Geotextile）。保温型土工布一般用合成纤维织成，保温效果极佳。虽然使用方法和土埋类似，但土工布的保温效果要比土壤好得多（尤其是使用在树形矮小的葡萄藤上）。另外，也可在土工布上再覆盖一层塑料膜，这样能更好地抵御大风及避免葡萄藤干燥脱水，但需要注意在顶部留出一定大小的洞口以排出多余的湿气。
葡萄虽小，但来之不易。葡萄园里的一年四季，不仅只是美景和宁静，还凝聚了辛勤劳作的酒农们的心血与汗水，正是因为他们，我们才能品尝到一款款高品质佳酿。
影响葡萄生长的因素有很多，酿成一款佳酿，需要理想的天气、优越的风土和人类的劳作，缺一不可。一年四季，天气变化无常，酒农们穿梭于葡萄园间的繁忙身影是出产美酒佳酿的一个保证。而在寒风吹拂的冬天，葡萄藤更是需要酒农的精心照料才能熬过这寒冷的季节。
冬“至” 眠“始”
在葡萄果实被采摘之后，随着天气转冷，葡萄藤开始进入冬季休眠期。在此之前，葡萄藤依旧会进行一段时间的光合作用，以贮存碳水化合物，为来年生长季萌芽作准备。在葡萄藤的休眠期，如果气温温和，会造成葡萄藤过早萌芽，从而增加遭受霜冻威胁的危险。而气温过低又可能会冻死芽眼甚至葡萄植株，造成来年葡萄大量减产。
剪枝
虽然寂静的冬日对于葡萄树来说是“休养生息”的时光，而对于果农来说，新一年的工作已经悄然开始。在北半球，酒庄会在11月到次年3月对葡萄藤进行冬季修剪。俗话说，“好的开始是成功的一半”，这项工作对于葡萄树新一轮的生长至关重要，并且十分耗费人力。
剪枝的目的是将多余的树叶、枝干和碎木条移除，以助葡萄藤成形。冬季的剪枝将每棵葡萄树在前一生长周期中长出的新枝剪去，留好芽眼的位置和数量，以引导葡萄树向理想的方向生长。
在冬季，根据留下枝条的长短不同，剪枝可以分为长枝修剪（Cane Pruning）和短枝修剪（Spur Pruning）。如果修剪过后的枝条上只保留了2到3个芽眼，那么这种枝条的修剪方式就是短枝修剪。长枝修剪一般保留8-20个芽眼。通常在进行长枝修剪时，会保留1-2根长枝，并将它（们）固定在搭好的棚架上。如果只保留一根长枝并对其进行固定，则称为单居由式（Single Guyot）；若保留了两条长枝，并将它们按照相反方向固定在铁丝上，则称为双居由式（Double Guyot）。长枝修剪通常比短枝修剪耗费更多人力，且需掌握一定技巧以筛选合适的长枝并整形，因此人工成本较高。
烧枝
在完成剪枝之后，酒庄会将修剪下的多余枝干收集到一起并在园内或园外燃烧。该方法能够释放热量和烟雾，促进局部空气流通，防止冷空气滞留在地面。然而，该方法会产生二氧化碳等对环境有害的物质，需适当使用。
护根
护根是园艺学通用的一项技术，指用稻草、秸秆、枝叶和堆肥等覆盖植物根部附近的土壤，达到保湿保温以及增强土壤肥力和有机矿物质含量的目的。同时，护根还能在一定程度上阻碍杂草的滋生和害虫的侵扰。
葡萄园中的冬季修剪陆续完成后，一行行的葡萄树之间遍布枝条。除了上述的烧枝方法，果农们会将被剪下的健康枝条切碎，用于给土壤和葡萄藤提供养分或者供牲畜食用。由于这些枝条在葡萄树生长期间充分汲取了土壤中的养分，因此拿来给葡萄藤当作有机肥料再适合不过了。
土埋
一般来说，当气温降至零下20度以下时，葡萄藤的细胞就会逐渐停止工作。如果气温继续下降，细胞会死亡，从而导致葡萄藤死亡。在一些受大陆性气候影响的葡萄酒产区，冬季的超低温天气会冻死葡萄藤上的芽眼甚至葡萄藤，这对葡萄种植来说无疑是一个挑战。
因此，有的酒庄发明了一种特别的葡萄藤保护措施——土埋法。当冬季来临的时候，酒庄会将葡萄藤压倒在地面，用一层厚实的黏土覆盖住。土壤是非常实用且省钱的热绝缘材料，通常能将葡萄藤的温度维持在比外部气温高出几度的水平。一些酒庄会在秋季用机械锄头将土壤铲起覆盖在葡萄藤上，而后在春季将土堆挖走，让葡萄藤恢复原状。
通过嫁接培育的葡萄树的接穗部位一般比较脆弱，因此需要将其埋入土壤之中进行保护。但在来年春天到来之前，酒农必须将葡萄树恢复原状，否则一些嫁接的葡萄树就会从接穗部位长出根来。
盖被
如果想要更大程度地维持葡萄藤的产量，酒农们也可以给葡萄藤盖上一层被子——土工布（Geotextile）。保温型土工布一般用合成纤维织成，保温效果极佳。虽然使用方法和土埋类似，但土工布的保温效果要比土壤好得多（尤其是使用在树形矮小的葡萄藤上）。另外，也可在土工布上再覆盖一层塑料膜，这样能更好地抵御大风及避免葡萄藤干燥脱水，但需要注意在顶部留出一定大小的洞口以排出多余的湿气。
葡萄虽小，但来之不易。葡萄园里的一年四季，不仅只是美景和宁静，还凝聚了辛勤劳作的酒农们的心血与汗水，正是因为他们，我们才能品尝到一款款高品质佳酿。
2021来势汹汹的云南标场
.
.
2020的代表字[疫]，这个疫情经过了一年，
想说大家应该都很经验，可以有效防范了。
但想不到这个冬天，第二波疫情确又席卷重来！
----------------------------------------
席卷重来的第二波疫情来势汹汹，
英国大家都知道了。
这次在中国也悄悄的蔓延开来，目前确诊重镇是在河北的石家庄。
河北石家庄目前以封城并全民筛检，目前石家庄新增确诊人数为364人。
这消息出来举国哗然！
大家可能对河北石家庄的地理位置应该不是很清楚，
简单说石家庄距离首都北京市约300公里。
那300公里其实算远，
但以北京的特殊政治地位来说，
是不容有任何一点点疏失的！
--------------------------------------------
那我们是做翡翠的，因此来谈谈这次疫情下的标场影响。
平洲标场最后一场为瑾源标场，在2020/12/30开始看货，
目前以结束了。
下一场开标正常为2021年元宵过后，但疫情控制不好的话，
何时开标谁也不敢说。
------------------------------------------
以2020年来说，整个上半年都是没有开标的，
也可以这么说，2020整个上半年商业活动几乎都是停滞的。
连缅甸公盘也因此停办。
但翡翠毛料确也因此受惠，价格一飞冲天。
这翡翠毛料上涨趋势大家都看到了，
因此在中国各地，
有实力的大老板们，纷纷开起了毛料公盘。
在2020年，翡翠毛料公盘几乎是[遍地开花]的地步了。
-------------------------------------------
平洲有九大标场一如既往的开标，
揭阳也有两个公盘在开了，
而在这之前只有一个标场。
四会第二家标场也开始开标了。
那云南标场肯定不甘寂寞的！
----------------------------------------
云南就比较有趣了，云南应该有五家标场，
但这几年来，有再开的只有宝玉一家，
那2020年玉锦也跟着开标了。
那开标场的，大家不是省油的灯，
翡翠毛料上涨大家看到了，
标场遍地开花一家开过一家，大家也看到了。
因此云南五大标场宣布，
2021年云南五大标场将会轮流开标，
不会让平洲标场专美于前，
势必要夺回[玉回云南]之称！
--------------------------------------------
在2020年之前(不含2020年)，
全中国有在开标的翡翠毛料标场其实只有11家，
其中平洲标场占了九家，揭阳一家，云南一家。
结果2020年的一场疫情过后，
全中国的标场居然爆增到18家！
平洲九家，揭阳二家，四会二家与云南的五家。
-------------------------------------------
而云南五大标场联合宣言，
将联手打造[玉回云南]之美称，且要将平洲标场拉下王座。
这边我们说实话，
如果以毛料数量来说，
2020年云南标场的数量真的以超越平洲标场了。
2020年平洲标场平均一场都摆2000多份料子，
而云南一场都摆一万多份料子(上一场宝玉摆16000多份)。
但以质量品质来说，还是平州居冠！
----------------------------------------
云南标场来势汹汹，
宛如过江猛龙一般势不可档，
打算趁着平洲标场休息之时，
打一场完美的仗！
让大家看看云南五大标场这次的联手宣言，
绝对是用实力来说明的。
因此云南[都发标场]定于2021/01/12日开始看货！
没错！就是今天！
----------------------------------------
但是人算不如天算。
谁也想不到突然在一月初第二波疫情突然爆发，
这时候[都发标场]早已经准备好了，
又不想延后开标，因为一延后有可能又是半年了。
而半年后再度开标的不一定是[都发标场]了。
因此只好LP掐下去，如期开标了！
------------------------------------------
其实中国在防疫这部份，确实做的不错。
云南盈江离河北石家庄距离将近3000公里。
这么远的距离之下，
盈江当地的行政部门也下令规定[都发标场]，
要开标可以，
但进场人员都要持[七天内核酸检测阴性]证明才可入场。
------------------------------------------------
我是在2021/01/09看到这讯息的，
当时所有看到这讯息的毛料商，
大家心里应该都知道了，
来势汹汹的2021年云南标场第一场开标，
很可能成效不佳！
目前我所听到的，在平洲四会揭阳的毛料商愿意过去的，
少之又少了！
可能只有盈江或瑞丽当地的毛料商会过去而已。
------------------------------------------------
2021年来势汹汹的云南标场第一场就此开标。
要进场的会员都要持[七天内核酸检测阴性]证明才可入场。
这应该是我看过最严谨的进场方式了，
云南五大标场2021年联手轮流开标，
是否能将平洲标场拉下宝座呢？
还是虎头蛇尾做做样子走个过场呢？
其实我也不知道，
因为在这疫情之下，人算真的不如天算！
.
.
2020的代表字[疫]，这个疫情经过了一年，
想说大家应该都很经验，可以有效防范了。
但想不到这个冬天，第二波疫情确又席卷重来！
----------------------------------------
席卷重来的第二波疫情来势汹汹，
英国大家都知道了。
这次在中国也悄悄的蔓延开来，目前确诊重镇是在河北的石家庄。
河北石家庄目前以封城并全民筛检，目前石家庄新增确诊人数为364人。
这消息出来举国哗然！
大家可能对河北石家庄的地理位置应该不是很清楚，
简单说石家庄距离首都北京市约300公里。
那300公里其实算远，
但以北京的特殊政治地位来说，
是不容有任何一点点疏失的！
--------------------------------------------
那我们是做翡翠的，因此来谈谈这次疫情下的标场影响。
平洲标场最后一场为瑾源标场，在2020/12/30开始看货，
目前以结束了。
下一场开标正常为2021年元宵过后，但疫情控制不好的话，
何时开标谁也不敢说。
------------------------------------------
以2020年来说，整个上半年都是没有开标的，
也可以这么说，2020整个上半年商业活动几乎都是停滞的。
连缅甸公盘也因此停办。
但翡翠毛料确也因此受惠，价格一飞冲天。
这翡翠毛料上涨趋势大家都看到了，
因此在中国各地，
有实力的大老板们，纷纷开起了毛料公盘。
在2020年，翡翠毛料公盘几乎是[遍地开花]的地步了。
-------------------------------------------
平洲有九大标场一如既往的开标，
揭阳也有两个公盘在开了，
而在这之前只有一个标场。
四会第二家标场也开始开标了。
那云南标场肯定不甘寂寞的！
----------------------------------------
云南就比较有趣了，云南应该有五家标场，
但这几年来，有再开的只有宝玉一家，
那2020年玉锦也跟着开标了。
那开标场的，大家不是省油的灯，
翡翠毛料上涨大家看到了，
标场遍地开花一家开过一家，大家也看到了。
因此云南五大标场宣布，
2021年云南五大标场将会轮流开标，
不会让平洲标场专美于前，
势必要夺回[玉回云南]之称！
--------------------------------------------
在2020年之前(不含2020年)，
全中国有在开标的翡翠毛料标场其实只有11家，
其中平洲标场占了九家，揭阳一家，云南一家。
结果2020年的一场疫情过后，
全中国的标场居然爆增到18家！
平洲九家，揭阳二家，四会二家与云南的五家。
-------------------------------------------
而云南五大标场联合宣言，
将联手打造[玉回云南]之美称，且要将平洲标场拉下王座。
这边我们说实话，
如果以毛料数量来说，
2020年云南标场的数量真的以超越平洲标场了。
2020年平洲标场平均一场都摆2000多份料子，
而云南一场都摆一万多份料子(上一场宝玉摆16000多份)。
但以质量品质来说，还是平州居冠！
----------------------------------------
云南标场来势汹汹，
宛如过江猛龙一般势不可档，
打算趁着平洲标场休息之时，
打一场完美的仗！
让大家看看云南五大标场这次的联手宣言，
绝对是用实力来说明的。
因此云南[都发标场]定于2021/01/12日开始看货！
没错！就是今天！
----------------------------------------
但是人算不如天算。
谁也想不到突然在一月初第二波疫情突然爆发，
这时候[都发标场]早已经准备好了，
又不想延后开标，因为一延后有可能又是半年了。
而半年后再度开标的不一定是[都发标场]了。
因此只好LP掐下去，如期开标了！
------------------------------------------
其实中国在防疫这部份，确实做的不错。
云南盈江离河北石家庄距离将近3000公里。
这么远的距离之下，
盈江当地的行政部门也下令规定[都发标场]，
要开标可以，
但进场人员都要持[七天内核酸检测阴性]证明才可入场。
------------------------------------------------
我是在2021/01/09看到这讯息的，
当时所有看到这讯息的毛料商，
大家心里应该都知道了，
来势汹汹的2021年云南标场第一场开标，
很可能成效不佳！
目前我所听到的，在平洲四会揭阳的毛料商愿意过去的，
少之又少了！
可能只有盈江或瑞丽当地的毛料商会过去而已。
------------------------------------------------
2021年来势汹汹的云南标场第一场就此开标。
要进场的会员都要持[七天内核酸检测阴性]证明才可入场。
这应该是我看过最严谨的进场方式了，
云南五大标场2021年联手轮流开标，
是否能将平洲标场拉下宝座呢？
还是虎头蛇尾做做样子走个过场呢？
其实我也不知道，
因为在这疫情之下，人算真的不如天算！
冬天，总以它独有的冷峻和色彩，宣誓季节轮回的温暖与苍凉，冬天的北方，雪山，雪厚，冰挂，冰川，无需雕刻。满是大自然最纯碎的高光，北方因为有了冬天，才有长城披霞更巍峨，童话城堡问雪乡，冬天的北方，有不醉人间终不散的风骚，有无关风月亦惊艳的张扬，北方的壮美离不开冬天，冬天的魅力属于北方！属于我可爰的家乡大连！[鲜花][雪花][雪花][鲜花] https://t.cn/8FaEvEz
✋热门推荐