#旅行中国高端白酒：茅台、五粮液、泸州老窖#，之，┏穿越回泸州•（国窖）1573┚。在贵州•茅台镇呆了几天，整个小镇的每个角落和空气中都弥漫着飞天茅台的酒香，踏寻贵州•茅台的酒源文化和金融之下名副其实的国酒之旅。结束了茅台旅行，我飞来了四川•泸州，中国高端白酒泸州老窖国窖•1573的城市，穿越到国窖•1573年。旅行，从国酒（茅台），到国窖（1537），只差一张机票。（我是海魂，我，在路上。 https://t.cn/EvIjDD6

#酒知识[超话]# #白酒[超话]# #酒文化# #酒# #白酒# #酒[超话]# #茅台酱香酒[超话]# 酱香酒的产生？

茅台镇是坐落在贵州省仁怀市赤水河边一个不大的山城小镇，但这个不大的山城小镇却因为一瓶酒而闻名天下。得天独厚的地理位置，恰到好处的海拔高度，微妙莫测的自然气候，不可多得水源条件，再加上当地特产的糯高粱以及当地人世代相传、不断精进的酿酒技艺，天时、地利、人和似乎都为酿酒而生。镇子上几乎随便一个作坊酿出来的酒都非常好喝，虽然各家酒厂作坊都有自己的字号和招牌，但人们还是愿意统称这里酿出的酒为茅台酒。
因为这种酒具有“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长”的显着特点，后来就被当地一个酒师“一拍脑袋”取名为“酱香酒”。再后来呢，由于全国评酒会评比的需要，酱香就作为白酒的一个香型被行业和部委以“国标”的形式确定下来，而这个李兴发，后来就成为了中国酱香型白酒行业的巨擘。历史往往就是这么有趣，一个影响了中国整个白酒行业甚至闻名全球的烈性酒的香型名称，就这么轻松愉快的被决定了。

仁怀和茅台镇上有不少以茅台命名的酒厂和品牌，说不清茅台厂和茅台镇谁以谁为人所知。Eitelbach镇没那么复杂。小镇自古有一间叫卡尔塔乌瑟雷夫的修道院，想必和诸多比利时修道院黑死病期间酿制啤酒的故事大差不差，它的雷司令成为举世闻名的尖货。在茅台被认定为国酒之前许久的普鲁士时期，政府就把最高等级认证颁给了这间酒庄。长久以来觉得卡尔塔乌瑟雷夫的精妙之处是在于它的“Choker”，消瘦的瓶身和脖子上的标签有一种独特的美感。

就在今天，我第一次喝出了矿物味，刚有矿泉水的年代便宜矿泉水的或是气味，也有Zippo里棉花沾上焦油的味道。其实不太确定那是嗅觉味觉的作用还是想象的结果，反正我想到了大工业区鲁尔，想到了酒庄用于陈酿的不锈钢管，想到了铜色土地蕴含的钙镁磷。大年初四，灶神显灵。

#回甘#