甲冠江城，鱼跃龙门 中国厨界最权威杂志《东方美食烹饪艺术家》对“甲冠江城，鱼跃龙门”元银甲创始人、中国烹饪大师杨元银的专访。 杨元银，武汉黄陂人，曾是武汉金盾大酒店、湖锦酒楼的厨师长，后师从亚洲名厨、中国烹饪大师屈浩。元银甲是一家主打甲鱼的湖北菜馆，杨元银则烧得一手上好湖北菜，尤其擅长烹饪甲鱼，甲鱼裙边如胶似膏的口感，是每一个吃货垂青甲鱼的关键，而最后的甲鱼捞饭则是“甲鱼三吃”的十足魅力。 除了单纯的烧甲鱼，杨元银还在尝试“不时不食”甲鱼的搭配，如冬天是甲鱼烧羊排，春天是甲鱼烧鳝鱼，四季都有的则是甲鱼烧牛蛙，过年过节还有甲鱼烧鲍鱼以及男人超爱的牛鞭。 如今，擅于引领甲鱼界潮流的杨元银，最近还新推出了网红新品甲鱼大包，30元一笼，更是红遍武汉，让无数吃货想念，连很多不吃甲鱼的人都爱上了这个大包！#美食萌新挑战赛##馋嘴美食安利# https://t.cn/AiWZ2ZbR

【「响油鳝丝」，一道有声有色有滋味的经典本帮菜！学起来~#老字号大厨教你来做菜#】#关注静安# 今年的春节就地过年成为很多人的选择，但不管形式怎么变，一顿有“年味”的年夜饭仍是灵魂所在。从即日起，上海静安推出“就地过大年 老字号大厨教你来做菜”系列，邀请梅龙镇酒家第四代传人、中国烹饪大师周晓敏春节假期间教大家做三道年夜饭桌上的“硬菜”，有视频有步骤，方便易上手，让你轻松在今年“朋友圈年夜饭大赛”中脱颖而出！详情见：https://t.cn/A6tUI7kA

#福州人物#【闽菜大师姚信锐：手工“採”五遍　红糟才有灵魂】“我到过北京，给美国的里根总统做过国宴，他吃得很满意。”今年87岁的姚信锐是聚春园大酒店的一代名厨、中国烹饪大师、福建省闽菜技艺研究会高级研究员。从16岁到71岁，他一直在聚春园工作，为人们奉上一道道闽味珍馐，为厨师界带出一位位高徒。（福州晚报）想知道他的故事，快点开↓https://t.cn/A65kEaTt