#小燕话健康# 【年夜饭】12道新年素菜，比大鱼大肉更容易光盘（一）
年夜饭，讲究荤素搭配。有大鱼大肉，就要有开胃的素菜。
每年过年做一大桌子菜，发现素菜总是最容易光盘。
和大家分享12道新年素菜做法，喜欢哪个，过年试试看~
第一道：荷塘小炒
荷塘小炒，一道很有名气的特色菜，也可以说是素菜中的精品。炒好后，不管是颜色搭配，还是营养，都非常全面均衡，口感更是清脆爽口。过年时，满桌大鱼大肉，这道菜显得格外清新。
具体制作方法
第一步：准备食材。莲藕2小节、胡萝卜半根、泡发的木耳100克、荷兰豆100克、蒜适量。
第二步：莲藕去皮切成薄片、胡萝卜切片、木耳撕成小朵、荷兰豆去掉两头的老筋，蒜切片备用。我把胡萝卜用模具压成花朵形状，这样炒出来更好看。
第三步：锅中倒入适量的水，水烧开后往锅里倒入1小勺食用油，然后将藕片和胡萝卜片放入锅中焯20秒。往锅中倒入一点食用油，焯出来的蔬菜颜色会更加漂亮。
第四步：把荷兰豆放入锅中焯20秒。
第五步：把木耳放入锅中焯20秒然后将所有蔬菜一起捞出放入凉水中。因为几种蔬菜的成熟时间不一样，所以要分先后放入锅中。
第六步：锅中倒入少许油，油热后将蒜片放入锅中煸炒出香味。
第七步：将所有蔬菜一起放入锅中煸炒2分钟，然后放1小勺盐调味，翻炒均匀即可出锅。这道菜没有用其它调味，非常好的保持了蔬菜的原汁原味。另外，如果喜欢，还可以在出锅勾一层薄薄的芡，味道也很好哦~
第二道：干烧南瓜
这道菜金黄诱人、香甜绵软，非常适合新年餐桌。制作步骤也非常简单，用的调味料也少，特别适合在家制作哦。
具体制作方法
第一步：准备食材。南瓜1块、香葱适量。
第二步：把南瓜去皮去瓤后切成块，如图。
第三步：取一个空碗，依次放入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、少半碗清水然后搅拌均匀备用。
第四步：锅中倒入少量的油，平时炒菜的油量就行。然后把南瓜块放入锅中，小火煎至南瓜表面微微焦黄。
第五步：把香葱末放入锅中，翻炒均匀。
第六步：把调好的碗汁倒入锅中，如图。
第七步：盖好锅盖，开中小火焖煮4-5分钟左右，直至南瓜软烂。
第八步：揭盖，如果这时锅里的汤汁还有不少，可以开大火再收一下。直到汤汁收干，可以看到有明油即可关火。
第九步：装盘上桌吧
温馨提示：
1、建议大家选择老一些的南瓜。
2、生抽、老抽、蚝油中都有盐味，所以，没有再放盐。大家也可以最后尝一下，如果感觉有些淡，可以少加一点盐。
第三道：浇汁莴笋
这道菜不用炒，只需要将莴笋腌一下，然后调个料汁浇在上面就可以上桌，非常简单省事。口感比炒着吃更脆，汁水也更加丰富，非常解油腻。
具体制作方法
第一步：准备食材。莴笋一根，提前去掉老根和外皮。蒜适量、红小辣椒适量。
第二步：把莴笋斜刀切成片，如图。
第三步：将莴笋放入盆中，然后放入1勺盐拌匀腌制10分钟。腌好后把盆里多余的水分倒掉。
第四步：把蒜切末、小红辣椒切段，然后放入碗中。
第五步：锅中倒入少许油烧热，然后关火，把热油浇在蒜末上，这时会闻到很浓的蒜香味。接下来，往碗里放1勺生抽、2勺醋、半勺白糖、1勺蚝油、少许鸡精拌匀，碗汁就做好了。
第六步：先将莴笋片装入碗里，再将碗汁浇在上面，然后撒上少许熟白芝麻即可上桌。
第四道：宫保豆腐
豆腐的做法有很多种，这道宫保豆腐是从宫保鸡丁演变而来的，只是将鸡丁换成了豆腐。整道菜色泽红润，味道鲜辣甜香，非常美味。
具体制作方法
第一步：准备食材。卤水豆腐1块、大葱适量、黄瓜1根、红辣椒适量、姜蒜适量。
第二步：将豆腐切成小块、大葱切段、黄瓜切丁、红辣椒剪成段、葱姜蒜切末备用。
第三步：锅中倒入适量的油，油热后将豆腐放入锅中，小火慢炸。在豆腐刚放入锅中时，如需翻动，轻轻晃动锅即可，千万不要用铲子翻动，容易将豆腐弄碎。
第四步：豆腐炸至表面金黄时捞出，如图。
第五步：准备碗汁。取一只干净的碗，然后放入3勺玉米淀粉、半勺盐、4勺糖、3勺米醋、2勺酱油、半勺鸡精、5勺水调成碗汁备用。酱油中有盐味，所以放盐的时候要注意一些。
第六步：锅中倒入适量的油，油热后放入红辣椒段、十几粒花椒煸炒出香味，再放入葱姜蒜末煸炒出香味。也可以少放一点点郫县豆瓣酱，煸炒出一些红油，这样成菜的颜色更漂亮。
第七步：将豆腐放入锅中翻炒均匀。
第八步：将黄瓜丁、大葱段放入锅中翻炒均匀。
第九步：将碗汁倒入锅中，大火烧开后再淋少许香油，翻炒均匀即可出锅。
第五道：蒜蓉粉丝娃娃菜
蒸菜，寓意新的一年蒸蒸日上，是年夜饭餐桌上必不可少的菜。
这道蒜蓉粉丝娃娃菜，摆盘漂亮，吃着清新可口，做法也简单，食材处理好后上锅蒸熟就可以了，新年一定要试试看哦。
具体制作方法
第一步：准备食材。娃娃菜三颗、粉丝一小把、蒜适量、食用油适量、剁辣椒适量、盐适量、糖适量、蒸鱼豉油适量、香葱适量。
第二步：将粉丝用热水烫软。
第三步：娃娃菜切成大块、蒜切末备用。
第四步：锅中加适量的水，水烧开后，加入适量的油、盐，然后再把娃娃菜放进锅中，焯一分钟后捞出备用。
第五步：将娃娃菜整齐的摆到盘中。
第六步：将粉丝摆放到盘子正中。
第七步：锅中加适量的油，油热后放入蒜末煸炒出香味，再加一点盐、糖煸炒匀均。
第八步：将炒好的蒜蓉放在粉丝上。
第九步：将剁辣椒放在蒜蓉上。
第十步：将整盘放到开水锅中蒸五分钟。
第十一步：蒸好后从锅中取出，淋上蒸鱼豉油。再淋上一些热油，撒少许香葱碎即可。
小提示
1、如果买不到娃娃菜，可以用大白菜代替，只是蒸的时间要相对长一些。
2、这道菜的关键是蒜蓉，所以量一定要放足了才有味。
第六道：水煮双菇
这道菜是用水煮肉片的方法来做的，将肉片换成蘑菇，口感更好也更健康。双菇与红亮的汤汁相融，爽脆丝滑中夹杂着浓郁的香辣味，非常美味。
具体做法
第一步：准备食材。主料:白玉菇一包、杏鲍菇一根、生菜一棵。辅料:豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个。
第二步：把白玉菇洗净后，切成两段。杏鲍菇用手撕成条状。生菜撕成小块。大蒜切成末，干辣椒切成段。
第三步：将撕好的生菜放入碗中。
第四步：锅中加入底油，油热后，放入豆瓣酱，小火煸炒出红油。然后加入干辣椒段，蒜末。继续煸出香味。
第五步：往锅中加入高汤或者热水。
第六步：将白玉菇、杏鲍菇放入锅中。大火烧开。
第七步：出锅前加入少许鸡精。然后关火，将双菇与汤倒入碗中。
第八步：往碗中加入一小勺干辣椒粉、一小勺蒜末。
第九步：另起一锅，倒入少许油。当油烧到冒大烟时，关火。将油泼到碗中的蒜末与辣椒粉上，顿时可以闻到蒜香与辣味。这样，一道下饭菜就做好了。
小提示
1、豆瓣酱中有咸味，所以不用再加任何盐。
2、喜欢麻香味的，可以在最后一步放少许花椒。
年夜饭，讲究荤素搭配。有大鱼大肉，就要有开胃的素菜。
每年过年做一大桌子菜，发现素菜总是最容易光盘。
和大家分享12道新年素菜做法，喜欢哪个，过年试试看~
第一道：荷塘小炒
荷塘小炒，一道很有名气的特色菜，也可以说是素菜中的精品。炒好后，不管是颜色搭配，还是营养，都非常全面均衡，口感更是清脆爽口。过年时，满桌大鱼大肉，这道菜显得格外清新。
具体制作方法
第一步：准备食材。莲藕2小节、胡萝卜半根、泡发的木耳100克、荷兰豆100克、蒜适量。
第二步：莲藕去皮切成薄片、胡萝卜切片、木耳撕成小朵、荷兰豆去掉两头的老筋，蒜切片备用。我把胡萝卜用模具压成花朵形状，这样炒出来更好看。
第三步：锅中倒入适量的水，水烧开后往锅里倒入1小勺食用油，然后将藕片和胡萝卜片放入锅中焯20秒。往锅中倒入一点食用油，焯出来的蔬菜颜色会更加漂亮。
第四步：把荷兰豆放入锅中焯20秒。
第五步：把木耳放入锅中焯20秒然后将所有蔬菜一起捞出放入凉水中。因为几种蔬菜的成熟时间不一样，所以要分先后放入锅中。
第六步：锅中倒入少许油，油热后将蒜片放入锅中煸炒出香味。
第七步：将所有蔬菜一起放入锅中煸炒2分钟，然后放1小勺盐调味，翻炒均匀即可出锅。这道菜没有用其它调味，非常好的保持了蔬菜的原汁原味。另外，如果喜欢，还可以在出锅勾一层薄薄的芡，味道也很好哦~
第二道：干烧南瓜
这道菜金黄诱人、香甜绵软，非常适合新年餐桌。制作步骤也非常简单，用的调味料也少，特别适合在家制作哦。
具体制作方法
第一步：准备食材。南瓜1块、香葱适量。
第二步：把南瓜去皮去瓤后切成块，如图。
第三步：取一个空碗，依次放入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、少半碗清水然后搅拌均匀备用。
第四步：锅中倒入少量的油，平时炒菜的油量就行。然后把南瓜块放入锅中，小火煎至南瓜表面微微焦黄。
第五步：把香葱末放入锅中，翻炒均匀。
第六步：把调好的碗汁倒入锅中，如图。
第七步：盖好锅盖，开中小火焖煮4-5分钟左右，直至南瓜软烂。
第八步：揭盖，如果这时锅里的汤汁还有不少，可以开大火再收一下。直到汤汁收干，可以看到有明油即可关火。
第九步：装盘上桌吧
温馨提示：
1、建议大家选择老一些的南瓜。
2、生抽、老抽、蚝油中都有盐味，所以，没有再放盐。大家也可以最后尝一下，如果感觉有些淡，可以少加一点盐。
第三道：浇汁莴笋
这道菜不用炒，只需要将莴笋腌一下，然后调个料汁浇在上面就可以上桌，非常简单省事。口感比炒着吃更脆，汁水也更加丰富，非常解油腻。
具体制作方法
第一步：准备食材。莴笋一根，提前去掉老根和外皮。蒜适量、红小辣椒适量。
第二步：把莴笋斜刀切成片，如图。
第三步：将莴笋放入盆中，然后放入1勺盐拌匀腌制10分钟。腌好后把盆里多余的水分倒掉。
第四步：把蒜切末、小红辣椒切段，然后放入碗中。
第五步：锅中倒入少许油烧热，然后关火，把热油浇在蒜末上，这时会闻到很浓的蒜香味。接下来，往碗里放1勺生抽、2勺醋、半勺白糖、1勺蚝油、少许鸡精拌匀，碗汁就做好了。
第六步：先将莴笋片装入碗里，再将碗汁浇在上面，然后撒上少许熟白芝麻即可上桌。
第四道：宫保豆腐
豆腐的做法有很多种，这道宫保豆腐是从宫保鸡丁演变而来的，只是将鸡丁换成了豆腐。整道菜色泽红润，味道鲜辣甜香，非常美味。
具体制作方法
第一步：准备食材。卤水豆腐1块、大葱适量、黄瓜1根、红辣椒适量、姜蒜适量。
第二步：将豆腐切成小块、大葱切段、黄瓜切丁、红辣椒剪成段、葱姜蒜切末备用。
第三步：锅中倒入适量的油，油热后将豆腐放入锅中，小火慢炸。在豆腐刚放入锅中时，如需翻动，轻轻晃动锅即可，千万不要用铲子翻动，容易将豆腐弄碎。
第四步：豆腐炸至表面金黄时捞出，如图。
第五步：准备碗汁。取一只干净的碗，然后放入3勺玉米淀粉、半勺盐、4勺糖、3勺米醋、2勺酱油、半勺鸡精、5勺水调成碗汁备用。酱油中有盐味，所以放盐的时候要注意一些。
第六步：锅中倒入适量的油，油热后放入红辣椒段、十几粒花椒煸炒出香味，再放入葱姜蒜末煸炒出香味。也可以少放一点点郫县豆瓣酱，煸炒出一些红油，这样成菜的颜色更漂亮。
第七步：将豆腐放入锅中翻炒均匀。
第八步：将黄瓜丁、大葱段放入锅中翻炒均匀。
第九步：将碗汁倒入锅中，大火烧开后再淋少许香油，翻炒均匀即可出锅。
第五道：蒜蓉粉丝娃娃菜
蒸菜，寓意新的一年蒸蒸日上，是年夜饭餐桌上必不可少的菜。
这道蒜蓉粉丝娃娃菜，摆盘漂亮，吃着清新可口，做法也简单，食材处理好后上锅蒸熟就可以了，新年一定要试试看哦。
具体制作方法
第一步：准备食材。娃娃菜三颗、粉丝一小把、蒜适量、食用油适量、剁辣椒适量、盐适量、糖适量、蒸鱼豉油适量、香葱适量。
第二步：将粉丝用热水烫软。
第三步：娃娃菜切成大块、蒜切末备用。
第四步：锅中加适量的水，水烧开后，加入适量的油、盐，然后再把娃娃菜放进锅中，焯一分钟后捞出备用。
第五步：将娃娃菜整齐的摆到盘中。
第六步：将粉丝摆放到盘子正中。
第七步：锅中加适量的油，油热后放入蒜末煸炒出香味，再加一点盐、糖煸炒匀均。
第八步：将炒好的蒜蓉放在粉丝上。
第九步：将剁辣椒放在蒜蓉上。
第十步：将整盘放到开水锅中蒸五分钟。
第十一步：蒸好后从锅中取出，淋上蒸鱼豉油。再淋上一些热油，撒少许香葱碎即可。
小提示
1、如果买不到娃娃菜，可以用大白菜代替，只是蒸的时间要相对长一些。
2、这道菜的关键是蒜蓉，所以量一定要放足了才有味。
第六道：水煮双菇
这道菜是用水煮肉片的方法来做的，将肉片换成蘑菇，口感更好也更健康。双菇与红亮的汤汁相融，爽脆丝滑中夹杂着浓郁的香辣味，非常美味。
具体做法
第一步：准备食材。主料:白玉菇一包、杏鲍菇一根、生菜一棵。辅料:豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个。
第二步：把白玉菇洗净后，切成两段。杏鲍菇用手撕成条状。生菜撕成小块。大蒜切成末，干辣椒切成段。
第三步：将撕好的生菜放入碗中。
第四步：锅中加入底油，油热后，放入豆瓣酱，小火煸炒出红油。然后加入干辣椒段，蒜末。继续煸出香味。
第五步：往锅中加入高汤或者热水。
第六步：将白玉菇、杏鲍菇放入锅中。大火烧开。
第七步：出锅前加入少许鸡精。然后关火，将双菇与汤倒入碗中。
第八步：往碗中加入一小勺干辣椒粉、一小勺蒜末。
第九步：另起一锅，倒入少许油。当油烧到冒大烟时，关火。将油泼到碗中的蒜末与辣椒粉上，顿时可以闻到蒜香与辣味。这样，一道下饭菜就做好了。
小提示
1、豆瓣酱中有咸味，所以不用再加任何盐。
2、喜欢麻香味的，可以在最后一步放少许花椒。
◎笔记五十四
●放下好恶，念佛成佛。
●凡是念佛不能往生，不是念佛不灵；念佛是真灵，是你自己还有放不下的东西，还有牵挂、还有留恋。名闻利养、五欲六尘，有一桩事情放不下，极乐世界这一生你没分，非常可惜！喜欢的要放下，讨厌的也要放下。不管你是怎么样，只要你有一桩东西，喜怒哀乐你没有放下，你就去不了。
●怎么个放法？不要放在心上。不是说不要放在事上，事照干，特別是为大众服务的事情，为利益众生的事情，我们要多做，要真干，不要放在心上。事情做完了，不管善跟恶，都不放在心上，这叫放下，比什么都重要。心里面只放阿弥陀佛，除阿弥陀佛，什么都不要，这叫真修行，这叫真有道。什么时候放下？当下就放下，根本不要把它放在心上，才有跟阿弥陀佛感应的条件。那一边是通的，没障碍的，障碍在自己，不能不知道。
●凡是讲求享受的，诸位想想，必然增长爱贪、增长我执，那怎么能出得了三界？纵然是念佛求生净土，如果对这个世间种种贪爱不能舍弃，还留恋这个世间，换句话说，他的佛号念得再好，也不能往生。为什么？舍不得离开这个世间。所以佛教给我们要以戒为师、以苦为师，自己生活过得清苦一点，好，对这个世间沒有留恋。我们有力量，多多的帮助需要帮助的人，这个是好事情，这是善事。
●心里头想什么？专想阿弥陀佛。看到好看的、喜欢的，阿弥陀佛，佛号就起来，不要贪恋外面的色相；看到不好的、讨厌的，阿弥陀佛，不生嗔恚。一切时一切处，念头一起是阿弥陀佛，绝不攀缘外面的境界，色声香味触法，不贪求这个，也不怨恨。念念都是阿弥陀佛，这就是都摄六根，不是叫你眼不看、耳不听。眼见、耳听、起念头统统是阿弥陀佛，净念，净是清净。对念佛不怀疑，念佛的时候不夹杂，这是净；后头一句重要，不间断，没有一个不成就的。你看就这么简单，就这么容易。
●你要真正肯干，你要真正舍得。你喜欢的要放下，你讨厌的也要放下，让你的心恢复清净，清净就是寂静；寂静的程度深，清净浅，清净跟寂静相应。清净心跟定相应，心定在佛号上，大势至菩萨讲得好，【忆佛念佛，现前当来，必定见佛】。现前见佛是感应，当来來佛是将来，你一定在阿弥陀佛的身旁，在极乐世界一生证得究竟圆满的佛果。
●我没有办法做到不起心不动念，但是我今天起心动念就是阿弥陀佛、就是极乐世界，除阿弥陀佛、极乐世界这两句之外，什么也没有，你现在就得大自在！你无始劫造作那些罪业都消了，罪业消了，善业也消了，为什么？善恶都是假的，都不是真的。你要是当真，当真那是恶业堕三恶道，善业上三善道，这就是六道轮回，六道轮回就是这么来的，全是靠念头。搞清楚、搞明白不再打妄想，不再起念头，只许可起念佛的心、动往生的念头，这叫修净业，这叫入弥陀愿海，跟弥陀四十八愿相应，将来决定往生，往生有分。
●关键就是你能不能放下，这是你能不能往生的关键。你要是真能放下，【放下身心世界】，身心是正报，世界是依报，依报、正报统统不要放在心上；【提起正念】，正念就是六字洪名。这一放下，你立刻就感觉到，清净心现前，平等心现前，正觉心现前，真诚现前。一放下就是什么？菩提心现前。换句话说，只要你有一桩事情没有放下，你没发菩提心。没有发菩提心，念佛能不能生净土？不能生。
●念佛的秘诀在伏烦恼，断烦恼我们断不了，没有这个能力，一定要把烦恼伏住。烦恼念头念头才起来，立刻就要觉察，把它换成佛号。譬如顺境，称心如意的境界现前了，生欢喜心了，欢喜心就是烦恼，立刻换成阿弥陀佛，把欢喜压下去，不要让欢喜心继续增长增，这就是功夫，这个佛号就得力。逆境现前，就是不如意的境界，起了嗔恚心，心里不高兴了，这是烦恼；这个念头才起，立刻把它换成阿弥陀佛，不让嗔恚的念头继续增长，把它压下去，这样念佛就得力。
●我们一天到晚待人接物，这个心常常保持一个平静，这是念佛的秘诀。你要不懂这个道理，纵然一天到晚佛号不间断，心里面还是喜怒哀乐时时起现行，这个佛号没有用处，念得再多伏不住烦恼，伏不住烦恼就不能往生。
●开经偈上所说的【百千万劫难遭遇】，今天我们遇到了，这个机缘可贵。什么念头都要放下，你能把握这一句佛号，把自己所有的妄念统统给念掉，这个就是真正的念佛。在一切修行法门里面，确实没有任何一个法门有这样的方便。这个法门对我们的工作、对我们的生活没有妨碍，行住坐卧都可以念；闲的时候可以念，工作的时候也可以念。不像其他的法门，其他法门你修了，你别的事情都要放下，这个不放下工作也可以念，所以确实是最方便的一个法门。
●二六时中就抱着阿弥陀佛。我想，心里动念头在想，想阿弥陀佛；念，念阿弥陀佛。除了阿弥陀佛之外，什么也不想，什么也不念，你就决定往生。果然能这样做，你往生西方极乐世界绝对不会超过三年，你这个法门就修成功了。
●为什么念佛人不能往生？他不断的在造业，这个没办法。真正警觉过来，我从前造业，从今以后不造业了，我依教修行，一定往生。所以自己心里要明了，要检点，我心有没有清净？我对世缘是不是放下？心里是不是二六时中只有一句佛号？对人是不是有一种慈悲心？是不是能尽心尽力去帮助別人？果然都是的，那你可以拍拍胸脯，我決定往生，这是真的不是假的。
●六祖大师在《坛经》上说，【若真修道人，不见世间过】，一个真正修道人，他心贯注在道上，世间什么事情他不关心，他没有时间去过问，是非人我他统统都不晓得，他心专注在功夫上，这是一个真正的修道人。修净土的人，心就专注在西方依正庄严，二六时中起心动念想的想西方极乐世界，思的思西方极乐世界，念的念西方极乐世界，这叫具足信愿行；这三个条件具足，这个人决定往生。善导大师所谓一百个人修一百个人往生，一千个人修一千个人往生，一个都不漏的。这个心还杂、还乱、该打妄想，这不能往生，这是我们千万要记住的。
●我们最好的念头是阿弥陀佛，没有比这更好的。世间事，无论是人事，无论什么事情，随它去吧！不要再碰它了，碰它把这个机会又断掉了，这叫真放下。佛家讲的信、解、行、证，信有，解也有，行就是彻底放下，不跟任何人计较，更不能跟自己计较。好的事、坏的事，随它去吧！它过去了，这一秒钟过去了，这一念过去了，随它去吧！不要去想，好的、坏的都不想，好的一场空，坏的也是一场空，你去想它干什么？把这个念头拿來想阿弥陀佛就对了。希望这句阿弥陀佛二六时中不间断，我们往生决定有分。
●放下好恶，念佛成佛。
●凡是念佛不能往生，不是念佛不灵；念佛是真灵，是你自己还有放不下的东西，还有牵挂、还有留恋。名闻利养、五欲六尘，有一桩事情放不下，极乐世界这一生你没分，非常可惜！喜欢的要放下，讨厌的也要放下。不管你是怎么样，只要你有一桩东西，喜怒哀乐你没有放下，你就去不了。
●怎么个放法？不要放在心上。不是说不要放在事上，事照干，特別是为大众服务的事情，为利益众生的事情，我们要多做，要真干，不要放在心上。事情做完了，不管善跟恶，都不放在心上，这叫放下，比什么都重要。心里面只放阿弥陀佛，除阿弥陀佛，什么都不要，这叫真修行，这叫真有道。什么时候放下？当下就放下，根本不要把它放在心上，才有跟阿弥陀佛感应的条件。那一边是通的，没障碍的，障碍在自己，不能不知道。
●凡是讲求享受的，诸位想想，必然增长爱贪、增长我执，那怎么能出得了三界？纵然是念佛求生净土，如果对这个世间种种贪爱不能舍弃，还留恋这个世间，换句话说，他的佛号念得再好，也不能往生。为什么？舍不得离开这个世间。所以佛教给我们要以戒为师、以苦为师，自己生活过得清苦一点，好，对这个世间沒有留恋。我们有力量，多多的帮助需要帮助的人，这个是好事情，这是善事。
●心里头想什么？专想阿弥陀佛。看到好看的、喜欢的，阿弥陀佛，佛号就起来，不要贪恋外面的色相；看到不好的、讨厌的，阿弥陀佛，不生嗔恚。一切时一切处，念头一起是阿弥陀佛，绝不攀缘外面的境界，色声香味触法，不贪求这个，也不怨恨。念念都是阿弥陀佛，这就是都摄六根，不是叫你眼不看、耳不听。眼见、耳听、起念头统统是阿弥陀佛，净念，净是清净。对念佛不怀疑，念佛的时候不夹杂，这是净；后头一句重要，不间断，没有一个不成就的。你看就这么简单，就这么容易。
●你要真正肯干，你要真正舍得。你喜欢的要放下，你讨厌的也要放下，让你的心恢复清净，清净就是寂静；寂静的程度深，清净浅，清净跟寂静相应。清净心跟定相应，心定在佛号上，大势至菩萨讲得好，【忆佛念佛，现前当来，必定见佛】。现前见佛是感应，当来來佛是将来，你一定在阿弥陀佛的身旁，在极乐世界一生证得究竟圆满的佛果。
●我没有办法做到不起心不动念，但是我今天起心动念就是阿弥陀佛、就是极乐世界，除阿弥陀佛、极乐世界这两句之外，什么也没有，你现在就得大自在！你无始劫造作那些罪业都消了，罪业消了，善业也消了，为什么？善恶都是假的，都不是真的。你要是当真，当真那是恶业堕三恶道，善业上三善道，这就是六道轮回，六道轮回就是这么来的，全是靠念头。搞清楚、搞明白不再打妄想，不再起念头，只许可起念佛的心、动往生的念头，这叫修净业，这叫入弥陀愿海，跟弥陀四十八愿相应，将来决定往生，往生有分。
●关键就是你能不能放下，这是你能不能往生的关键。你要是真能放下，【放下身心世界】，身心是正报，世界是依报，依报、正报统统不要放在心上；【提起正念】，正念就是六字洪名。这一放下，你立刻就感觉到，清净心现前，平等心现前，正觉心现前，真诚现前。一放下就是什么？菩提心现前。换句话说，只要你有一桩事情没有放下，你没发菩提心。没有发菩提心，念佛能不能生净土？不能生。
●念佛的秘诀在伏烦恼，断烦恼我们断不了，没有这个能力，一定要把烦恼伏住。烦恼念头念头才起来，立刻就要觉察，把它换成佛号。譬如顺境，称心如意的境界现前了，生欢喜心了，欢喜心就是烦恼，立刻换成阿弥陀佛，把欢喜压下去，不要让欢喜心继续增长增，这就是功夫，这个佛号就得力。逆境现前，就是不如意的境界，起了嗔恚心，心里不高兴了，这是烦恼；这个念头才起，立刻把它换成阿弥陀佛，不让嗔恚的念头继续增长，把它压下去，这样念佛就得力。
●我们一天到晚待人接物，这个心常常保持一个平静，这是念佛的秘诀。你要不懂这个道理，纵然一天到晚佛号不间断，心里面还是喜怒哀乐时时起现行，这个佛号没有用处，念得再多伏不住烦恼，伏不住烦恼就不能往生。
●开经偈上所说的【百千万劫难遭遇】，今天我们遇到了，这个机缘可贵。什么念头都要放下，你能把握这一句佛号，把自己所有的妄念统统给念掉，这个就是真正的念佛。在一切修行法门里面，确实没有任何一个法门有这样的方便。这个法门对我们的工作、对我们的生活没有妨碍，行住坐卧都可以念；闲的时候可以念，工作的时候也可以念。不像其他的法门，其他法门你修了，你别的事情都要放下，这个不放下工作也可以念，所以确实是最方便的一个法门。
●二六时中就抱着阿弥陀佛。我想，心里动念头在想，想阿弥陀佛；念，念阿弥陀佛。除了阿弥陀佛之外，什么也不想，什么也不念，你就决定往生。果然能这样做，你往生西方极乐世界绝对不会超过三年，你这个法门就修成功了。
●为什么念佛人不能往生？他不断的在造业，这个没办法。真正警觉过来，我从前造业，从今以后不造业了，我依教修行，一定往生。所以自己心里要明了，要检点，我心有没有清净？我对世缘是不是放下？心里是不是二六时中只有一句佛号？对人是不是有一种慈悲心？是不是能尽心尽力去帮助別人？果然都是的，那你可以拍拍胸脯，我決定往生，这是真的不是假的。
●六祖大师在《坛经》上说，【若真修道人，不见世间过】，一个真正修道人，他心贯注在道上，世间什么事情他不关心，他没有时间去过问，是非人我他统统都不晓得，他心专注在功夫上，这是一个真正的修道人。修净土的人，心就专注在西方依正庄严，二六时中起心动念想的想西方极乐世界，思的思西方极乐世界，念的念西方极乐世界，这叫具足信愿行；这三个条件具足，这个人决定往生。善导大师所谓一百个人修一百个人往生，一千个人修一千个人往生，一个都不漏的。这个心还杂、还乱、该打妄想，这不能往生，这是我们千万要记住的。
●我们最好的念头是阿弥陀佛，没有比这更好的。世间事，无论是人事，无论什么事情，随它去吧！不要再碰它了，碰它把这个机会又断掉了，这叫真放下。佛家讲的信、解、行、证，信有，解也有，行就是彻底放下，不跟任何人计较，更不能跟自己计较。好的事、坏的事，随它去吧！它过去了，这一秒钟过去了，这一念过去了，随它去吧！不要去想，好的、坏的都不想，好的一场空，坏的也是一场空，你去想它干什么？把这个念头拿來想阿弥陀佛就对了。希望这句阿弥陀佛二六时中不间断，我们往生决定有分。
虽然已经提前被剧透了，但是玩到第二年最后一战还是很感动。
侠隐阁的深度以及对“武”和“侠”的探究都要高于前几作，所以做起选择来也更纠结。比起段霄烈的“以杀止杀”和楚天碧的“仁心在先，侠道方成”两种坚定的行为方式，大部分人应该都像凌云，杀与不杀之取决于自己临时的判断。很难说这些选择是对是错，但只要做出了选择，就要去承担这么做的后果。
啊啊啊啊啊我迫不及待要玩第三年的剧情了[跪了][跪了]
最后吐槽一下，河洛是真的喜欢放一个连斩的悲情英雄赚足眼泪，侠客里大忠若奸的陈公公当时也是这样，最后力竭而死不知道让多少人扼腕叹息，现在唐师傅又来一遍，但我还挺吃这一套的[允悲]
#侠隐阁##侠之道#
侠隐阁的深度以及对“武”和“侠”的探究都要高于前几作，所以做起选择来也更纠结。比起段霄烈的“以杀止杀”和楚天碧的“仁心在先，侠道方成”两种坚定的行为方式，大部分人应该都像凌云，杀与不杀之取决于自己临时的判断。很难说这些选择是对是错，但只要做出了选择，就要去承担这么做的后果。
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