#睡前故事# "3天之内你一定会大富大贵。"穷秀才俞良听算命先生一说,臭骂道:"我穷的连喝茶钱都没有,还能发财,骗鬼呢?"于是,开始了天天买醉的生活。谁料,3天后醉酒做的诗,却让他衣锦还乡。这狗屎运也是没谁了……
俞良是成都府的秀才,一心想考个状元。等他靠着两只脚走到临安时,早已身无分文,只能住在一家客店。
老板娘孙婆每次一催房钱,俞良就大骂:"等我发达了还给你不就完了。"
孙婆和儿子商量着,给点钱赶紧把俞良打发走吧。俞良本来就没有心思继续待着了,便羞愧的拿着两贯钱就准备回乡。
可临安到成都那么远,钱压根不够。于是,他就想着拿两贯钱买酒了,跳到西湖做个饱死鬼。
刚走到西湖边上,俞良就被酒楼门外的两个小厮请了进去。酒保问到:"帅哥,要多少酒啊?"俞良说到:"我有个旧相识等会过来,过一会再要。"
过了一会,酒保又跑过来问到"你到底要多少酒?"俞良便说:"我的旧相识不来了,先给我来两角酒吧,下酒菜随便来点。"酒保以为俞良是个有钱人,什么好东西全都拿了上来。
俞良从早上喝到了下午,看着面前湖光山色,俞良让酒保拿笔砚来,酒保问到:"你是不是要写诗,千万别往墙上写啊。"俞良只说:"你先出去,我叫你你再进来。"
俞良哐的一声合上了门,拿起毛笔在那墙上就是一顿写,写下了《鹊桥仙》,还不忘留下自己的大名。放下笔后,俞良便想着:"活着干什么啊,还是死了好。"
推开窗子一看,跳下去必死无疑啊。于是,他解开腰带系在了房梁上,正准备把头塞进去,酒保就冲了进来,一把抱住俞良大喊:"你死了,连累了我们怎么办?"
一时间,楼上楼下全跑过来凑热闹。俞良醉醺醺的,嘴里胡言乱语。酒保看到墙上的诗更是慌张不已,只说:"帅哥,你把酒钱结了吧,总共是五两银子。"
俞良连连叫苦:"反正要钱没有,要命一条。"说完,看着窗外就要往下跳,吓得酒保只能死死抱住他。
大家一看,赶忙劝酒保放了俞良吧,别惹上一身骚。酒保便问俞良:"你住哪里?"俞良回答到:"我住在孙婆的客店,我可是秀才,要是我在回去的路上有个三长两短,你们逃不了。"
酒保没办法,只能找了两个人把俞良送了回去。孙婆一看,俞良怎么又回来了,只能叫儿子把俞良扶了进来。孙婆一阵子大骂:"这是赖上我了吗?"俞良只是装醉,一声不吭。
俞良在孙婆家住的那天晚上,太上皇梦到西湖上有两条黑气冲天。第二天一早,赶紧找了个解梦先生。解梦先生说到:"有一贤人流落到西湖,怨气连连,所以托梦给太上皇。"
太上皇一听大喜,赶紧换了衣服,装作秀才,带着几个下人出了城。走到酒楼前,那两个小厮又把太上皇请了进去。太上皇一进去,酒保就说:"昨天倒了大霉,今天闭店驱邪。"
太上皇一听好奇的问到:"发生了什么?"酒保说:"帅哥啊,昨天有一个秀才吃了五两银子的酒,不给钱也就罢了,还要寻死觅活,最后折腾了半天,才送到了孙婆店里。"
酒保气的牙痒痒,太上皇看见墙上的那首《鹊桥仙》,读完龙颜大悦。心想:"这个人肯定上梦里的贤人",太上皇买了些酒吃了就回宫了。
太上皇回宫后,立马让地方官把俞良接过来。太监也不知道怎么回事,就说是太上皇下旨宣俞良进宫。地方官也糊里糊涂,跑到孙婆店里,把那孙婆死死的扣住,喘着气连叫:"俞良,俞良。"
孙婆还以为是被俞良告了,吓得面如死灰,一个劲儿的跪下磕头。差官这才说到:"俞良在不在?"孙婆才说到:"我儿子早上把他送走了,不过临走之前写了首《鹊桥仙》。"
原来孙婆害怕俞良再次偷跑回来,于是便派儿子亲自押送。孙小二还没回来,差官便让手下把诗抄了下来,随后带着孙婆去追俞良。
走到半路,正好碰上了孙小二。一看,俞良不在跟前,差官赶忙问到:"俞良呢?"孙小二战战兢兢的说到:"俞秀才一直不愿意走,现在在汤团铺里坐着呢。"
差官带着孙婆来到铺在,果然看到俞良正拿着一个汤团吃呢。差官大喝一声:"俞良听旨,"把俞良吓得赶紧放下碗,跑出来扑腾一声跪下了。
俞良被一群人带到了德寿宫,俞良一身紫衣钦带,乌纱帽和皂靴一穿,走到了金阶下面。
太上皇问俞良:"酒楼的诗是不是你写的?"俞良便说:"是我喝醉了写的。"太上皇接着说到:"是不是没有中举,有些失望啊?"俞良只说"不敢不敢。"
随后,太上皇让俞良为自己作首诗。俞良拿起文房四宝,两手一挥写了首《过龙门令》,太上皇一看高兴蒙了,亲笔写下:"敕赐高官,衣锦还乡。"赶紧吩咐太监送到皇帝那。
皇帝呢前几天和太上皇闹了些别扭,现在更是不敢惹老父亲生气。立马批了:"任命俞良为成都府秀才,赐白金千两"。第二天,俞良谢了皇帝,又跑去谢了太上皇。
俞良送了孙婆百金,荣归故里,好不风光。第二天,皇帝亲自感谢太上皇给自己推荐贤人。太上皇只说:"以后秀才必须中了乡试才能赴京参加殿试。"从此,乡试流传至今。
这个故事名叫《俞仲举题诗遇上皇》,取自《警世通言》。
(内容来源:一乙木)
俞良是成都府的秀才,一心想考个状元。等他靠着两只脚走到临安时,早已身无分文,只能住在一家客店。
老板娘孙婆每次一催房钱,俞良就大骂:"等我发达了还给你不就完了。"
孙婆和儿子商量着,给点钱赶紧把俞良打发走吧。俞良本来就没有心思继续待着了,便羞愧的拿着两贯钱就准备回乡。
可临安到成都那么远,钱压根不够。于是,他就想着拿两贯钱买酒了,跳到西湖做个饱死鬼。
刚走到西湖边上,俞良就被酒楼门外的两个小厮请了进去。酒保问到:"帅哥,要多少酒啊?"俞良说到:"我有个旧相识等会过来,过一会再要。"
过了一会,酒保又跑过来问到"你到底要多少酒?"俞良便说:"我的旧相识不来了,先给我来两角酒吧,下酒菜随便来点。"酒保以为俞良是个有钱人,什么好东西全都拿了上来。
俞良从早上喝到了下午,看着面前湖光山色,俞良让酒保拿笔砚来,酒保问到:"你是不是要写诗,千万别往墙上写啊。"俞良只说:"你先出去,我叫你你再进来。"
俞良哐的一声合上了门,拿起毛笔在那墙上就是一顿写,写下了《鹊桥仙》,还不忘留下自己的大名。放下笔后,俞良便想着:"活着干什么啊,还是死了好。"
推开窗子一看,跳下去必死无疑啊。于是,他解开腰带系在了房梁上,正准备把头塞进去,酒保就冲了进来,一把抱住俞良大喊:"你死了,连累了我们怎么办?"
一时间,楼上楼下全跑过来凑热闹。俞良醉醺醺的,嘴里胡言乱语。酒保看到墙上的诗更是慌张不已,只说:"帅哥,你把酒钱结了吧,总共是五两银子。"
俞良连连叫苦:"反正要钱没有,要命一条。"说完,看着窗外就要往下跳,吓得酒保只能死死抱住他。
大家一看,赶忙劝酒保放了俞良吧,别惹上一身骚。酒保便问俞良:"你住哪里?"俞良回答到:"我住在孙婆的客店,我可是秀才,要是我在回去的路上有个三长两短,你们逃不了。"
酒保没办法,只能找了两个人把俞良送了回去。孙婆一看,俞良怎么又回来了,只能叫儿子把俞良扶了进来。孙婆一阵子大骂:"这是赖上我了吗?"俞良只是装醉,一声不吭。
俞良在孙婆家住的那天晚上,太上皇梦到西湖上有两条黑气冲天。第二天一早,赶紧找了个解梦先生。解梦先生说到:"有一贤人流落到西湖,怨气连连,所以托梦给太上皇。"
太上皇一听大喜,赶紧换了衣服,装作秀才,带着几个下人出了城。走到酒楼前,那两个小厮又把太上皇请了进去。太上皇一进去,酒保就说:"昨天倒了大霉,今天闭店驱邪。"
太上皇一听好奇的问到:"发生了什么?"酒保说:"帅哥啊,昨天有一个秀才吃了五两银子的酒,不给钱也就罢了,还要寻死觅活,最后折腾了半天,才送到了孙婆店里。"
酒保气的牙痒痒,太上皇看见墙上的那首《鹊桥仙》,读完龙颜大悦。心想:"这个人肯定上梦里的贤人",太上皇买了些酒吃了就回宫了。
太上皇回宫后,立马让地方官把俞良接过来。太监也不知道怎么回事,就说是太上皇下旨宣俞良进宫。地方官也糊里糊涂,跑到孙婆店里,把那孙婆死死的扣住,喘着气连叫:"俞良,俞良。"
孙婆还以为是被俞良告了,吓得面如死灰,一个劲儿的跪下磕头。差官这才说到:"俞良在不在?"孙婆才说到:"我儿子早上把他送走了,不过临走之前写了首《鹊桥仙》。"
原来孙婆害怕俞良再次偷跑回来,于是便派儿子亲自押送。孙小二还没回来,差官便让手下把诗抄了下来,随后带着孙婆去追俞良。
走到半路,正好碰上了孙小二。一看,俞良不在跟前,差官赶忙问到:"俞良呢?"孙小二战战兢兢的说到:"俞秀才一直不愿意走,现在在汤团铺里坐着呢。"
差官带着孙婆来到铺在,果然看到俞良正拿着一个汤团吃呢。差官大喝一声:"俞良听旨,"把俞良吓得赶紧放下碗,跑出来扑腾一声跪下了。
俞良被一群人带到了德寿宫,俞良一身紫衣钦带,乌纱帽和皂靴一穿,走到了金阶下面。
太上皇问俞良:"酒楼的诗是不是你写的?"俞良便说:"是我喝醉了写的。"太上皇接着说到:"是不是没有中举,有些失望啊?"俞良只说"不敢不敢。"
随后,太上皇让俞良为自己作首诗。俞良拿起文房四宝,两手一挥写了首《过龙门令》,太上皇一看高兴蒙了,亲笔写下:"敕赐高官,衣锦还乡。"赶紧吩咐太监送到皇帝那。
皇帝呢前几天和太上皇闹了些别扭,现在更是不敢惹老父亲生气。立马批了:"任命俞良为成都府秀才,赐白金千两"。第二天,俞良谢了皇帝,又跑去谢了太上皇。
俞良送了孙婆百金,荣归故里,好不风光。第二天,皇帝亲自感谢太上皇给自己推荐贤人。太上皇只说:"以后秀才必须中了乡试才能赴京参加殿试。"从此,乡试流传至今。
这个故事名叫《俞仲举题诗遇上皇》,取自《警世通言》。
(内容来源:一乙木)
茶圈公认的4种“垃圾茶”,
第一种堪比喝发霉茶,平时喝茶请警惕

很久之前,身边有熟人请我们喝老茶,据说是一款90年代留下来的老寿眉。
到地方落座后,熟人将那款茶,直接摆在桌面。
一看干茶,心里暗道,不对,叶片颜色太黑了!
再闻干茶,更是有不详预感,感觉这已经是严重变质,不能再喝了。
但那天邀我们一起喝茶的熟人,一脸淡定,“没事,这茶的年头有点久了,泡茶前我们先退仓。”
呃,退仓?白茶里有这个说法吗?
见我们不解,那位熟人进一步解释道,“为了泡这个茶,之前专门咨询了卖家,对方建议是先撬出一部分干茶,然后抖落灰尘,放在紫砂罐里透气,隔一夜就能退掉仓味 。”
“你们现在再去闻,这是我刚刚从醒茶罐内取出来的干茶,气味是不是好很多了?”
说句实话,听完那位熟人的介绍后,顿时就没有了喝茶的兴趣。
简简单单喝一回茶,没想到泡茶前竟还要抖落灰尘,透气挥发杂味……
这样的怪味“古董茶”,还真没勇气直接喝下肚!
自然喝茶,舒心喝茶,健康喝茶,对于下面提到的这4种茶,茶友们还是敬而远之为好!
《2》
第一,变质严重,怪味明显的老茶。
茶圈里的“老茶热”,已经火了不止一年两年,除了老黑茶、老普洱、老白茶外,市面上不乏还有包括老岩茶、老红茶,甚至老绿茶的身影。仿佛所有的茶都可以等存老了再去喝,百无禁忌。
更有甚者,不少茶客陷入一个“为老是尊”的喝茶怪圈,错误地认为茶叶是喝年份越老越好,同时在悄然之间,茶桌上还纷纷掀起一场场攀比大赛。
张三拿出一款十年陈的老寿眉,李四就要赶紧找出一饼90年代的普洱镇场面。接着王五还不露声色地亮出一泡茶,定眼一看,标签上的备注吓人一跳,1960年代的老茶砖,简直就是茶界“古董”!
其实,这样盲目追求老茶的喝茶风气,不值得提倡。
一来,不是所有的茶都适合存老,像是绿茶红茶等,趁早饮用风味更佳。
二来,年份过高的“古董茶”,市面上不乏做旧造假的情况。
三来,来源不明,生产地址不明,年份真实性不明,仓储情况不明的老茶,喝起来有风险。
尤其是部分茶客,容易因一款老茶的高龄年份带来的虚荣感,放松对老茶变质发霉现象的警惕。
甚至还有人,觉得老茶存久后,会产生仓味、霉变、怪味等是茶叶转化的必经过程。等到喝茶时通过退仓处理、透气挥发怪味,或者撬掉发霉的部分等处理手段,就能直接放心喝,没什么好大惊小怪的。
说句实话,这样的“乐观”喝茶的心态,简直是心太大!
茶叶在存放过程中,一旦存放不当,生出霉味等怪味道,意味着茶叶内里变质严重。
对这类存坏变味的茶叶,无论再怎么“处理”也不能做到起死回生,当然不能再继续喝。
健康喝茶,别觉得轻微霉变茶叶喝起来并不大碍。也千万因为舍不得扔掉发霉变质的老茶,而选择将表面霉菌处理或者撬掉发霉的部分继续喝。
要明确一点,与其喝这样变质变味严重的烂茶,不如喝白开水!
《3》
第二,茶汤浑浊,汤色发暗的红茶。
先说重点,看到这样的红茶,心里十之八九就能肯定它的品质有猫腻。
一杯干干净净的好茶,汤水不能发浑,不能浊,要以清澈透亮为佳。
而一杯红茶泡出来,用肉眼看去,茶汤就明显不清透。汤水里有不少杂质,看起来像雾霾天那样。稍微静置一会,杯底处还能看到不少细屑沉淀。
毫无疑问,这样的红茶卫生品质堪忧。
虽然在市面上,不少红茶的茶毫存量较多。比如坦洋工夫、九曲红梅的等,泡出来的茶汤能看到不少纤细的茶毫,在上下浮动,载沉载浮。
但是茶毫与浑浊物拥有本质区别。茶毫多,不影响茶汤的清透度,而浑浊物多,则立刻就会让茶汤变得混沌不清。
一杯浑浊的茶汤,光是看两眼,就立刻让人没有了饮茶的好心情。
另外,红茶的茶汤发暗与工艺失败有关,发酵不当,发酵过头,让红茶内部的茶黄素、茶红素等,较多转化成茶褐素等物质。导致泡出来的茶汤,透亮感消失,整体偏暗沉。鲜爽感下降,花果香减弱,整体风味受损严重。
而从红茶的感官标准看,金骏眉的茶汤官方指定要求是“金黄透亮”、而正山小种则是“橙红透亮”为主,茶汤发暗。
茶汤“气色不佳”的红茶,不值得饮用!
《4》
第三,酸味明显的红茶、岩茶、老白茶。
对一杯好茶而言,酸味的存在非常敏感。
红茶作为一种加工时,注重发酵的茶类,酸味出现在红茶身上特别敏感。因为往往只有不当发酵的红茶,才会生出较多酸味物质,导致茶汤会有明显酸感。不然红茶的茶汤滋味尝起来,应该是清甜醇厚,爽口甘甜,韵致极佳的。不会出现喝过一口茶汤后,让人牙根隐隐发酸的情况!
而岩茶里出现明显酸味,同样很不正常。虽然在岩茶内,拥有“武夷酸”这一特殊物质存在,但武夷酸给岩茶滋味带来的酸感,微乎其微,并不明显。而一款岩茶的茶味喝起来就如尝一口酸醋时,肯定是严重变质了。是岩茶发生酸败,酿成的恶果。
酸味在茶界里并不受欢迎,尤其是以原汁原味著称的白茶,在汤水里出现酸味,更是不对劲。推导起来,遇上一款茶味偏酸的老白茶,多数是因仓储不当,干茶源源不断吸附了空气里的水汽,又恰好遇上一个闷热的存放环境,促使了白茶在后期存放过程的不良发酵,产生酸败气味。导致最终存出来的,并非甘香醇厚的老白茶,而是一款赤裸裸的变质茶!
对绝大多数茶叶来说,它们本身都是不酸的。提到一杯风味卓绝的好茶,能让人联系到入口甘润、顺滑清甜、醇厚饱满、清爽绵柔、回甘生津等形容词,而不是一个劲地发酸。
要想让一款原本不酸的在后期生出酸味,就意味着在存茶阶段,给它“加温、加湿”,形成酸败,生出酸味。
遇上这样的茶,可以算作是没存好,变味了,内里不知道藏着多少细菌,不适合再继续喝!
《5》
第四,滋味寡淡,香气发腻,喝起来不爽口的茶
喝茶这件事,是一种享受。
所以,为了追求更好的生活品质,不能放低对好茶的品质要求。
茶味寡淡,平平无奇的茶叶 ,往往意味着原料品质差,内质积累不充足。一款先天产区出身就有问题的劣质茶,不论给它加上再多光环(存茶10年,大师制作,传统手工茶等概念),都改变不了它的起点。
好茶的茶香,来自天然,闻起来让人倍感舒适。而一款闻起来香气发冲,茶香浓烈到如同劣质香水那般,闻久了让人发腻的茶叶,多多少少要当心。因为这样的茶,与一杯好茶相距甚远。
喝起来不爽口的茶,范围很广。
比如,茶汤喝入嘴巴里,让你感觉苦涩感特别重,苦味与涩味一直黏在舌头上散不开。
比如,喝茶后略有麻涩的感觉,越喝越觉得渴,满口不清爽。
比如,茶汤刚一尝入口中,就能从中尝到闷味、灰尘味、霉味的茶,敬而远之为好。
这种喝起来会给人带来种种不愉悦茶味体验的茶,即便名头再大,也不要为其心动。
毕竟,茶叶本身品质好坏,才是喝茶的关键!
《6》
发霉,发酸,茶汤浑浊,喝起来不爽口。
这些糟糕的饮茶体验,皆因为茶叶本身的品质太差。
或是原料产区不好,生态环境不佳,茶园土壤透气性不强,让一款茶从出生开始就失去了入围“好茶”门票。
或是工艺出现败笔,茶青没及时处理,导致茶味不再鲜爽。或者烘干时没有将含水量控制达标,导致一款茶放不了多久,就彻底变味。
或是仓储过程没做到位,导致好茶吸收外界水汽、气味,时间一长,就彻底变质。
以上外因,统统都会造成喝茶时,出现各类不舒服的喝茶感受。
发酵经霉菌滋生而成红茶,你们评一评,此种茶能喝吗?我不评论,自已只喝绿茶,别的不碰,因有识之士指出,发酵而出的茶,对身体有害。
第一种堪比喝发霉茶,平时喝茶请警惕

很久之前,身边有熟人请我们喝老茶,据说是一款90年代留下来的老寿眉。
到地方落座后,熟人将那款茶,直接摆在桌面。
一看干茶,心里暗道,不对,叶片颜色太黑了!
再闻干茶,更是有不详预感,感觉这已经是严重变质,不能再喝了。
但那天邀我们一起喝茶的熟人,一脸淡定,“没事,这茶的年头有点久了,泡茶前我们先退仓。”
呃,退仓?白茶里有这个说法吗?
见我们不解,那位熟人进一步解释道,“为了泡这个茶,之前专门咨询了卖家,对方建议是先撬出一部分干茶,然后抖落灰尘,放在紫砂罐里透气,隔一夜就能退掉仓味 。”
“你们现在再去闻,这是我刚刚从醒茶罐内取出来的干茶,气味是不是好很多了?”
说句实话,听完那位熟人的介绍后,顿时就没有了喝茶的兴趣。
简简单单喝一回茶,没想到泡茶前竟还要抖落灰尘,透气挥发杂味……
这样的怪味“古董茶”,还真没勇气直接喝下肚!
自然喝茶,舒心喝茶,健康喝茶,对于下面提到的这4种茶,茶友们还是敬而远之为好!
《2》
第一,变质严重,怪味明显的老茶。
茶圈里的“老茶热”,已经火了不止一年两年,除了老黑茶、老普洱、老白茶外,市面上不乏还有包括老岩茶、老红茶,甚至老绿茶的身影。仿佛所有的茶都可以等存老了再去喝,百无禁忌。
更有甚者,不少茶客陷入一个“为老是尊”的喝茶怪圈,错误地认为茶叶是喝年份越老越好,同时在悄然之间,茶桌上还纷纷掀起一场场攀比大赛。
张三拿出一款十年陈的老寿眉,李四就要赶紧找出一饼90年代的普洱镇场面。接着王五还不露声色地亮出一泡茶,定眼一看,标签上的备注吓人一跳,1960年代的老茶砖,简直就是茶界“古董”!
其实,这样盲目追求老茶的喝茶风气,不值得提倡。
一来,不是所有的茶都适合存老,像是绿茶红茶等,趁早饮用风味更佳。
二来,年份过高的“古董茶”,市面上不乏做旧造假的情况。
三来,来源不明,生产地址不明,年份真实性不明,仓储情况不明的老茶,喝起来有风险。
尤其是部分茶客,容易因一款老茶的高龄年份带来的虚荣感,放松对老茶变质发霉现象的警惕。
甚至还有人,觉得老茶存久后,会产生仓味、霉变、怪味等是茶叶转化的必经过程。等到喝茶时通过退仓处理、透气挥发怪味,或者撬掉发霉的部分等处理手段,就能直接放心喝,没什么好大惊小怪的。
说句实话,这样的“乐观”喝茶的心态,简直是心太大!
茶叶在存放过程中,一旦存放不当,生出霉味等怪味道,意味着茶叶内里变质严重。
对这类存坏变味的茶叶,无论再怎么“处理”也不能做到起死回生,当然不能再继续喝。
健康喝茶,别觉得轻微霉变茶叶喝起来并不大碍。也千万因为舍不得扔掉发霉变质的老茶,而选择将表面霉菌处理或者撬掉发霉的部分继续喝。
要明确一点,与其喝这样变质变味严重的烂茶,不如喝白开水!
《3》
第二,茶汤浑浊,汤色发暗的红茶。
先说重点,看到这样的红茶,心里十之八九就能肯定它的品质有猫腻。
一杯干干净净的好茶,汤水不能发浑,不能浊,要以清澈透亮为佳。
而一杯红茶泡出来,用肉眼看去,茶汤就明显不清透。汤水里有不少杂质,看起来像雾霾天那样。稍微静置一会,杯底处还能看到不少细屑沉淀。
毫无疑问,这样的红茶卫生品质堪忧。
虽然在市面上,不少红茶的茶毫存量较多。比如坦洋工夫、九曲红梅的等,泡出来的茶汤能看到不少纤细的茶毫,在上下浮动,载沉载浮。
但是茶毫与浑浊物拥有本质区别。茶毫多,不影响茶汤的清透度,而浑浊物多,则立刻就会让茶汤变得混沌不清。
一杯浑浊的茶汤,光是看两眼,就立刻让人没有了饮茶的好心情。
另外,红茶的茶汤发暗与工艺失败有关,发酵不当,发酵过头,让红茶内部的茶黄素、茶红素等,较多转化成茶褐素等物质。导致泡出来的茶汤,透亮感消失,整体偏暗沉。鲜爽感下降,花果香减弱,整体风味受损严重。
而从红茶的感官标准看,金骏眉的茶汤官方指定要求是“金黄透亮”、而正山小种则是“橙红透亮”为主,茶汤发暗。
茶汤“气色不佳”的红茶,不值得饮用!
《4》
第三,酸味明显的红茶、岩茶、老白茶。
对一杯好茶而言,酸味的存在非常敏感。
红茶作为一种加工时,注重发酵的茶类,酸味出现在红茶身上特别敏感。因为往往只有不当发酵的红茶,才会生出较多酸味物质,导致茶汤会有明显酸感。不然红茶的茶汤滋味尝起来,应该是清甜醇厚,爽口甘甜,韵致极佳的。不会出现喝过一口茶汤后,让人牙根隐隐发酸的情况!
而岩茶里出现明显酸味,同样很不正常。虽然在岩茶内,拥有“武夷酸”这一特殊物质存在,但武夷酸给岩茶滋味带来的酸感,微乎其微,并不明显。而一款岩茶的茶味喝起来就如尝一口酸醋时,肯定是严重变质了。是岩茶发生酸败,酿成的恶果。
酸味在茶界里并不受欢迎,尤其是以原汁原味著称的白茶,在汤水里出现酸味,更是不对劲。推导起来,遇上一款茶味偏酸的老白茶,多数是因仓储不当,干茶源源不断吸附了空气里的水汽,又恰好遇上一个闷热的存放环境,促使了白茶在后期存放过程的不良发酵,产生酸败气味。导致最终存出来的,并非甘香醇厚的老白茶,而是一款赤裸裸的变质茶!
对绝大多数茶叶来说,它们本身都是不酸的。提到一杯风味卓绝的好茶,能让人联系到入口甘润、顺滑清甜、醇厚饱满、清爽绵柔、回甘生津等形容词,而不是一个劲地发酸。
要想让一款原本不酸的在后期生出酸味,就意味着在存茶阶段,给它“加温、加湿”,形成酸败,生出酸味。
遇上这样的茶,可以算作是没存好,变味了,内里不知道藏着多少细菌,不适合再继续喝!
《5》
第四,滋味寡淡,香气发腻,喝起来不爽口的茶
喝茶这件事,是一种享受。
所以,为了追求更好的生活品质,不能放低对好茶的品质要求。
茶味寡淡,平平无奇的茶叶 ,往往意味着原料品质差,内质积累不充足。一款先天产区出身就有问题的劣质茶,不论给它加上再多光环(存茶10年,大师制作,传统手工茶等概念),都改变不了它的起点。
好茶的茶香,来自天然,闻起来让人倍感舒适。而一款闻起来香气发冲,茶香浓烈到如同劣质香水那般,闻久了让人发腻的茶叶,多多少少要当心。因为这样的茶,与一杯好茶相距甚远。
喝起来不爽口的茶,范围很广。
比如,茶汤喝入嘴巴里,让你感觉苦涩感特别重,苦味与涩味一直黏在舌头上散不开。
比如,喝茶后略有麻涩的感觉,越喝越觉得渴,满口不清爽。
比如,茶汤刚一尝入口中,就能从中尝到闷味、灰尘味、霉味的茶,敬而远之为好。
这种喝起来会给人带来种种不愉悦茶味体验的茶,即便名头再大,也不要为其心动。
毕竟,茶叶本身品质好坏,才是喝茶的关键!
《6》
发霉,发酸,茶汤浑浊,喝起来不爽口。
这些糟糕的饮茶体验,皆因为茶叶本身的品质太差。
或是原料产区不好,生态环境不佳,茶园土壤透气性不强,让一款茶从出生开始就失去了入围“好茶”门票。
或是工艺出现败笔,茶青没及时处理,导致茶味不再鲜爽。或者烘干时没有将含水量控制达标,导致一款茶放不了多久,就彻底变味。
或是仓储过程没做到位,导致好茶吸收外界水汽、气味,时间一长,就彻底变质。
以上外因,统统都会造成喝茶时,出现各类不舒服的喝茶感受。
发酵经霉菌滋生而成红茶,你们评一评,此种茶能喝吗?我不评论,自已只喝绿茶,别的不碰,因有识之士指出,发酵而出的茶,对身体有害。
#sky光遇[超话]# 拿了我一张季卡就跑了
开始还一起玩玩,后来就蹭图蹭献祭明示暗示让我给她买礼包送季卡
你的号不是号我的季卡还是钱呢
说完就拉黑可真有你的
刚认识的时候还说要做我cp结果我看你太小了不想让你难过就说只把你当崽
结果越来越疏远我还把我当无情工具人
这就是当代小学生吗爱了爱了
别嫌我说话难听,我对你好的时候你也不是不知道,缘分断了就别怪我背后骂你捅刀子毕竟我心眼可小了
开始还一起玩玩,后来就蹭图蹭献祭明示暗示让我给她买礼包送季卡
你的号不是号我的季卡还是钱呢
说完就拉黑可真有你的
刚认识的时候还说要做我cp结果我看你太小了不想让你难过就说只把你当崽
结果越来越疏远我还把我当无情工具人
这就是当代小学生吗爱了爱了
别嫌我说话难听,我对你好的时候你也不是不知道,缘分断了就别怪我背后骂你捅刀子毕竟我心眼可小了
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