#跟着缇姐看安徽[超话]##黄山[超话]#相传胡宗宪返绩溪龙川时，路过歙县问政山拜访恩师。为款待爱徒，师母将家中腌制的腌猪肉平铺于山笋上面，放置在刀板上一同蒸，捞起切成薄片，与刀板一同端上桌，胡宗宪吃后，胃口大开，命名此菜为“刀板香”，故徽州刀板香一直沿用至今。刀板香，其意在刀板留香。

“刀板香是啥意思？就是这块膘肥体壮的咸猪肉蒸或煮完，捞出来放案板上，用刀一切开香气直冒，使人等不及装盘就要吃。”（上海美食作家孔明珠）
一年中要去徽州三两趟，每次用餐都忍不住点一盘刀板香，多是蒸出来的，冒着热气、透着香气，一块块平整的摆放，让我垂涎不已[爱你][爱你][爱你]去徽州必尝的美食之一[嘻嘻] https://t.cn/R2WxW8W

尚真真霎时仿佛脱去冬衣换上纱衫，拉着姐姐的袖子只是嘻笑。莺莺推她道：“带姐姐瞧瞧你新房子。”

尚氏忙引着她先到西厢，里间摆着几个架子，几个青瓷描花大缸贮藏米面等物。靠墙还有几筐丝。一个纺车。外间搭着灶，当窗案板上还摆着几把小白菜半箩紫茄子，墙上几个钉子上腊肉也有，咸鸭子也有。再到东厢、正房，收拾的都还入眼。光景比过年时要好些儿。

莺莺心里算计了一番，问她：“钱都用尽了？”

真真笑道：“大姐放心，妹子换了金子做本钱，收了两回丝，如今也有三百多两在手。再过两个月再贩一次棉花，就够买几顷地取租过活啦。”

不用烤箱的美食~~~~奥利奥咸奶油雪媚娘：1、100克糯米粉、30克玉米淀粉、70克糖加入180克牛奶，拌匀过滤，盖保鲜膜，上锅蒸20分钟。2、蒸好的糯米团趁热加入20克黄油化开，稍凉把黄油都揉进糯米团里。3、40克糯米粉炒熟，撒在案板上，糯米团拿出来再揉几下，分成小团，包入奥利奥咸奶油，收口。奥利奥咸奶油：200克淡奶油加20克糖，一小撮盐，打发后加60克奥利奥碎，拌匀冷藏。