春来洞庭话碧螺
我的绿茶三兄妹里的幺妹-洞庭碧螺春，炒毕，放石灰仓收水了。累，但欣喜。这会儿有点儿闲时间，闲着也是闲着，跟各位聊一聊洞庭碧螺春的今世前生吧。
一说洞庭碧螺春啊，大家可能都知道一个被茶界说烂了的故事，这个故事是从清朝王应奎的《柳南随笔》中来的。王应奎号柳南，生于康熙二十二年（1683），约卒於乾隆二十五年（1760）。他在《柳南随笔》里记道，清圣祖康熙皇帝，于康熙三十八年（1699）春，第三次南巡车驾幸太湖。巡抚宋荦从当地制茶高手朱正元处购得精制的“吓煞人香”进贡，帝以其名不雅驯，题之日“碧螺春”。后人评曰，此乃康熙帝取其色泽碧绿，卷曲似螺，春时采制，又得自洞庭碧螺峰等特点，钦赐其美名。从此碧螺春遂闻名于世，成为清宫的贡茶。 实际这个对碧螺春命名的记载是有问题的。
我找到的最早明确写出“碧螺春”三字的文献资料是明末清初的文人吴伟业（1609—1672）写过的一首《如梦令》：镇日莺愁燕懒，遍地落红谁管。睡起爇沉香，小饮碧螺春盌。帘卷，帘卷，一任柳丝风软。这个早于《柳南随笔》中康熙的赐名。
另外，成书于雍正十二年(1734)的《续茶经》中，作者崇安知县陆廷灿引《随见录》（《随见录》，一说它是明朝人写的书，该书散失）中的记载，在《续茶经》中也叙述了关于碧螺春的情形“洞庭山有茶，微似岕而细，味甚甘香，俗呼为‘吓煞人’，产碧螺峰者尤佳，名碧螺春。”在雍正年，陆廷灿记录的碧螺春的特点还是扁形的片茶而非《柳南随笔》里康熙皇帝所取“卷曲似螺”之态。个人觉的陆廷灿之言还是蛮可信的。
《续茶经》前后历时十七年方成书。陆廷灿能写出《续茶经》，除了其对品茗有一定造诣外，跟他任崇安县令也有很大关系，崇安县就是现在的武夷山市。陆廷灿说：“余性嗜茶，承乏崇安，适系武夷产茶之地。值制府满公，郑重进献，究悉源流，每以茶事下询，查阅诸书，于武夷之外，每多见闻，因思采集为《续茶经》之举。”另外陆廷灿对北宋沈括《梦溪笔谈》中说的“建茶皆乔木，吴蜀、淮南唯丛茭而已”提出了质疑。他说：“余所见武夷茶树，俱系丛茇，初无乔木。此存中(沈括字存中)未至建安欤？抑当时北苑与此日武夷有不同欤？””这就可以看出陆廷灿是位极具独立思考能力，不唯书之人。所以个人认为陆之言可信。
综上，我们可以推断出，扁形片状碧螺春至少是出现在雍正之后，且在康熙前就已经有了“碧螺春”的称谓了。康熙赐名一说，就是个故事而已。你看，有时候真的是不能只唯书的。
早期的碧螺春不是我们现在看到的样子。 唐懿宗大中十年也就是公元 856 年，杨华撰《膳夫经手录》里记载：“茶，古不闻食之，近晋、宋以降，吴人采其叶煮，是为若粥，至开元、天宝之间，稍稍有茶，至德、大历遂多，建中以后盛矣。”这说明了苏州洞庭山在唐以前已经有茶，开始时是采叶，煮为茗粥，至唐后才做成饼茶。
北宋年间，书学理论家朱长文（1039—1098）在它的《吴郡图经续记》里说：“洞庭山出美茶，旧为入贡。茶经云，长洲县牛洞庭山者，与金州、蕲州、梁州味同。近年山僧尤善制茗，谓之水月茶，以院为名也，颇为吴人所贵。”号无碍居士的李弥大（1080—1140）的《无碍泉诗并序》也有‘鸥研水月先舂焙，鼎煮云林无碍泉，将谓苏州能太守，老僧还解觅诗篇’的文字。从上面文字可以看出碧螺春的前身叫“水月茶”，它还是蒸青饼茶。
明正德年，吴县人王鏊所著《姑苏志》在十产条目中有云：“茶出吴县西山，谷雨前采焙极细者贩于市，争先腾价，以雨前为贵也。”水月茶已有炒青茶出现，且“极细”。
清朝雍正年，陆廷灿《续茶经》提到碧螺春是扁形的片茶。
民国年间，章乃炜编纂的反映清代帝后起居、典章制度、清宫机构的书《清宫述闻》里，出现了这样的字眼“乾隆时，各省例进方物。茶叶一类，两江总督进碧螺春茶一百瓶，银针茶、梅片茶各十瓶...”从这儿就看出来了，乾隆时期，碧螺春成了清廷贡茶了。到了这儿，碧螺春的身世清楚了，可以断定，外形螺曲的碧螺春肯定是乾隆之后出现的了。
再聊聊碧螺春的特点，什么是“铜丝条，浑身毛，蜜蜂腿儿，花果味儿”。“铜丝条”吧，是说高温杀青致使茶叶一部分发黄，又因春茶内含物质多，密度大，入水即沉，故云。“浑身毛”说明了它特殊的搓团提毫工艺；“蜜蜂腿儿”是说它外形卷曲，还有人说它似佛陀头发之螺形，或为寺内僧人所创，曾是一款礼佛之茶；“花果味儿”是说它这个小青茶品种经炒制后所产生的馥郁的花果香气。周瘦鹃曾有诗曰：“都道狮峰无此味，舌端似放妙莲花。”
有机会大家真的要去品品明前洞庭碧螺春，这个茶是纯手工茶，气候所限，只能做十来天茶。没别的，人生苦短，总得尝尝春天的味道呀！
今天，清明前的洞庭西山，阳光明媚。躺椅，线装书，一杯洞庭碧螺春。真是：镇日莺愁燕懒，遍地落红谁管。睡起爇沉香，小饮碧螺春盌。帘卷，帘卷，一任柳丝风软。
（部分照片来自网络）
版权声明：本文为新浪微博认证美食博主“耕而陶-茶”原创撰写，欢迎博友在微博上转发，交流茶知识。
但，任何单位、媒体、个人未经允许不得复制转载，违者必究。
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一说洞庭碧螺春啊，大家可能都知道一个被茶界说烂了的故事，这个故事是从清朝王应奎的《柳南随笔》中来的。王应奎号柳南，生于康熙二十二年（1683），约卒於乾隆二十五年（1760）。他在《柳南随笔》里记道，清圣祖康熙皇帝，于康熙三十八年（1699）春，第三次南巡车驾幸太湖。巡抚宋荦从当地制茶高手朱正元处购得精制的“吓煞人香”进贡，帝以其名不雅驯，题之日“碧螺春”。后人评曰，此乃康熙帝取其色泽碧绿，卷曲似螺，春时采制，又得自洞庭碧螺峰等特点，钦赐其美名。从此碧螺春遂闻名于世，成为清宫的贡茶。 实际这个对碧螺春命名的记载是有问题的。
我找到的最早明确写出“碧螺春”三字的文献资料是明末清初的文人吴伟业（1609—1672）写过的一首《如梦令》：镇日莺愁燕懒，遍地落红谁管。睡起爇沉香，小饮碧螺春盌。帘卷，帘卷，一任柳丝风软。这个早于《柳南随笔》中康熙的赐名。
另外，成书于雍正十二年(1734)的《续茶经》中，作者崇安知县陆廷灿引《随见录》（《随见录》，一说它是明朝人写的书，该书散失）中的记载，在《续茶经》中也叙述了关于碧螺春的情形“洞庭山有茶，微似岕而细，味甚甘香，俗呼为‘吓煞人’，产碧螺峰者尤佳，名碧螺春。”在雍正年，陆廷灿记录的碧螺春的特点还是扁形的片茶而非《柳南随笔》里康熙皇帝所取“卷曲似螺”之态。个人觉的陆廷灿之言还是蛮可信的。
《续茶经》前后历时十七年方成书。陆廷灿能写出《续茶经》，除了其对品茗有一定造诣外，跟他任崇安县令也有很大关系，崇安县就是现在的武夷山市。陆廷灿说：“余性嗜茶，承乏崇安，适系武夷产茶之地。值制府满公，郑重进献，究悉源流，每以茶事下询，查阅诸书，于武夷之外，每多见闻，因思采集为《续茶经》之举。”另外陆廷灿对北宋沈括《梦溪笔谈》中说的“建茶皆乔木，吴蜀、淮南唯丛茭而已”提出了质疑。他说：“余所见武夷茶树，俱系丛茇，初无乔木。此存中(沈括字存中)未至建安欤？抑当时北苑与此日武夷有不同欤？””这就可以看出陆廷灿是位极具独立思考能力，不唯书之人。所以个人认为陆之言可信。
综上，我们可以推断出，扁形片状碧螺春至少是出现在雍正之后，且在康熙前就已经有了“碧螺春”的称谓了。康熙赐名一说，就是个故事而已。你看，有时候真的是不能只唯书的。
早期的碧螺春不是我们现在看到的样子。 唐懿宗大中十年也就是公元 856 年，杨华撰《膳夫经手录》里记载：“茶，古不闻食之，近晋、宋以降，吴人采其叶煮，是为若粥，至开元、天宝之间，稍稍有茶，至德、大历遂多，建中以后盛矣。”这说明了苏州洞庭山在唐以前已经有茶，开始时是采叶，煮为茗粥，至唐后才做成饼茶。
北宋年间，书学理论家朱长文（1039—1098）在它的《吴郡图经续记》里说：“洞庭山出美茶，旧为入贡。茶经云，长洲县牛洞庭山者，与金州、蕲州、梁州味同。近年山僧尤善制茗，谓之水月茶，以院为名也，颇为吴人所贵。”号无碍居士的李弥大（1080—1140）的《无碍泉诗并序》也有‘鸥研水月先舂焙，鼎煮云林无碍泉，将谓苏州能太守，老僧还解觅诗篇’的文字。从上面文字可以看出碧螺春的前身叫“水月茶”，它还是蒸青饼茶。
明正德年，吴县人王鏊所著《姑苏志》在十产条目中有云：“茶出吴县西山，谷雨前采焙极细者贩于市，争先腾价，以雨前为贵也。”水月茶已有炒青茶出现，且“极细”。
清朝雍正年，陆廷灿《续茶经》提到碧螺春是扁形的片茶。
民国年间，章乃炜编纂的反映清代帝后起居、典章制度、清宫机构的书《清宫述闻》里，出现了这样的字眼“乾隆时，各省例进方物。茶叶一类，两江总督进碧螺春茶一百瓶，银针茶、梅片茶各十瓶...”从这儿就看出来了，乾隆时期，碧螺春成了清廷贡茶了。到了这儿，碧螺春的身世清楚了，可以断定，外形螺曲的碧螺春肯定是乾隆之后出现的了。
再聊聊碧螺春的特点，什么是“铜丝条，浑身毛，蜜蜂腿儿，花果味儿”。“铜丝条”吧，是说高温杀青致使茶叶一部分发黄，又因春茶内含物质多，密度大，入水即沉，故云。“浑身毛”说明了它特殊的搓团提毫工艺；“蜜蜂腿儿”是说它外形卷曲，还有人说它似佛陀头发之螺形，或为寺内僧人所创，曾是一款礼佛之茶；“花果味儿”是说它这个小青茶品种经炒制后所产生的馥郁的花果香气。周瘦鹃曾有诗曰：“都道狮峰无此味，舌端似放妙莲花。”
有机会大家真的要去品品明前洞庭碧螺春，这个茶是纯手工茶，气候所限，只能做十来天茶。没别的，人生苦短，总得尝尝春天的味道呀！
今天，清明前的洞庭西山，阳光明媚。躺椅，线装书，一杯洞庭碧螺春。真是：镇日莺愁燕懒，遍地落红谁管。睡起爇沉香，小饮碧螺春盌。帘卷，帘卷，一任柳丝风软。
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《杭州游记》
好久一次的远游。计划了大概一周吧，与同事一撮合，去杭州吧，那就去杭州。准备了准备7月12日出发了。从公司顺风车到嘉善南站，再坐高铁去杭州。
三月的江南，是个值得来的地方。西湖美景也是三月天。住在离西湖不远的民宿，一楼还带个小院子，挺不错的，周五到的时间太晚了，也就没有出去，留待第二天。
3月13日。清晨，伴着鸟鸣醒来，杭州可真好（不，玩可真好哈哈哈）。由于目的地不同，和那俩口子一块出门买了个鸡蛋饼，就分道扬镳了。从凤凰寺开始，走在中山路（南宋御街）上，两边很多民国建筑，清晨三三两两的人，慢慢的散步也是很好的。可是我是有目的地的，一直往南穿过鼓楼就快到了胡雪岩故居了。
胡雪岩故居，位于杭州市河坊街、大井巷历史文化保护区东部的元宝街，建于清同治十一年（1872年）。宅子之前都分给个人住了，破坏也比较严重，后来重修后再开放的。最吸引我的就是假山了，奇啊。
掐着点玩完，奔赴下一个目的地，太庙遗址。见到了我心心念的太庙柱础。顺着御街向南，看了遗址博物馆。不远还有一个大运河水门。这一路其实都属于南宋皇城遗址了，一路的国保碑。
遗憾的是没能去吴山，只能留待下次了。 梵天寺经幢藏在一个小巷子里，像这种地方就没人来，也没人抢着看。穿过春日烟火，看到巨大的两座经幢，心里满心欢喜。看着小巷里面老人唠着家常，还有一堆夫妇用相机拍着春日，多想走慢一点。可是要去的地方太多。下一站太远了，扫了一辆共享单车，去往南宋官窑，也没啥看的～[doge]那就再下一个，闸口白塔。
闸口白塔在一个公园里，隔着马路就是钱塘江。春天人们都喜欢出来，所以有很多人。可是白塔周围在施工，只能远望了。骑上车子去往六和塔，路上路过钱塘江大桥，没上去，在六和塔上可以观赏，就没必要去了。
六和塔其实我感觉挺丑的，远看其实还行。六和塔塔身为砖砌，外檐为木结构，平面呈八角形。外檐13层，7层与塔身相通，6层封闭，形成7明6暗的格局。门票与登塔是分开的……两道手续懂吧。登到塔顶远望钱塘江大桥和之江路都是不错的，就是能见度太低了，看不见太远。到这里已经一点多了，浙江大学之江校区就懒得去了，不顺路。对对对，这里就到了共享单车停车外围了，扣了我的调度费，要不是没空，害，我真是……
打个滴滴去往灵隐寺和飞来峰。虎跑路上是真的堵，五公里走了俩个来小时，路上睡了一觉了都。灵隐寺和飞来峰是在一起的，但是也是两次收费[微笑]飞来峰，一个字绝～山奇，水秀，巧夺天工啊，值了。灵隐寺害，修的是真的好，我是没啥兴趣，主要看一下灵隐寺两经幢和两石塔，网上说两经幢在门口，一不注意就漏了，我想这么大个东西还能看不到？我就直接进寺里了[允悲]进去只有俩石塔，里面烧香的人是真多，还说灵隐寺很灵的，我想着拍照呢[允悲]内存没有了，难受的啊。坐那删了一会垃圾照片，拍完两座石塔，大殿什么都没去，左看右看不见两经幢，好家伙。我又网上搜了搜，就往出走[允悲]感情在外面，果真一不注意就漏了。
逛完四点多了，往西湖去吧。人多的，堵车堵的，还没有自行车，打车打不到。凭我日均上万的脚力，走着去。[允悲]累坏了，一路走的也快，一直在岳飞墓和于谦墓之间踌躇，最后还是选先去岳飞墓吧。一路走的很快，超过两个散步的小姐姐，听见她们说你看有目的地的就是不一样不想我们在闲逛，我心想多给我几天，我也不想啊。岳飞～敬仰。怀着敬仰的心进去，怀着敬仰的心出来。还碰到了两个讲究人，拜了一拜。
下一站于谦墓，还是走，唉[泪]走到半路好不容易搞了一辆自行车。于谦墓不要门票，过去空无一人，清净。于谦小时候学过一首诗《石灰吟》，再到后来明史里看过之后，我这敬仰之情犹如那滔滔江水～于谦墓挺偏僻的，虽然我先去。但是后来有一对情侣也过去了，我猜八成是那个小姐姐要去的，他们在墓前待了一会都是小姐姐在给男生说，走的时候小姐姐不停的回头，说看一眼少一万眼，于谦祠没开放。怀着不舍得心情，回住处。[允悲]我他妈，走了四分之一个西湖，真的远，滴滴要排队俩小时才有车，骑过去的自行车不见了，公交半天没有，走路上也没个自行车。一天没吃，水杯的水也喝光了。真的累啊，走到苏堤旁边买了个烤肠10元，椰奶20元，挺贵不过吃到就感觉很值[可爱]路上终于找到共享单车了……回去一看走了三万多步…
行走的一天，凯杰叫了外卖寿司好吃啊～
3月14日。昨天玩了一天没玩西湖，今天西湖和凯杰两口子。早晨吃个早餐，骑个单车目的地苏堤坐船去三潭印月，然后坐船去孤山～走白堤断桥，看保俶塔，去地铁口看完龙兴寺经幢，坐地铁高铁站，回～很简单的一天。苏堤包个小木船按我们的行程要360元来着，还是小刘坚决拒绝要是我跟凯杰我感觉我俩就坐了。往里走有统一的那种售票的，50一个人来回，不是摇撸的。今天天气也不咋样，不过我在我拍出来迄今为止我最喜欢的图了，哈哈哈。不过包小船还是挺好的，能近距离看三个石塔。刚开始我们还以为那个石塔上的鸬鹚是假的，后来看了一会头动了[哈哈][哈哈]然后就是接下来的行程了～白堤两旁的垂柳随风，游人如织。保俶塔在宝石山上，小刘爬不动了凯杰要陪着媳妇，所以自己去看的。今天好日子2021314～玩完，归～
好家伙，两千多字手机打了好久[黑线]
好久一次的远游。计划了大概一周吧，与同事一撮合，去杭州吧，那就去杭州。准备了准备7月12日出发了。从公司顺风车到嘉善南站，再坐高铁去杭州。
三月的江南，是个值得来的地方。西湖美景也是三月天。住在离西湖不远的民宿，一楼还带个小院子，挺不错的，周五到的时间太晚了，也就没有出去，留待第二天。
3月13日。清晨，伴着鸟鸣醒来，杭州可真好（不，玩可真好哈哈哈）。由于目的地不同，和那俩口子一块出门买了个鸡蛋饼，就分道扬镳了。从凤凰寺开始，走在中山路（南宋御街）上，两边很多民国建筑，清晨三三两两的人，慢慢的散步也是很好的。可是我是有目的地的，一直往南穿过鼓楼就快到了胡雪岩故居了。
胡雪岩故居，位于杭州市河坊街、大井巷历史文化保护区东部的元宝街，建于清同治十一年（1872年）。宅子之前都分给个人住了，破坏也比较严重，后来重修后再开放的。最吸引我的就是假山了，奇啊。
掐着点玩完，奔赴下一个目的地，太庙遗址。见到了我心心念的太庙柱础。顺着御街向南，看了遗址博物馆。不远还有一个大运河水门。这一路其实都属于南宋皇城遗址了，一路的国保碑。
遗憾的是没能去吴山，只能留待下次了。 梵天寺经幢藏在一个小巷子里，像这种地方就没人来，也没人抢着看。穿过春日烟火，看到巨大的两座经幢，心里满心欢喜。看着小巷里面老人唠着家常，还有一堆夫妇用相机拍着春日，多想走慢一点。可是要去的地方太多。下一站太远了，扫了一辆共享单车，去往南宋官窑，也没啥看的～[doge]那就再下一个，闸口白塔。
闸口白塔在一个公园里，隔着马路就是钱塘江。春天人们都喜欢出来，所以有很多人。可是白塔周围在施工，只能远望了。骑上车子去往六和塔，路上路过钱塘江大桥，没上去，在六和塔上可以观赏，就没必要去了。
六和塔其实我感觉挺丑的，远看其实还行。六和塔塔身为砖砌，外檐为木结构，平面呈八角形。外檐13层，7层与塔身相通，6层封闭，形成7明6暗的格局。门票与登塔是分开的……两道手续懂吧。登到塔顶远望钱塘江大桥和之江路都是不错的，就是能见度太低了，看不见太远。到这里已经一点多了，浙江大学之江校区就懒得去了，不顺路。对对对，这里就到了共享单车停车外围了，扣了我的调度费，要不是没空，害，我真是……
打个滴滴去往灵隐寺和飞来峰。虎跑路上是真的堵，五公里走了俩个来小时，路上睡了一觉了都。灵隐寺和飞来峰是在一起的，但是也是两次收费[微笑]飞来峰，一个字绝～山奇，水秀，巧夺天工啊，值了。灵隐寺害，修的是真的好，我是没啥兴趣，主要看一下灵隐寺两经幢和两石塔，网上说两经幢在门口，一不注意就漏了，我想这么大个东西还能看不到？我就直接进寺里了[允悲]进去只有俩石塔，里面烧香的人是真多，还说灵隐寺很灵的，我想着拍照呢[允悲]内存没有了，难受的啊。坐那删了一会垃圾照片，拍完两座石塔，大殿什么都没去，左看右看不见两经幢，好家伙。我又网上搜了搜，就往出走[允悲]感情在外面，果真一不注意就漏了。
逛完四点多了，往西湖去吧。人多的，堵车堵的，还没有自行车，打车打不到。凭我日均上万的脚力，走着去。[允悲]累坏了，一路走的也快，一直在岳飞墓和于谦墓之间踌躇，最后还是选先去岳飞墓吧。一路走的很快，超过两个散步的小姐姐，听见她们说你看有目的地的就是不一样不想我们在闲逛，我心想多给我几天，我也不想啊。岳飞～敬仰。怀着敬仰的心进去，怀着敬仰的心出来。还碰到了两个讲究人，拜了一拜。
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3月14日。昨天玩了一天没玩西湖，今天西湖和凯杰两口子。早晨吃个早餐，骑个单车目的地苏堤坐船去三潭印月，然后坐船去孤山～走白堤断桥，看保俶塔，去地铁口看完龙兴寺经幢，坐地铁高铁站，回～很简单的一天。苏堤包个小木船按我们的行程要360元来着，还是小刘坚决拒绝要是我跟凯杰我感觉我俩就坐了。往里走有统一的那种售票的，50一个人来回，不是摇撸的。今天天气也不咋样，不过我在我拍出来迄今为止我最喜欢的图了，哈哈哈。不过包小船还是挺好的，能近距离看三个石塔。刚开始我们还以为那个石塔上的鸬鹚是假的，后来看了一会头动了[哈哈][哈哈]然后就是接下来的行程了～白堤两旁的垂柳随风，游人如织。保俶塔在宝石山上，小刘爬不动了凯杰要陪着媳妇，所以自己去看的。今天好日子2021314～玩完，归～
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#性格会受父母影响吗#你觉得性格会受父母影响吗？带话题发博参与议题，一起来聊聊你个人的感受和经历吧～
【智商随妈，性格随爸？遗传真相你知多少？】
一、 智商遗传谁多一点?妈妈! 男性的染色体是22对常染色体+XY性染色体，其中X染色体来自于妈妈，Y染色体来自于爸爸，研究显示智力相关的基因大多集中在X染色体上。
二、 性格遗传谁多一点?爸爸! 人的性格与第11号染色体上的一种叫做D4DR的遗传基因有关。关于性格遗传自父母哪一方，随机性大一点。但是在孩子的成长过程中，爸爸通常承担着一个“一家之主”的角色，爸爸的言行举止、日常管教，阅历传授，都对孩子有着举足轻重的分量，所以不少心理学者认为，孩子的性格养成，更多受爸爸的影响。
【智商随妈，性格随爸？遗传真相你知多少？】
一、 智商遗传谁多一点?妈妈! 男性的染色体是22对常染色体+XY性染色体，其中X染色体来自于妈妈，Y染色体来自于爸爸，研究显示智力相关的基因大多集中在X染色体上。
二、 性格遗传谁多一点?爸爸! 人的性格与第11号染色体上的一种叫做D4DR的遗传基因有关。关于性格遗传自父母哪一方，随机性大一点。但是在孩子的成长过程中，爸爸通常承担着一个“一家之主”的角色，爸爸的言行举止、日常管教，阅历传授，都对孩子有着举足轻重的分量，所以不少心理学者认为，孩子的性格养成，更多受爸爸的影响。
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