【菠菜小鱼汤】
春天来了，冰雪消融，河水汩汩流淌，发出欢快的笑声，水草萌芽、各类小鱼成群结队。此时，杂鱼、小河虾便跳上了餐桌。大厨选淡水杂鱼拍粉炸酥，搭配春天的菠菜做成半汤菜，起锅炝香辣椒碎，调胡椒面和陈醋，以面粉糊增加浓稠，成菜咸辣微酸，开胃又醒酒。

制作流程：
1.淡水小杂鱼挤掉内脏，洗净后拍粉，入六成热油炸至酥脆。

2.新鲜菠菜洗净切段，入沸水焯透。

3.锅入底油烧热，下葱花、蒜片、红辣椒碎各5克炸香，添清水600克，调盐6克、陈醋6克、味精4克、胡椒粉2克，放入炸酥的小杂鱼100克煮沸，淋入适量面粉糊烧至微稠，下菠菜段300克，甩入2个鸡蛋，搅匀即成。

【菠菜小鱼汤】
春天来了，冰雪消融，河水汩汩流淌，发出欢快的笑声，水草萌芽、各类小鱼成群结队。此时，杂鱼、小河虾便跳上了餐桌。大厨选淡水杂鱼拍粉炸酥，搭配春天的菠菜做成半汤菜，起锅炝香辣椒碎，调胡椒面和陈醋，以面粉糊增加浓稠，成菜咸辣微酸，开胃又醒酒。

制作流程：
1.淡水小杂鱼挤掉内脏，洗净后拍粉，入六成热油炸至酥脆。

2.新鲜菠菜洗净切段，入沸水焯透。

3.锅入底油烧热，下葱花、蒜片、红辣椒碎各5克炸香，添清水600克，调盐6克、陈醋6克、味精4克、胡椒粉2克，放入炸酥的小杂鱼100克煮沸，淋入适量面粉糊烧至微稠，下菠菜段300克，甩入2个鸡蛋，搅匀即成。

“过年的味道”
过年，对于每一个中国人而言，是一场不可懈怠的盛宴，是一条不惧万里的归途，更是一次不可错过的团圆。
老话说，一进腊月门，便有年过来。 热腾腾的杀猪菜，炸果子、炸麻花的油香味，人挨人的赶年集……当“年”以倒计时的脚步临近，年味便越来越浓。
在科技越来越进步、生活越来越方便的现在，年夜饭不用做了，有饭店；点心小吃随时买，有超市；连过年问好、送压岁钱都变成了语音、视频和微信钱包里的数字。 细想想，过年，让我们深深怀念的，不正是那准备的一切、历经的繁琐吗？
人间至味是清欢。 真正的年味，是全家围坐享用的美食，是俯身作揖而拜的规矩，是入眼喜气洋溢的中国红，抑或是以爱为佐料，经由时间熬制而成的那份温情与美好……
年关又近，你是否还记得曾经的家乡烟火，曾经的过年味道？