夏天出去吃饭

不先点个凉菜爽爽口

热热的天，这都没啥胃口吃下去

（吃货还担心这个？）

美食君点的最多的就是拍黄瓜

但这拍黄瓜在家做的就是没饭店的好吃

其实拍黄瓜里最重要的就是有了它

有了它就有好胃口

有了它再平庸的菜也是道大菜

【 蒜 蓉 拍 黄 瓜 】

©新浪博客 @Fen's cooking

材 料：

黄瓜、蒜末、盐、糖、生抽、香油、白醋

做 法：

1. 黄瓜洗净后刮去毛刺，切段后用刀背拍一下方便入味；

2. 将拍好黄瓜装入碗中，加一勺盐，用手抓匀后腌制，等黄瓜出水后沥干；

3. 蒜末配上2勺生抽、2勺白醋、1勺香油、2勺白糖，调制成料汁； 

4. 将黄瓜拌入料均匀，一份爽口带着蒜香的拍黄瓜就完成了。

美 食 君 叨 叨 叨：

▷▶ 腌过的黄瓜更爽口入味，腌制这步不能省哦~

▷▶ 如果你喜欢吃辣辣的口味还能自己加上辣酱，清爽的拍黄瓜最适合夏天！

【 蒜 蓉 粉 丝 虾 】

材 料：

鲜虾、粉丝、蒜、辣椒、葱、盐、糖、香油、生抽

做 法：

1. 鲜虾洗净，去须去脚，开背去虾线，再剪去虾枪；

2. 大蒜切成蒜蓉备用，粉丝提前泡发备用；

3. 锅内放油，油烧热加入蒜蓉爆香，在蒜油里加入盐、糖、香油、生抽调味，调味酱汁完成；

4. 盘子底层先放粉丝，再放一层虾，把酱汁均匀淋在虾上 ，入蒸锅蒸 8-10 分钟；

5. 蒸好以后撒些葱花即可 。

美 食 君 叨 叨 叨：

▷▶ 这道蒸虾看起来高级又霸气，是必备宴客菜。

▷▶ 虾肉混入蒜蓉的香气，吃起来更加鲜甜，一口粉丝里混杂着蒜蓉香气，那口感有多过瘾，相信你们都知道~

【 蒜 蓉 金 针 菇 】

材 料：

金针菇、大蒜、生抽、葱花、辣椒酱、油、盐

做 法：

1. 金针菇去根蒂，清水洗净控干水分摆盘；

2. 辣椒、大蒜、葱都切末备用；

3. 起锅热油，加入蒜末爆香，再放入辣椒酱调成辣油盛出，加入生抽、盐、葱花调制成酱料；

4. 调好的酱料淋在金针菇上，然后入锅蒸10-15分钟即可。

美 食 君 叨 叨 叨：

▷▶ 金针菇的口感，韧中带脆，搭配蒜蓉的浓郁香气和辣椒酱微辣的口感，实在是美味~

【 蒜 蓉 海 带 丝 】

©昵图网

材 料：

海带丝、大蒜、香醋、生抽、白糖、食盐、植物油、干辣椒

做 法：

1. 海带丝提前用清水泡至1小时；

2. 蒜去皮，剁成碎放入小碗中，加入生抽、香醋、白糖和盐；

3. 锅中注水，烧开下入海带丝焯水，捞出放入冷水中冲凉，再捞出沥干水分；

4. 另起锅热油爆香辣椒，趁热将辣椒油炝入蒜料，将调料倒入海带丝中拌匀即可。

美 食 君 叨 叨 叨：

▷▶ 蒜末不能少，还可以撒上些熟白芝麻。

还有什么菜加蒜好吃？

比如蒜蓉豆角、凉拌皮蛋、蒜蓉西蓝花等。

连日常做菜都会加上那么一两瓣，

菜里加了点儿大蒜，好吃还有益身体健康~~

别看大蒜不起眼，

家里做菜还就是少不了它！

可剥大蒜太烦人了，

总剥不好还一手大蒜味，洗也洗不掉。

来来来，

几个小妙招，教你轻松剥大蒜~

 方法一： 温 水 浸 泡 

▽

大蒜用温水浸泡10分钟~

外皮软化，就可以剥了。

 方法二： 瓶 子 摇 晃

▽

剥大蒜怎么才又快又省力，还不脏手？

很简单，有瓶子就行！

用一只玻璃瓶就把大蒜剥好了！

方法三： 微 波 炉 加 热

▽

切掉大蒜底部，直接放入微波炉。

加热一分钟~

方法四： 刀 背 拍、压

▽

用刀面直接按压大蒜，就可以剥了~~

请叫我剥蒜小达人！

大蒜虽好，但也不能进食太多~

不管是发芽的大蒜、黑蒜，还是蒜泥等等

适量吃就行。

吃太多浑身都是大蒜味儿，

也很尴尬~

要是身边发生过这种尴尬事，

欢迎留言分享哦，

毕竟这是个有味道的夜晚~

*编辑丨哨子