酿酒酵母
酒用酵母是指含有大量能将糖类转化为酒精的酵母等人工培养液，它与酵母的概念有所区别，酵母是指个体的微生物酵母菌。酿酒:利用酵母菌的发酵作用在无氧状态下分解葡萄糖产生副产品甲醚再经过酯化作用产生乙醇。
酵母在饲料中主要是起发酵作用的，发酵菌是由：放线菌、乳酸菌、枯草杆菌、芽孢杆菌、光合细菌、酵母菌、等单一菌种经特殊工艺研制而成的高效复合微生物。
【作用原理】酿酒酵母菌作为饲料中代替饲料发酵剂，有极强的好（耗）氧发酵分解能力。把复杂的有机物质分解成高效肥料的微生物制剂统称饲料发酵剂，饲料发酵剂分为人工选育的发酵剂和自然选育的发酵剂。酵母菌在温度适合、氧气和养料充足的条件下一般进行无性繁殖, 以出芽方式为主;在条件苛刻时形成子囊孢子, 待条件好转时, 子囊孢子又可萌发成单倍体营养细胞。营专性或兼性好氧生活, 在有氧气的环境中, 将葡萄糖转化为水和二氧化碳, 生长也较快;缺氧时, 发酵型的酵母通过将糖类转化成为二氧化碳和酒精来获取能量;对渗透压有相当高的耐受性;耐酸, 最适pH为4.5~5.0;最适生长温度一般为20~30℃。

【深圳先进院等在单宁酸-铁离子络合物表面修饰法在纳米材料-酿酒酵母杂化体系上的应用探究取得进展】3月18日，中国科学院深圳先进技术研究院合成所王博副研究员团队和深圳大学材料学院吴丹副研究员合作对单宁酸-铁离子络合物表面修饰法在纳米材料-酿酒酵母杂化体系上的应用前景进行了研究。相关研究成果以Insight into the tannic acid-based modular-assembly strategy based on inorganic–biological hybrid systems: a material suitability, loading effect, and biocompatibility study为题在中国化学会与英国皇家化学会联合筹办期刊Materials Chemistry Frontier上发表。
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酿酒酵母
酒用酵母是指含有大量能将糖类转化为酒精的酵母等人工培养液，它与酵母的概念有所区别，酵母是指个体的微生物酵母菌。酿酒:利用酵母菌的发酵作用在无氧状态下分解葡萄糖产生副产品甲醚再经过酯化作用产生乙醇。
酵母在饲料中主要是起发酵作用的，发酵菌是由：放线菌、乳酸菌、枯草杆菌、芽孢杆菌、光合细菌、酵母菌、等单一菌种经特殊工艺研制而成的高效复合微生物。
【作用原理】酿酒酵母菌作为饲料中代替饲料发酵剂，有极强的好（耗）氧发酵分解能力。把复杂的有机物质分解成高效肥料的微生物制剂统称饲料发酵剂，饲料发酵剂分为人工选育的发酵剂和自然选育的发酵剂。酵母菌在温度适合、氧气和养料充足的条件下一般进行无性繁殖, 以出芽方式为主;在条件苛刻时形成子囊孢子, 待条件好转时, 子囊孢子又可萌发成单倍体营养细胞。营专性或兼性好氧生活, 在有氧气的环境中, 将葡萄糖转化为水和二氧化碳, 生长也较快;缺氧时, 发酵型的酵母通过将糖类转化成为二氧化碳和酒精来获取能量;对渗透压有相当高的耐受性;耐酸, 最适pH为4.5~5.0;最适生长温度一般为20~30℃。