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【上高速,上“非遗”,走出老巷,走向全国 传承百年 高安挂面“开挂”闯天下】5月15日,《重庆日报》第2版刊发“沿着高速看重庆”主题报道之高安挂面”开挂”闯天下的报道。现转载如下。

  G50沪渝高速通车后,高安成为进出垫江的“东大门”,当地农产品加工业插上了腾飞的翅膀。

  高安工业园区是垫江唯一的农产品及食品加工园区,年产值4亿元以上,高安因此成为全国特色小镇、全国重点镇。

  5月7日,“沿着高速看中国∙重庆”G50沪渝高速-G42沪蓉高速重庆段全媒体采访团沿着G50沪渝高速从长寿前往垫江,在高安收费站下道后行驶约3分钟,就来到垫江高安工业园区。

  工业园区内,重庆高安面业有限公司(简称高安面业),挂面生产线快速运转着。

  源源不断的面粉经过和面、打面、切面等一系列加工环节后,一根根细长的挂面如瀑布般从架子上倾泻下来,整整齐齐,雪白发亮,飘散着浓浓的面香味。

  “每天能生产10多吨挂面,销往全国各地。”高安面业董事长彭华勇指着生产线向重庆日报记者介绍。

  百年传承 一根挂面

  自古以来,高安镇就有做手工面的传统。高安面业老厂位于高安桥东路老巷子里。

  彭华勇回忆道,儿时,家中一年四季都弥散着晾晒面条的香味,父母一辈子早起晚睡的艰辛全都揉入面团里。

  “外公从他父辈手中接棒经营挂面生意,再传给我父母。”彭华勇说,由于交通闭塞、物流不通,挂面销售很长时间里只能局限在当地,以手工作坊的方式经营。家里的挂面生意主要是父母经营,彭华勇本人则在四川成都搞印务。

  一次偶然的机会,让彭华勇决定推动具有百年传承历史的挂面走出老巷子。

  那是2015年父亲60岁寿宴时,家里给来自远方的亲友每人送了几斤手工挂面当“杂包”。让彭华勇没想到的是,朋友们品尝这面条后纷纷点赞,都表示以后自家的面条就由彭华勇“承包”了。

  彭华勇大受鼓舞,决定接手家中挂面生意,并另建新厂扩大产能。

  走上高速 走向全国

  可厂址选在哪里适合?彭华勇看好距离高速公路约1公里的高安工业园区。用他的话来说就是,挂面“娇贵”,“坐”长途车不能颠簸,厂址必须离高速公路近。

  2016年3月,高安面业成功落户高安工业园区,公司采用全新机械化生产线,产能急剧扩大。“一天下来挂面制作4小时,烘干4小时。”彭华勇表示,现在一年要卖近4000吨挂面。

  “走上高速路”的高安面业发展速度可谓突飞猛进:很快成为垫江家喻户晓的品牌,成功进入县级“非遗”名录,更走出垫江,经G50沪渝高速、G42沪蓉高速销往重庆中心城区、四川、云南、贵州,乃至北京、上海、广州等地,年销售额3000多万元。

  目前,高安面业已在全国建了10多家直营店。彭华勇告诉记者,公司正着手新建生产线,希望将产能翻番,更计划未来3年在全国范围内新建500个挂面体验店,进一步扩大销售。

  一个园区 一个样本

  高安面业的蝶变,只是G50沪渝高速通车激活当地产业发展的案例之一。而高安工业园区的诞生以及起飞,堪称高速公路助飞农产品加工业的一个绝佳样本。

  高安是农业大镇,但受交通条件限制,挂面制作等农产品加工产业一直无法做大做强。G50沪渝高速通车后,高安成为进出垫江的“东大门”,当地包括挂面制作在内的农产品加工业真正发展起来,插上了腾飞的翅膀。

  高安镇党委副书记、镇长蒲胜宇称,依托G50沪渝高速,垫江成功打造了以食品加工业为主的新型特色工业园区——高安工业园区。目前,园区内初步形成了以调味品、酱腌菜、休闲食品为主的产业业态,成为全县唯一农产品及食品加工园区。

  园区已入驻企业25家,其中规上企业12家,园区年产值4亿元以上,高安因此成为全国特色小镇、全国重点镇。

  与此同时,垫江县以高安工业园区为载体,以农产品初加工为重点,积极培育龙头企业、专业合作社。到去年底,全县县级以上农产品加工企业40多家,资产总额20多亿元。

【覆盖179城,订单增长200%,货拉拉奇袭跨城货运市场】近日,货拉拉长途大货车业务新开23城,强势布局三四线下沉市场。截止4月,货拉拉长途大货车业务范围已覆盖116座大陆城市,包含全中国所有一二级物流节点。

至此,货拉拉已完成跨城业务的物流网络布局,也为跨城货运行业带来新的变化。

相比老牌城际货运玩家,货拉拉以“分拨单+一口价”的组合拳,彻底改变跨城货运的定价规则,使价格体系更为透明,产业生态更为健康高效。

此前,货主与司机之间一直隔着一道信息鸿沟,导致司机利润被一再压低,运输成本居高不下,产业难以真正提效。随着互联网平台出现,车货匹配流程转移至线上,但中间商仍然存在,产业生态并未因数字化技术而发生改变。
可以看出,发力长途大货车业务的货拉拉,不满足于再做一个信息掮客,那只是货运产业数字化的轮子。货拉拉要做的,是修一条产业升级的高速公路。这必将是一个漫长历程,却能真正促进行业效率的革新。

亚马逊总裁贝佐斯曾说,如果将把眼光放到未来三年,竞争者会非常多;但如果将目光放到未来七年,则同台竞争的人寥寥无几。

从同城到跨城,货拉拉划出的这条第二曲线,将延伸到更长远的未来。

货主、司机与信息部:跨城货运市场中的信息鸿沟

在中国,公路货运在国民经济中承担着不可替代的作用。麦肯锡数据显示,2019年公路货运市场总规模约为5.5万亿元,其中整车运输的规模最大,占到3万亿元。工农业生产原料及产品的运输,大多都依赖于整车货运。

这是一个体量足够大的市场,但远未发展成熟,还有着许多乱象亟需解决。

目前,中国整车运输的市场结构分散,近80%的运力供给由个体卡车司机组成。他们购买或者租赁卡车后,挂靠在车队底下,看似依附于组织,但“找活”还要自己解决。

受淡旺季影响,中小企业的运输需求会产生较大波动,因此很少与司机直接签订运输合同,大多是临时签约。当企业产生运输需求时,通过信息部、车队等方式匹配到司机。

从企业到信息部再到司机,沟通过程漫长而繁琐,定价体系也陷入黑箱。每一笔订单背后,都是企业与信息部、信息部与司机的一场场价格博弈。信息不对称,价格不透明,这是整车运输行业一直野蛮生长的最大痛点。

而对于司机来说,信息不对称影响的不光是单笔订单的收入。他们跑完单程后,常面临着空驶的难题,接不到合适的回程订单。因此,货运市场上常常出现这样的局面:企业有货车运输的需求,而货车司机有大量闲置,双方却隔着信息差的鸿沟,无法有效对接。

一直以来,信息部是介于司机和货主之间的桥梁,他们掌握着更多的议价权利,但高度依赖人力的匹配过程,使得货运市场的整体效率一直难以提升。而且,信息部是依靠对货主、司机双方议价,来获取中间利润,出于自身利益,司机成单效率低下、厂家运输成本高昂的问题,一直未能解决。再加上货车司机缺乏服务培训,租车即上路,货主获得的体验也参差不齐,货品安全无法保障,供需双方更难以建立信任。

因此,如何消除货主与司机间的信息差,为货主提供标准化与流程化的运输服务,成了跨城货运市场提升效率的必经之路。前者可以更好的提升匹配效率,提升价格透明度,后者则能够为货主带来更加良好、有保障的运输体验,进而创造一个透明、健康的行业生态。

在一些司机看来,跨城货运行业早该发生改变了。

分拨单+一口价:平均46秒高效接单

近几年来,互联网平台成为货运行业变化的催化剂。

过往,各地的线下物流园是车与货之间匹配的重要渠道,信息部在物流园发布货品信息,司机扎堆来此寻找订单。后来,数字化车货匹配平台陆续出现。如满帮,货主可以直接在上面发布信息,通过线上沟通与司机进行交易。

将一切搬到线上,看似提升了整体效率,但实际上仍未降低货主与司机之间的沟通成本。与绝大多数车货匹配的平台一样,满帮是“叫价模式”:平台不参与定价,货主发布运输信息与期望价格,等待司机线上沟通,协商价格。

在司机与货主间的定位中,满帮更像一个密密麻麻贴满信息的布告板。司机需要依靠经验,从中选择有可能达成合作的订单,再和货主一一协商,本质上和在物流园里扎堆并无区别,依旧占用大量的时间成本产生。

而且,在满帮上发布信息的主体,并非都是货主。“很多时候并不是从货主那接单,还是从信息部来走。”一名货车司机说道,“他们会从订单中赚差价,所以会用更多时间来跟司机压价,赚得更多利润。”

信息部仍然运作,意味着货运交易流程并未真正改善。在货主端,这一现象体现得更为直接,他们发货方式甚至和以前一模一样,并未因信息数字化而改变。

而货拉拉长途大货车的业务模式,正悄悄打破货运市场匹配效率低下的格局。
货拉拉采用的是“一口价”模式,与同城货运业务相同。用户下单,司机抢单,由平台根据市场价格水平和供需情况定价。

业务的另一个亮点是“分拨单”。平台根据算法,将订单自动分发给适合接单的司机,降低司机在各个平台反复寻找货源的时间成本。

在“分拨单+一口价”模式之下,成单效率大大提速。据了解,平台的平均响应时间是46秒,这意味着大多数的订单都能在一分钟内完成匹配。

在过去,因为漫长的沟通时间,货主通常需要提前两天寻找合适的司机,而现在,货主随时都可以通过货拉拉找到司机,一些即时的、不确定的需求,在货拉拉能够被迅速响应。

这并非“量”的提升,而是“质”的变化。在效率面前,大量工厂直客登陆货拉拉,有用车需求时直接下单。随着订单增多,更多货车司机也注册账号,进一步补充平台运力,形成正向循环。

陌生人们达成信任的基石,是货拉拉平台定价的规则。当每条线路、不同车型的价格都是公开透明的,不因信息部、熟客或新客改变,才能真正实现信息平等,价格平权。

从同城走向跨城:一件着眼未来的“苦差事”

如今,货拉拉的长途大货车业务已上线近两年。据了解,该业务已有53万认证司机,预计今年将完成179座城市的全面覆盖。

在一系列布局之下,货拉拉长途大货车业务已有亮眼成绩单。在现有城市中,货拉拉已开通17万条一口价线路,超300万货主使用货拉拉APP发货。截至目前,货拉拉跨城大货车订单同比增长200%,跨城货运已然成为货拉拉的第二曲线。

对于货拉拉而言,同城货运业务已经发展成熟,如何寻找下一个增长点,成为当前战略布局的重中之重。在这样的十字路口下,货拉拉选择了加码跨城货运,也显得顺理成章。

此前,货拉拉的同城货运的主要面向搬家市场,是一个低频需求,而面向B端用户的长途货运业务,却是刚需且高频。在新的生态下,货拉拉可以将现有资源与优势加以复用,将业务覆盖到更多场景,将原有用户群体沉淀下来。
货拉拉跨城业务部总监张明国曾在采访中表示,“当下大车业务发展的关键在于打破偏见,用户对我们的固有认知是做同城,我们下一步要更多地去打破这种偏见。”

打破偏见,意味着要投入更多精力。做一个分发信息的平台,向供需双方收信息税,很简单;做定价、分拨单,参与整个交易环节,则需要大量运算能力与资源储备,这是很多平台不愿做的脏活累活。货拉拉选择了一条少有人走的路。

这需要坚定的长期主义。从电商、OTA、生活服务到影视娱乐,每个行业都曾经历互联网的服务与加持。以过往经验来看,信息掮客生意往往不能长久,只有深入产业上下游的互联网企业,才能真正激活市场潜能,陪伴传统产业走得更远。

值此一役,货拉拉从同城到跨城,成为货运产业的深度赋能者,在行业不同细分领域,打造新的交易链条,构建新的透明生态,形成多方共赢的新格局。

可以预见的是,随着货拉拉长途大货车的布局进一步完善,一个数字化、信息化、平台化的智能货运时代正缓缓启幕,万亿级市场蓝海初见曙光。


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