#麦大叔#依旧是我在五一期间选择家庭聚餐的不二餐厅，而且近期还上新的很多菜品。
长辈必点的【老白鸭炖金线莲】最受吃货们喜欢，在清朝的道光年间听说是贡品，是全国唯一的药用鸭，煨煮时除了加盐外，没有加任何的作料。汤味不腥而且清甜，肉质坚实鲜嫩。 爸妈爱的【干蒸河田鸡】，颜色金黄诱人，肉质细腻不干柴，鲜香脆爽，滑嫩不腻。【鲜笋藤椒猪肚】竹笋的鲜、藤椒的麻、猪肚新鲜口感好。这道菜尤其适合泡饭，1:大骨酸汤喝一口，2:配着米饭吃猪肚，3:酸汤拌饭超入味。【飘香斑鱼】鱼片鲜嫩可口，Q弹的斑鱼肉是给“满满的饱足感”最热烈的一击。【游浆豆腐煲】农家山水手工自磨豆腐。纯黄豆制作。嫩滑平顺，豆香攻鼻，回味攻心，余香荡存。颜值控喜欢的【荔枝芝士虾球】形似荔枝，外酥里弹。出场时仙气飘飘，很有意境。全家都喜欢的【汀州炒米粉】纯手工制作，入口韧性，是主食的首选。
客家菜真的很合老人小孩的胃口，菜品多位滋补类的做法为主，很适合一家老小聚餐的养生局。
长辈必点的【老白鸭炖金线莲】最受吃货们喜欢，在清朝的道光年间听说是贡品，是全国唯一的药用鸭，煨煮时除了加盐外，没有加任何的作料。汤味不腥而且清甜，肉质坚实鲜嫩。 爸妈爱的【干蒸河田鸡】，颜色金黄诱人，肉质细腻不干柴，鲜香脆爽，滑嫩不腻。【鲜笋藤椒猪肚】竹笋的鲜、藤椒的麻、猪肚新鲜口感好。这道菜尤其适合泡饭，1:大骨酸汤喝一口，2:配着米饭吃猪肚，3:酸汤拌饭超入味。【飘香斑鱼】鱼片鲜嫩可口，Q弹的斑鱼肉是给“满满的饱足感”最热烈的一击。【游浆豆腐煲】农家山水手工自磨豆腐。纯黄豆制作。嫩滑平顺，豆香攻鼻，回味攻心，余香荡存。颜值控喜欢的【荔枝芝士虾球】形似荔枝，外酥里弹。出场时仙气飘飘，很有意境。全家都喜欢的【汀州炒米粉】纯手工制作，入口韧性，是主食的首选。
客家菜真的很合老人小孩的胃口，菜品多位滋补类的做法为主，很适合一家老小聚餐的养生局。
本土黑猪为何接近灭绝？却让进口的外国白猪称霸肉界
我们现在平时吃的猪肉主要是80年代从国外进口的，当时的约克郡白猪、丹麦白猪和苏联白猪主要是进口的，一开始是小规模养殖，后来随着人民生活水平的提高，对猪肉的需求呈爆炸式增长，猪肉开始供不应求，这时候进口国外白猪的优势就体现出来了。
首先，国产黑猪从配种到屠宰的生长周期长达12-18个月，只能长到150公斤左右，而白猪的生产周期只需4-5个月就能长到200斤-300斤。
其次，白猪往往只需要吃饲料和各种刺激性激素，就能长得很快，而黑猪往往需要养在森林里，吃山上的水果蔬菜，相对来说，它们还不如白猪适合大规模养殖。另外，引进白猪的时候，国外已经有了比较成熟的规模化养殖技术和标准，只需参考养殖就可以大大提高养殖效率。
随着养殖速度和规模的上升，猪肉价格下降，人们更愿意吃猪肉，从而进一步巩固了国外白猪在江湖中的地位。
就这样，白猪几乎占领了整个生猪市场，而中国纯种土猪却越来越少，现在的年轻人可能对黑猪肉没有印象，但老一辈的人可能记忆深刻，以前的黑猪肉比现在的白猪肉好吃多了，不比羊肉牛肉差。
本地猪肉质好，脂肪丰富，有的甚至有雪花牛肉那样的大理石纹。
吃货们应该听说过中国四大名猪，分别是浙江金华猪，四川荣昌猪，江苏太湖猪，湖南宁乡猪。这些名猪普遍具有肉质细嫩、脂肪含量高的特点，所以口感极佳，但生长周期长，产肉量很低，养殖规模不大。
根据最新调查结果，在《中国国家级畜禽遗传资源保护名录》中，发现横泾猪等8个地方猪种已经灭绝，深县猪、项城猪等4个猪种已经确定灭绝，还有多达31个品种的本地猪处于非常危险的境地，其中许多甚至不如大熊猫数量多。
比如成华猪，曾经是成都黑毛猪中的典范，成华猪肉质细腻，脂肪含量高，被认为是回锅肉等知名川菜的黄金搭档。然而，世界上只有大约120头左右，而国宝大熊猫的数量接近2000头，可以说成华猪已是猪中熊猫。
最后：
不过随着人们对口味和食品健康的要求越来越高，肉质鲜美不含激素的本土黑猪越来越受到人们的欢迎，比如网易的丁磊，就带了一个很好的头，养的就是黑猪，出栏的猪肉除了贵了点（以前老一辈人吃的猪肉现在的普通人已经高攀不起了）味道确实是好评如潮。
另外其实有些本土猪的基因还是比较强大的，在杂交以后不仅保留了本土黑猪的优良口感又兼具了进口猪的一些优点，比如市场上的壹号土猪、太湖黑猪等，也算是为本土猪争了口气，留了个好种。
#黑猪# #猪肉# #不可辜负的美食# #美食分享# #吃货在这里# #猪#
我们现在平时吃的猪肉主要是80年代从国外进口的，当时的约克郡白猪、丹麦白猪和苏联白猪主要是进口的，一开始是小规模养殖，后来随着人民生活水平的提高，对猪肉的需求呈爆炸式增长，猪肉开始供不应求，这时候进口国外白猪的优势就体现出来了。
首先，国产黑猪从配种到屠宰的生长周期长达12-18个月，只能长到150公斤左右，而白猪的生产周期只需4-5个月就能长到200斤-300斤。
其次，白猪往往只需要吃饲料和各种刺激性激素，就能长得很快，而黑猪往往需要养在森林里，吃山上的水果蔬菜，相对来说，它们还不如白猪适合大规模养殖。另外，引进白猪的时候，国外已经有了比较成熟的规模化养殖技术和标准，只需参考养殖就可以大大提高养殖效率。
随着养殖速度和规模的上升，猪肉价格下降，人们更愿意吃猪肉，从而进一步巩固了国外白猪在江湖中的地位。
就这样，白猪几乎占领了整个生猪市场，而中国纯种土猪却越来越少，现在的年轻人可能对黑猪肉没有印象，但老一辈的人可能记忆深刻，以前的黑猪肉比现在的白猪肉好吃多了，不比羊肉牛肉差。
本地猪肉质好，脂肪丰富，有的甚至有雪花牛肉那样的大理石纹。
吃货们应该听说过中国四大名猪，分别是浙江金华猪，四川荣昌猪，江苏太湖猪，湖南宁乡猪。这些名猪普遍具有肉质细嫩、脂肪含量高的特点，所以口感极佳，但生长周期长，产肉量很低，养殖规模不大。
根据最新调查结果，在《中国国家级畜禽遗传资源保护名录》中，发现横泾猪等8个地方猪种已经灭绝，深县猪、项城猪等4个猪种已经确定灭绝，还有多达31个品种的本地猪处于非常危险的境地，其中许多甚至不如大熊猫数量多。
比如成华猪，曾经是成都黑毛猪中的典范，成华猪肉质细腻，脂肪含量高，被认为是回锅肉等知名川菜的黄金搭档。然而，世界上只有大约120头左右，而国宝大熊猫的数量接近2000头，可以说成华猪已是猪中熊猫。
最后：
不过随着人们对口味和食品健康的要求越来越高，肉质鲜美不含激素的本土黑猪越来越受到人们的欢迎，比如网易的丁磊，就带了一个很好的头，养的就是黑猪，出栏的猪肉除了贵了点（以前老一辈人吃的猪肉现在的普通人已经高攀不起了）味道确实是好评如潮。
另外其实有些本土猪的基因还是比较强大的，在杂交以后不仅保留了本土黑猪的优良口感又兼具了进口猪的一些优点，比如市场上的壹号土猪、太湖黑猪等，也算是为本土猪争了口气，留了个好种。
#黑猪# #猪肉# #不可辜负的美食# #美食分享# #吃货在这里# #猪#
乌江榨菜
所谓妈妈的味道，其实很多时候是那一口鲜脆爽口的乌江榨菜味道。
如果说成长是一个残忍的过程，
会让我们丢掉很多成长的记忆，
这不变的鲜脆爽口的味觉记忆，
为我们留住了妈妈的味道，
也留下了许多成长的味道。
总有一种味道能把一切思乡、怀旧的情绪妥帖安放。乌江榨菜便是其一。
乌江榨菜采用的灵魂青菜头，是可以追溯到5万多年前的经典食材。以工艺而言，入选国家非遗文化的传承工艺，三清三洗、三腌三榨，严格遵守时令节气，历经至少13道工艺、28道工序，充分释放乌江榨菜鲜脆爽口的口感。
榨菜配粥，简单纯粹，就像是经历过生活浮华后的回归本味。
榨菜配包子豆浆，则是点燃你一天的热情，感受有滋有味的生活。
榨菜配威士忌，带一本名著，是看透生活的本质，既有仙气又不乏地气。
榨菜百搭特色食材，就如同当代年轻人，释放着对生活的好奇，勇于探索的执着。
听说最近国外的吃货们就被这样一种来自神秘东方的食物折服了，一度在亚马逊卖断货。那就是咱们的乌江榨菜。
作家王蒙曾说，不论走到哪个地方，吃到咸菜稀饭可以慰贴平安，常常无法忘情于榨菜等家乡的味道。
小小的一枚榨菜是儿时的味道，也是家乡的回忆。
作为万能配菜，它带着生活的酸甜苦辣温暖着、慰藉着每一个人，不管你是贫穷还是富贵，不管你是艰难还是顺遂，它自始至终从未改变。
鲜脆爽口、开味又健康的下饭乌江榨菜，今天你吃了吗？
#3分钟榨菜纪录片火了##乌江榨菜##美食分享#
所谓妈妈的味道，其实很多时候是那一口鲜脆爽口的乌江榨菜味道。
如果说成长是一个残忍的过程，
会让我们丢掉很多成长的记忆，
这不变的鲜脆爽口的味觉记忆，
为我们留住了妈妈的味道，
也留下了许多成长的味道。
总有一种味道能把一切思乡、怀旧的情绪妥帖安放。乌江榨菜便是其一。
乌江榨菜采用的灵魂青菜头，是可以追溯到5万多年前的经典食材。以工艺而言，入选国家非遗文化的传承工艺，三清三洗、三腌三榨，严格遵守时令节气，历经至少13道工艺、28道工序，充分释放乌江榨菜鲜脆爽口的口感。
榨菜配粥，简单纯粹，就像是经历过生活浮华后的回归本味。
榨菜配包子豆浆，则是点燃你一天的热情，感受有滋有味的生活。
榨菜配威士忌，带一本名著，是看透生活的本质，既有仙气又不乏地气。
榨菜百搭特色食材，就如同当代年轻人，释放着对生活的好奇，勇于探索的执着。
听说最近国外的吃货们就被这样一种来自神秘东方的食物折服了，一度在亚马逊卖断货。那就是咱们的乌江榨菜。
作家王蒙曾说，不论走到哪个地方，吃到咸菜稀饭可以慰贴平安，常常无法忘情于榨菜等家乡的味道。
小小的一枚榨菜是儿时的味道，也是家乡的回忆。
作为万能配菜，它带着生活的酸甜苦辣温暖着、慰藉着每一个人，不管你是贫穷还是富贵，不管你是艰难还是顺遂，它自始至终从未改变。
鲜脆爽口、开味又健康的下饭乌江榨菜，今天你吃了吗？
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