孟子《魚我所欲也》(節錄)①
孟子曰︰「魚,我所欲也,熊掌 ,亦我所欲也;二者不可得兼, 舍魚而取熊掌者也。生亦我所欲也,義亦我所欲也;二者不可得兼,舍生而取義者也。生亦我所欲,所欲有甚於生者,故不為苟得也;死亦我所惡,所惡有甚於死者,故患有所不辟也。如使人之所欲莫甚於生,則凡可以得生者,何不用也?使人之所惡莫甚於死者,則凡可以辟患者,何不為也?由是則生而有不用也,由是則可以辟患而有不為也,是故所欲有甚於生者,所惡有甚於死者。非獨賢者有是心也,人皆有之,賢者能勿喪耳。
孟子曰︰「魚,我所欲也,熊掌 ,亦我所欲也;二者不可得兼, 舍魚而取熊掌者也。生亦我所欲也,義亦我所欲也;二者不可得兼,舍生而取義者也。生亦我所欲,所欲有甚於生者,故不為苟得也;死亦我所惡,所惡有甚於死者,故患有所不辟也。如使人之所欲莫甚於生,則凡可以得生者,何不用也?使人之所惡莫甚於死者,則凡可以辟患者,何不為也?由是則生而有不用也,由是則可以辟患而有不為也,是故所欲有甚於生者,所惡有甚於死者。非獨賢者有是心也,人皆有之,賢者能勿喪耳。
人恒过,然后能改;困于心衡于虑而后作;征于色发于声而后喻,入则无法家拂士,出则无敌国外患者,国恒亡。然后知生于忧患,而死于安乐也。
魚,我所欲也,熊掌,亦我所欲也,二者不可得兼,舍魚而取熊掌者也。生,亦我所欲也,義,亦我所欲也,二者不可得兼,舍生而取義者也。生亦我所欲,所欲有甚於生者,故不爲苟得也。死亦我所惡,所惡有甚于死者,故患有所不避也。如使人之所欲莫甚於生,則凡可以得生者何不用也。使人之所惡莫甚于死者,則凡可以避患者何不爲也!由是则生而有不用也;由是則可以避患而有不爲也。是故所欲有甚於生者,所惡有甚于死者。非獨賢者有是心也,人皆有之,賢者能勿喪耳。一策食,一豆羹,得之則生,弗得则死。呼爾而與之,行道之人弗受;蹴爾而與之,乞人不屑也。萬鍾則不辨禮義而受之,萬鍾于我何加焉!爲宫室之美,妻妾之奉,所識窮乏者得我敵?向爲身死而不受,今爲宮室之美爲之;向爲身死而不受,今爲妻妾之奉爲之:向爲身死而不受,今爲所識窮乏者得我而爲之:是亦不可以已乎?此之調失其本心。
鱼,我所欲也,熊掌,亦我所欲也,二者不可得兼,舍鱼而取熊掌者也。生,亦我所欲也,义,亦我所欲也,二者不可得兼,舍生而取义者也。生亦我所欲,所欲有甚于生者,故不为苟得也。死亦我所恶,所恶有甚于死者,故患有所不避也。如使人之所欲莫甚于生,则凡可以得生者何不用也,使人之所恶莫甚于死者,则凡可以避患者何不为也!由是则生而有不用也;由是则可以避患而有不为也。
魚,我所欲也,熊掌,亦我所欲也,二者不可得兼,舍魚而取熊掌者也。生,亦我所欲也,義,亦我所欲也,二者不可得兼,舍生而取義者也。生亦我所欲,所欲有甚於生者,故不爲苟得也。死亦我所惡,所惡有甚于死者,故患有所不避也。如使人之所欲莫甚於生,則凡可以得生者何不用也。使人之所惡莫甚于死者,則凡可以避患者何不爲也!由是则生而有不用也;由是則可以避患而有不爲也。是故所欲有甚於生者,所惡有甚于死者。非獨賢者有是心也,人皆有之,賢者能勿喪耳。一策食,一豆羹,得之則生,弗得则死。呼爾而與之,行道之人弗受;蹴爾而與之,乞人不屑也。萬鍾則不辨禮義而受之,萬鍾于我何加焉!爲宫室之美,妻妾之奉,所識窮乏者得我敵?向爲身死而不受,今爲宮室之美爲之;向爲身死而不受,今爲妻妾之奉爲之:向爲身死而不受,今爲所識窮乏者得我而爲之:是亦不可以已乎?此之調失其本心。
鱼,我所欲也,熊掌,亦我所欲也,二者不可得兼,舍鱼而取熊掌者也。生,亦我所欲也,义,亦我所欲也,二者不可得兼,舍生而取义者也。生亦我所欲,所欲有甚于生者,故不为苟得也。死亦我所恶,所恶有甚于死者,故患有所不避也。如使人之所欲莫甚于生,则凡可以得生者何不用也,使人之所恶莫甚于死者,则凡可以避患者何不为也!由是则生而有不用也;由是则可以避患而有不为也。
豌豆黄开胃解腻;糯米藕清爽回甘;爆三样味厚油汪,里脊和猪肝嫩滑鲜香;齐鲁烤肉用炙子现烤,洋葱和肉香堪为绝配;最棒的算是香酥鸡,子鸡由猛火快炸,趁热咬一口,满满的焦香酥脆,梦里都能馋醒。时隔6年,再见久违的萃华楼,像和一位老友重逢,解馋之余,更多的是感慨和怀旧。
萃华楼,一家建于上世纪40年代的鲁餐馆,凭着诸多地道的山东名菜(比如葱烧海参,酱爆鸡丁、烩乌鱼蛋和糟熘鱼片)曾名列旧京名店——八大楼之一,吸引过无数的京城饕客。然而时过境迁,这家老字号一度更名为首都饭庄,直到上世纪80年代才重新恢复“萃华楼”的老字号。可惜由于经营不善,2015年闭店歇业,颇引以为憾。最近听说萃华楼在王府井百货大楼重张,遂慨然而去。
陈晓卿说过,“关于食物的记忆总是绵长的”。对此,我深以为然。我非北京土著,居然对一家北京馆子一往情深。光阴似箭,客居此地已逾20载,经历过难舍,更有欢笑和畅快,雷霆雨露俱是天恩。近年来常会想到当年的旧人旧事,心里不尽唏嘘。
真正的美食,我想,应该不止满足口腹之欲,还会勾起心中一些味觉以外的东西……
萃华楼,一家建于上世纪40年代的鲁餐馆,凭着诸多地道的山东名菜(比如葱烧海参,酱爆鸡丁、烩乌鱼蛋和糟熘鱼片)曾名列旧京名店——八大楼之一,吸引过无数的京城饕客。然而时过境迁,这家老字号一度更名为首都饭庄,直到上世纪80年代才重新恢复“萃华楼”的老字号。可惜由于经营不善,2015年闭店歇业,颇引以为憾。最近听说萃华楼在王府井百货大楼重张,遂慨然而去。
陈晓卿说过,“关于食物的记忆总是绵长的”。对此,我深以为然。我非北京土著,居然对一家北京馆子一往情深。光阴似箭,客居此地已逾20载,经历过难舍,更有欢笑和畅快,雷霆雨露俱是天恩。近年来常会想到当年的旧人旧事,心里不尽唏嘘。
真正的美食,我想,应该不止满足口腹之欲,还会勾起心中一些味觉以外的东西……
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