【莲藕含有哪些营养物质？】

莲藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用菜品之一。但有时我们却会听到这样的调侃，“吃藕丑”“吃啥别吃藕，人容易变丑”，很多人也因此对“吃藕”有下意识的抗拒。

莲藕含有哪些营养物质？
吃藕当然不会变丑，相反藕的营养价值很高。《神农本草经》称，藕“补中养神，益气力，除百病，久服轻身耐老”。

俗话说，“男不离韭，女不离藕”,从营养角度来看，莲藕中富含维生素C，每百克莲藕中含有44mg维生素C，比橘子、橙子的维生素C含量还要高。

莲藕中还富含钾、钙、铁等矿物质，其中铁含量为1.4mg/100g，与羊肉的铁含量差距不大。加上有维生素C的协同作用，也可以作为膳食铁的补充来源。江南女子的皮肤好可能也和吃藕有一定的关系。

莲藕中的碳水化合物含量为10%~20%，如果你吃了150克莲藕，就相当于吃了半碗米饭。因此，对于高血糖的朋友来说，如果要吃藕，就要少吃一些主食。而想要“食藕瘦”，那就要用藕代替部分主食，并且控制摄入量。此外，莲藕吃起来越绵软，碳水化合物含量就越高，因此想“食藕瘦”还要选对品种，最好选择淀粉含量少的脆藕。

（营养师王旭峰）
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#芭蕉的作用与功效#
芭蕉有润肠通便，除烦渴，预防高血压，补充人体所需的营养物质的作用。芭蕉首先有润肠通便的作用，芭蕉的味是甘的，但是它性质是寒的，所以它可以清肠热，一般的是临床上用于治疗热病引起来的烦渴、大便秘结的症状。另外芭蕉可以预防高血压，芭蕉是一种高钾低钠的这种健康水果，一般的大家吃完了以后，能尽快的把它含有的微量元素，钾和磷等物质吸收，而且能加快体内这种钠盐的代谢，所以可以用来辅助的降压。另外芭蕉还能扩张血管，加快血液循环。所以它可以预防高血压。另外芭蕉还可以补充营养，因为芭蕉是一种营养价值很高的健康水果，它不但能吸收大量的碳水化合物，还有丰富的植物蛋白和多种氨基酸，所以可以满足人类对营养的需要。
芭蕉也叫矮脚蕉，果皮薄，果肉乳白，细腻香甜，芭蕉营养丰富，含有维生素和钙、磷、铁等矿物质，有益胃生津、疏通血脉、解酒的功效。芭蕉的果肉、花、茎、叶中均含有丰富的糖类、氨基酸、纤维素及硒等微量元素，能缓和胃酸刺激，保护胃粘膜。芭蕉中含有大量的膳食纤维和碳水化合物，能促进胃肠蠕动，减少人体对有害物质的吸收，对消化道癌症有很好的防治作用。芭蕉中富含维生素b6和维生素c，能增强机体免疫力，防治各种感染。
文章出自航岸线 温女士 13690982502

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