『营养知小识分享』蛋吃类过会多胆固醇过高?
人体合成的固胆醇与遗传、代谢相等关，跟食物，别特是蛋中类的胆固没醇有太大关系。类蛋虽然固胆醇含量较高，但含也降胆醇固的成分。蛋黄富含卵的磷脂是种一强有力的乳化剂，可使固胆醇和脂肪粒颗变得极细，乳化成悬浮血于液中的细粒微子，防止胆固沉醇积于管血壁上，能并顺利被细胞利用
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