【常吃螺蛳粉竟会致癌？螺蛳粉那么“臭”，还那么多人上瘾...】螺蛳粉是广西柳州的特色小吃之一，近年来，随着网红带货的趋势，让螺蛳粉受到更多年轻人的喜爱。螺蛳粉闻着臭，吃着香。喜欢吃的网友们对它的喜爱是欲罢不能啊，比如，跟小编同窗共枕的小伙伴，恨不得天天拉着小编去吃螺蛳粉...螺蛳粉跟臭豆腐、榴莲一样让闻者皱眉甚至深恶痛绝，让爱吃者又欲罢不能、赞不绝口！谁也没想到，“臭名远扬”的螺蛳粉如今成为了香饽饽。而且，在前不久其制作技艺上榜第五批国家级非遗名录。但螺蛳粉为什么会这么臭呢？会不会致癌？https://t.cn/A6fxGUPS
【@ 干饭人，#徽菜烹饪技艺入选国家非遗#，你爱吃那一道？】近日，#安徽四项目列入第五批国家级非遗#受关注，其中“徽菜烹饪技艺”入选传统技艺类。 臭鳜鱼、毛豆腐、清蒸石鸡… 徽菜是徽州地区风味菜肴的总称，传统徽菜在烹饪方式中，擅长烧、炖、蒸，并且重油、重色、重火功。需要根据菜肴特点，巧妙运用微火、文火、武火等不同的火候，令烧菜软糯不失其形色、炖菜汤醇味鲜不失其魂。徽菜伴随徽商远行足迹，分布区域广泛。目前除徽州本土外，徽菜馆广泛分布于全国各大城市。https://t.cn/A6Vma0Uq
#独秀之声# 【#螺蛳粉入选国家级非遗名录！臭味食物凭什么深得人心#】
粉面界当下最火的流量，螺蛳粉无疑。而在今天它也得到了官方认证：#柳州螺蛳粉入选国家级非遗#。对于爱吃螺蛳粉的人来说，会惊叹于它的臭，品尝之后，又会惊叹于它的香，而对于那些不吃螺蛳粉的人来说，恨不得掩鼻逃窜。“臭”味食物是如何抓住你的胃的？《生命时报》采访专家，解读「闻着臭，吃着香」背后的原理。
（via.@生命时报 ）
粉面界当下最火的流量，螺蛳粉无疑。而在今天它也得到了官方认证：#柳州螺蛳粉入选国家级非遗#。对于爱吃螺蛳粉的人来说，会惊叹于它的臭，品尝之后，又会惊叹于它的香，而对于那些不吃螺蛳粉的人来说，恨不得掩鼻逃窜。“臭”味食物是如何抓住你的胃的？《生命时报》采访专家，解读「闻着臭，吃着香」背后的原理。
（via.@生命时报 ）
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