#冰火瀑布焦糖布丁#
入口即化的珍珠奶茶焦糖布丁

做法如下：
材料
（焦糖）白砂糖 100克，水 50克
（奶茶布丁）水 120克，红茶包 1包，牛奶 200克，白砂糖 20克，鸡蛋 3个
步骤
1⃣️红茶包和水加入锅中♨️♨️♨️煮至微微冒泡，倒入牛奶和白砂糖搅拌至糖融化关火备用
2⃣️鸡蛋打散，奶茶液✨少量多次✨加入鸡蛋液中搅拌均匀，过筛两次以上后静置一会（这样是为了让布丁减少气泡，口感会更加细腻哦）
3⃣️开始熬糖，100克的白砂糖和50克水倒入锅中中小火煮糖水，煮至呈现琥珀色后晃动锅子使糖色混合均匀，关火（千万不要搅拌，会翻砂出现颗粒的）
4⃣️熬好的焦糖快速倒入模具，然后慢慢倒入布丁液，捞去表面的浮沫后盖上锡纸（防止布丁结皮）
5⃣️模具放入加了热水的烤盘中（水高超过1cm哦）
6⃣️放入预热160度的烤箱中下层烤制⏰40分钟左右，取出后室温冷却再放入冰箱冷藏2小时倒扣脱模，放上煮好的珍珠开吃吧~
❤️Tips:
1. 熬糖的时候糖水会慢慢变稠，关火后因为预热也会继续焦化，最好不要搅拌糖水，会出现颗粒导致熬汤失败。 https://t.cn/Rp7dLjN

关于粤菜的事第一次吃粤菜吃得难受呕吐 也是难得体验 也不知道是不是太正宗了 那种黏黏稠稠的汤汁 还是焦糖布丁太冰了 总之这家店不想再去了 哪怕讲粤语的靓仔很客气啦 还教了我怎么读自己的名字啦 偶都不想再去啦[允悲]

结婚真的好忙啊 我这个非当事人都比当事人还忙 有时候也不知道是欠人情好还是花钱好 各有各的道理 也是一门学问呀[二哈] 附图被关在家里不能浪出去的小短腿 一脸生无可恋 占了我的座还一定要粘着我们 非要参与饭后家庭会议 两个耳朵耷拉下来好像我们耽误他睡觉了[笑cry]

熟练使用咖啡机做泡沫咖啡了～而且非常绵密！左岸巧克力也不错、貌似又有新品了，火锅店新出了玫瑰花牛舌，遗憾的是不能买半份、周末就是跟我的baby们吃大火锅喝星冰乐狂吐槽，还赠送了焦糖布丁和黑糖豆花！翻到了我刚来QHL的照片、亲家那个时候还是风华正茂的亲家..露天喝啤酒聊天吹吹风、以后大概没有这么多享受的时间了[二哈]