午餐— 油炸蔬菜天妇罗
蔬菜的部分有：西兰花、胡萝卜、西葫芦、青椒、尖椒、白椒、黄椒，
还有蘑菇。
外面裹的那层糊糊：是普通面粉和鹰嘴豆粉混合，加入盐、Garam masala、cumin seed、姜黄粉、黑胡椒、辣椒粉、奇亚籽，还有美极鲜。

手边没有那种酥酥的碎碎，否则就可以冒充日式天妇罗啦。 https://t.cn/RoZTJGH

今天还是做了印度料理—Masala 混合蔬菜，
其实印度的masala和我们平时知道的泰国咖喱还是很不一样的。
我一般会用到的是Garam masala粉，是一种很像我们的十三香的混合香料。
印度菜的另一个主要材料是Kukuma，也就是姜黄粉，这是对抗癌症的非常好的一种食物。
另外还有cumin seed，丁香，茴香，黑芥末子......
通常我做印度菜的时候，Garam masala、姜黄粉和cumin seed 还有生姜，是我一定会放的，其他的香料呢，每次根据心情随意添加，会加什么，加多少，我都没有什么固定标准，完全根据感觉。
其实印度菜一点也不难，掌握了原理，可以尽情发挥创意，印度料理现在应该算是我最擅长做的菜式吧。
今天做了一个新的尝试就是卤味，我在这边买到了很像我们的素鸭的那种豆制品。在水中泡软之后，用芥籽油煎，然后加水，酱油，美极和Garam masala（代替五香粉），水煮干之后，就变成了卤味。这次的尝试成功了，下次要试试卤豆腐、卤香菇和白萝卜。 https://t.cn/RoZTJGH

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