【蔬菜也要精挑细选，这几类蔬菜胰腺癌患者要少吃！】

蔬菜是我们每天必吃的食物之一，但对于胃不好的胰腺癌患者而言，吃菜常常让人左右为难，既怕不消化，又怕没有营养。

面对各种各样的蔬菜，深绿的、嫩绿的、红的、白的、紫的，绿叶类、瓜类、根茎类、豆类、菇类，胰腺癌患者常陷入迷茫。

那么，今天我们就来说说胰腺癌患者到底应该怎么挑选蔬菜。

在菜市场买菜时，我们需要看的是蔬菜的色泽、新鲜程度、储存方式。在实验室里，营养学家看蔬菜的成分和疾病的关系。把这两者结合起来，就是大家挑选蔬菜的原则。

什么样的蔬菜胰腺癌患者不能吃

盐渍蔬菜

榨菜、酸菜、萝卜干、韩国泡菜、日本腌黄瓜，这些想到就会让人流口水的盐渍蔬菜可以说是我们亚洲的传统美食，同时也是极好的下饭神器。但是，有充足的证据证明：尤其在东亚国家，吃盐加工食品会增加患癌的风险。

生的蔬菜

胰腺癌患者治疗过程中可能会有恶心呕吐、食欲不振、味觉改变等副作用，这时吃冷食是一个很好的缓解不适的方法。

小贴士：冷食指的是不需要再次加热，并且在常温或者是低温的情况下就能吃的食物。

但是胰腺癌患者在治疗过程中免疫力会变弱，这时很容易被生食中的细菌、病毒入侵，造成食物中毒。因此不推荐大家吃生西红柿、生黄瓜、生的蔬菜拌的沙拉，就算要吃也得将蔬菜焯水断生。

粗纤维和产气的蔬菜

虽然粗纤维的蔬菜对人有益，但是刚做完手术的胰腺癌患者却不能马上吃，因为粗纤维会使患者感到刺激和不适。同样，虽然产气是消化过程中一个正常的过程，但是食用产气的蔬菜也会使刚做完手术的胰腺癌患者不舒服。

因此，刚做完手术的胰腺癌患者要严格遵循：流食-半流食-软食的进食方法，同时避免食用：芹菜、玉米、西蓝花、卷心菜等含粗纤维的蔬菜；以及萝卜、洋葱、韭菜、豆类等产气的蔬菜。先从软烂的、低纤维、煮熟的蔬菜开始吃，例如土豆、生菜、白菜、黄瓜、南瓜等。

以下几类蔬菜，在成分上有益于胰腺癌患者的治疗及恢复

十字花科蔬菜

相信很多患者都听过十字花科蔬菜能防癌、抗癌的信息。这是真的吗？是的，在动物实验中证据充分，但是在人身上研究还在进行。

十字花科蔬菜包括白菜、西蓝花、花菜、芝麻菜、卷心菜、羽衣甘蓝等。

记忆里太多小时候的画面，那时奶奶的房子还没拆，腿脚还算利索。冬天天蒙蒙亮，灶台的炊烟袅袅升起，只见一个老太太带着一顶大绒帽，拿着一把大火钳，围着八仙桌和黑黑的灶台，在灶角忙的不亦乐乎，赶得早会有甜酒冲鸡蛋，晚点就只能吃柴火烤糍粑。现在想起来也是甜甜的！
夏天日长夜短，一把大蒲扇是奶奶的标配。菜园里各种蔬菜瓜果，豆角茄子。田野里莲蓬莲藕！吃不完的奶奶会晒干，储存来年开春再吃。有干萝卜条，酸萝卜条，干豆角，酸豆角，酸菜，茄子冬瓜皮等等，还有各种晒干的凉茶。参加工作后，每年来深圳，行李箱里会装满奶奶沉甸甸的爱。
感恩，临近三十的年纪，还能享受奶奶的爱！
愿我的奶奶晚年生活幸福，身体健康！

#太二 老坛酸菜鱼# 我的评分：[星星][星星][星星][星星][半星]
这是一家很久不吃一定会想念的宝藏店铺
还记得壹方店刚刚开业时他们家经常买到晚上没了！等到排上队后 和同事连续吃了快一个星期[求饶]

口味：
1⃣️酸菜鱼，可以按照人的分量点，选择了1-2人份的➕粉丝、金针菇，味道真的没话说 鲈鱼打底，对怕腥且不喜欢吐刺的人来说 简直太友好了[awsl]，酸菜腌制的也很到位，里面还有酸萝卜 总之下饭神器[二哈]
2⃣️山药炸排骨，排骨炸的很香，山药外皮脆脆的 里面很软糯，口感很好[舔屏]

亮点：
因为是太二的忠实顾客，所以加了他们的会员群，不仅能提前排队 还可以兑换神秘菜品，这次兑换的就是一道Taco小伙伴觉得口感层次特别丰富里面还有些许芥末，可惜我是个部喜欢吃芥末的人[二哈]所以……无福享用了，不过吃了口上面的很新鲜！
@太二酸菜鱼@寻味武汉
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