亲爱的孩子，《近代文明中的音乐》和你岳父的传记，同日收到。接连三个下午看完传记，感想之多，情绪的波动，近十年中几乎是绝无仅有的经历。写当代人的传记有一个很大的便宜，人证物证多，容易从四面八方搜集材料，相互引证，核对。当然也有缺点：作者与对象之间距离太近，不容易看清客观事实和真正的面目；当事人所牵涉的人和事大半尚在目前，作者不能毫无顾虑，内容的可靠性和作者的意见难免打很大的折扣。总的说来，玛奇陶夫写得很精彩；对人生，艺术，心理变化部有深刻的观察和真切的感受；taste[趣味] 不错，没有过分的恭维。作者本人的修养和人生观都相当深广。许多小故事的引用也并非仅仅为了吸引读者，而是旁敲侧击的烘托出人物的性格。

#翻译#
at the expense of=at the cost of=at the sacrifice of 以...为代价
vice versa 反之 反之亦然
intellectual a.知识的智力的理解的 n.知识分子
discipline n. 纪律学科训练惩罚
intellectual discipline 知识性的学科
intellectual equipment 知识储备
preserve 保留-防止腐烂 n.权利
converse 保留-防止浪费
reserve 保留-以备后用
institution 院校
school 学校学院学派 a～of fish
outset 开始=onset set out 出发
upset a&v 使烦恼 使沮丧
offset v.抵消
compensating advantages 具有补偿性的优点
intent n.意图 a.专注的
intend v.打算 todo intention n.打算
in doing 在....的过程中
taste n.味道 爱好 v.尝起来
distaste n.厌恶 distasteful 厌恶的
插入语 顺序法 前置法

#为什么说辣是痛觉而非味觉#
味觉（酸、甜、苦、咸、鲜）是通过作用于味觉细胞（taste
cell）上的受体蛋白，激活味觉细胞以及相连的神经通路。而辣的感觉是通过辣椒素（capsaicin）等作用于舌头中的痛觉纤维上的受体蛋白而产生的。这条通路同时也是痛觉的传导通路。因此从神经科学的角度来说辣更类似于痛觉。
不同的化学物质激活受体蛋白，使味觉细胞去极化，之后释放神经递质激活下游的神经通路，从而产生相应的味觉（氢离子-酸，葡萄糖；蔗糖、果糖等-甜；奎宁-苦；钠离子-咸；氨基酸-鲜）。
提到了辣椒素受体TRPV1。另外的一种在痛觉中起到重要作用的受体是TRPA1。TRPV1能被辣椒素等化学物质以及有害的热刺激激活；TRPA1能被芥末等化学物质以及有害的冷刺激激活。当这些TRP通道开放时，阳离子进入细胞，细胞去极化产生动作电位进而激活痛觉神经通路。
不同的食物，产生辣味的化学物质不同，但主要是作用于TRPV1和TRPA1受体。生姜 – ‘Gingerol, or sometimes [6]-gingerol, is the active
constituent of fresh ginger. Chemically, gingerol is a relative of capsaicin
and piperine, the compounds which give chilli peppers and black pepper their
respective spicyness.’ 辣椒素类似物，应该是作用于TRPV1生大蒜 – allicin，主要作用于TRPA1，也作用于TRPV1芥末，山葵，小萝卜等
- Allyl isothiocyanate，作用于TRPA1