Plogs|烘培|白桃珍珠花环塔
正式课开启,首选是蛋糕初级课的限定款
话说我六月底就看到成品了,当时觉得漂亮可爱。这次老师依旧专业,我依旧僵硬…有黄油的混合物搅拌起来好费力,胳膊酸,老师看了直说要放松并随意的姿势,然后现场示范我看如何随意操作。
环境依旧很舒服,学员们也很nice,不知道是不是学费贵的原因。大家中途一有等待休息时间就到处溜去看其他人学什么。
下次改进:塔皮没什么边角料剩余,如老师说的口感不够完美,厚了,像厚饼干,但看学员和试吃员都没有感觉。水果换多汁水蜜桃会更好。最难的是挤珍珠形状奶油!我一时半会练不成,最后只能凑合一下,呃,siki说转一边,外行人看着ok。
最后成品外观我是相当满意,确实让人骄傲[偷乐],但是味道我觉得有点甜想偷减20克糖,亲戚男试味员觉得刚好还给九分,如果我早起还会有女试味员(我说如果)!!
正式课开启,首选是蛋糕初级课的限定款
话说我六月底就看到成品了,当时觉得漂亮可爱。这次老师依旧专业,我依旧僵硬…有黄油的混合物搅拌起来好费力,胳膊酸,老师看了直说要放松并随意的姿势,然后现场示范我看如何随意操作。
环境依旧很舒服,学员们也很nice,不知道是不是学费贵的原因。大家中途一有等待休息时间就到处溜去看其他人学什么。
下次改进:塔皮没什么边角料剩余,如老师说的口感不够完美,厚了,像厚饼干,但看学员和试吃员都没有感觉。水果换多汁水蜜桃会更好。最难的是挤珍珠形状奶油!我一时半会练不成,最后只能凑合一下,呃,siki说转一边,外行人看着ok。
最后成品外观我是相当满意,确实让人骄傲[偷乐],但是味道我觉得有点甜想偷减20克糖,亲戚男试味员觉得刚好还给九分,如果我早起还会有女试味员(我说如果)!!
#杭州美食[超话]##不可辜负的美食[超话]#
✔️杭城食蟹首选地️蟹逅不一般的肥美‼️
盛夏时节,黄油蟹和六月黄正当红。
若问️吃蟹哪里去,专注蟹料理20余年的天伦里是个不错的选择。
店名:天伦里餐厅
地址:丽水路远洋乐堤港B区三楼
人均:256元
️时间:11:00-14:00;17:00-21:00
环境:
新中式风格的装修雅致又大气,也有半开放式区域,极具设计感和通透感。
内置9️⃣间私密性不错的包厢,非常适合聚餐or商务宴请。
餐品:
【生腌熟醉虾熟拼】
弥漫着甘醇的花雕酒香,滑嫩清甜的沼虾➕饱满鲜美的双壳六月黄,嘬一口就让人迷醉。
【二手五两黄油蟹】
♨️清蒸的做法,最能凸显黄油蟹的原汁原味。
圆鼓鼓的壳内尽是呼之欲出的蟹黄,〽️肥美到流油,还伴着红色硬膏。
独特的蟹油香被紧锁在丝丝细腻的蟹肉中,直冲味蕾久留不散。
【脆皮乳鸽】
外酥里嫩咬下就爆汁,肉质紧实越嚼越有味。
【樟树港辣椒炒肉】
选用湖南的樟树港辣椒,被称为️辣椒中的爱马仕,椒香浓烈、辣劲十足的它,搭配五花肉妥妥的下饭神器。
【黄油蟹海胆拌饭】
纯手工现拆蟹粉黄澄澄的好诱人,鲜香油润包裹着每粒米饭,丰腴的海胆更是赋予新的灵魂。
总结:
天伦里在一年四季,都会根据时令推出不同的️应季蟹肴,是杭城吃蟹的一张️金名片。
#杭州美食##杭州美食攻略##不可辜负的美食#
✔️杭城食蟹首选地️蟹逅不一般的肥美‼️
盛夏时节,黄油蟹和六月黄正当红。
若问️吃蟹哪里去,专注蟹料理20余年的天伦里是个不错的选择。
店名:天伦里餐厅
地址:丽水路远洋乐堤港B区三楼
人均:256元
️时间:11:00-14:00;17:00-21:00
环境:
新中式风格的装修雅致又大气,也有半开放式区域,极具设计感和通透感。
内置9️⃣间私密性不错的包厢,非常适合聚餐or商务宴请。
餐品:
【生腌熟醉虾熟拼】
弥漫着甘醇的花雕酒香,滑嫩清甜的沼虾➕饱满鲜美的双壳六月黄,嘬一口就让人迷醉。
【二手五两黄油蟹】
♨️清蒸的做法,最能凸显黄油蟹的原汁原味。
圆鼓鼓的壳内尽是呼之欲出的蟹黄,〽️肥美到流油,还伴着红色硬膏。
独特的蟹油香被紧锁在丝丝细腻的蟹肉中,直冲味蕾久留不散。
【脆皮乳鸽】
外酥里嫩咬下就爆汁,肉质紧实越嚼越有味。
【樟树港辣椒炒肉】
选用湖南的樟树港辣椒,被称为️辣椒中的爱马仕,椒香浓烈、辣劲十足的它,搭配五花肉妥妥的下饭神器。
【黄油蟹海胆拌饭】
纯手工现拆蟹粉黄澄澄的好诱人,鲜香油润包裹着每粒米饭,丰腴的海胆更是赋予新的灵魂。
总结:
天伦里在一年四季,都会根据时令推出不同的️应季蟹肴,是杭城吃蟹的一张️金名片。
#杭州美食##杭州美食攻略##不可辜负的美食#
七月新菜单
三鲜,夏笋 奄仔蟹 鸡子戈渣
清代文学家张潮在《幽梦影》写下:“笋为蔬中尤物,荔枝为果中尤物,蟹为水族中尤物”,而夏令第一鲜——— 夏笋,又称绿竹笋,马蹄笋
前几天前往「遇外滩」吃夏季新菜,品尝餐厅用夏笋拌以新鲜藤椒汁的巧思,藤椒汁非想象中的浓郁,轻透开胃。回家构思菜单,这次热菜想以粤菜传统菜或手工菜为主,便选择广粤地区啫啫煲的方式赋予夏笋滋味。
油盐焗奄仔蟹
约重三两的小母蟹,广东人爱其滋味胜过大闸蟹,称其海里“六月黄”,但与大闸蟹不同,奄仔蟹的膏呈半凝的柔滑状态。选用生在咸淡水交界处海泥湾的黄油奄仔蟹,比一般奄仔蟹更肥美,用生焗的方式提出膏香肉鲜。
三鲜,夏笋 奄仔蟹 鸡子戈渣
清代文学家张潮在《幽梦影》写下:“笋为蔬中尤物,荔枝为果中尤物,蟹为水族中尤物”,而夏令第一鲜——— 夏笋,又称绿竹笋,马蹄笋
前几天前往「遇外滩」吃夏季新菜,品尝餐厅用夏笋拌以新鲜藤椒汁的巧思,藤椒汁非想象中的浓郁,轻透开胃。回家构思菜单,这次热菜想以粤菜传统菜或手工菜为主,便选择广粤地区啫啫煲的方式赋予夏笋滋味。
油盐焗奄仔蟹
约重三两的小母蟹,广东人爱其滋味胜过大闸蟹,称其海里“六月黄”,但与大闸蟹不同,奄仔蟹的膏呈半凝的柔滑状态。选用生在咸淡水交界处海泥湾的黄油奄仔蟹,比一般奄仔蟹更肥美,用生焗的方式提出膏香肉鲜。
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