【品尝黎族“鱼茶”】

去海南旅游时，旅居海南20多年的舅舅向我们推荐了一道当地黎族同胞最喜爱的传统美食——“鱼茶”，一道让我们终生难忘的“茶”。

“鱼茶”和我们平时喝的各种茶叶没有任何关系，而是当地一道传统美食。简言之，就是一种用米饭腌制的淡水鱼。制作鱼茶是黎族同胞的一门独特“手艺”：选取海南特有的石鲮鱼、鲢鱼、鳙鱼、歪嘴鱼、福寿鱼中的任一种鲜鱼，去鳞，开膛，鱼身切成小块，用盐腌三个小时左右，捞出，洗净晾干，然后掺入熟干饭、酒曲，搅匀，加些姜片、蒜、猪肉、牛皮，装进洁净的坛子里，加盖密封，10至15日发酵后，即成“鱼茶”。

食用鱼茶时需要用水冲泡：喝其水，食鱼肉。因这种吃法与沏茶相似，所以才有了“鱼茶”的称谓。制好的鱼茶色泽艳丽，味道酸甜芳香；吃鱼则软中有韧，入口先是酸臭，咀嚼之后舌尖便有股绵香泛起，直击味蕾。尤其是那藏身于米饭中的鱼腩，更是酸甜可口，真是让人欲罢不能，味道堪称黎乡一绝。

关于鱼茶的来历，海南的民俗学家考证认为有三种传说：第一种传说是很久以前，一个黎家妇女无意中把生鱼和米饭放在一起，几天后发现鱼的味道不错，于是就有了“鱼茶”。第二个传说是很久以前，一次丰收庆宴后，黎族同胞为了不浪费吃剩的东西，便把米饭和生鱼放在坛子里盖好，几天后发现鱼味酸可口，这种做法世代相传，便形成了今天的“鱼茶”。第三种传说是，黎族同胞在“刀耕火种”过程中，发现用生鱼和米饭和在一起吃，能够让身体“降温”，于是就“研制”出了鱼茶。　

鱼茶属于发酵食品，发酵后的鱼茶中富含硒、铬等矿物质，能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，可提高人体免疫力；鱼茶中的乳酸菌等成分，能抑制肠道腐败菌的生长，可有效地预防癌症，防止记忆力减退。这也是鱼茶久食不衰的魅力之一。黎族同胞在传承百年民间技艺的同时，还不断推陈出新，推出了很多脍炙人口的新种鱼茶：鱼仔茶——淡水鱼仔、高山稻米、姜等食材制成，保持了活鱼的韧劲，口感极佳。还有鱼腩茶、鱼肉茶等。

“九日山僧院，东篱菊也黄。俗人多泛酒，谁解助茶香。”欣赏着树影婆娑的椰林，沐浴着凉爽惬意的海风，遥望着鳞次栉比的黎寨，品尝着味美可口的鱼茶，这次第，真让人有种乐不思蜀、羽化登仙的感觉呢！
钱国宏

《讲命就不要讲理》

什么叫命理？狭义上讲，理是阳面的，命是阴面的，或者说命是抽象的，理是现象的，而理的根源在于命，其两者源于一体，因此知命者讲命，不知命者讲理，则往往容易给分开。

命理二字常挂于齿，而不知其命理的道理是什么。命理如同做买卖赔钱一样，赔的是命，培的不是理，因为在赔钱之前的道理已经是融会贯通，甚至到滚瓜烂熟，之所以把钱赔上，就是因为知理而不知命。也如同人们的婚姻一样，有的人从小学就谈恋爱，一直谈到院士，甚至谈到白发苍苍，其后来却是一位鳏寡孤独之人。啥道理都明白，就是对自己命理的关系不明白。婚姻是两个人的阴阳组合体，并非几句话能说明白。如有的沒喜欢够，却棒打鸳鸯，有的打了一辈孑却又分不开，什么道理都懂，就是不懂什么叫刑克妨害。什么叫刑克妨害？刑，就是见到很难受，如同一进门，向眼里洒了一把沙子一样，揉不得，搓不得，或者是也不死也不伤的打一辈孑谓之刑，什么叫克？如同割字之意，就是把他（她）割掉，不代表两个人感情不好，或者说再好的感情，也不会白头偕老。什么叫妨？如同庄稼地里的草一样，它长不大，它会影响到庄稼不长，这就叫妨，或者说，夫妻之间不是她病就是他病等等，以及在经济不知其怎么就破了家等。什么叫害？就是害死对方。

因此我的道理是：讲命就不要讲理。讲理就不要讲命。故而贤者多讲命，俗人多讲理。之所以命理的复杂性，孔子才悟出，人生三十而立，四十而不惑，五十而知天命。其实此话是孔子是自己对自己说的，并不是对众人说的。而常人一百岁也不知道什么叫不惑、而立、天命等！

庚子暮秋九月闲逸先生简析

同是人　类不齐　流俗众　仁者希
果仁者　人多畏　言不讳　色不媚
能亲仁　无限好　德日进　过日少
不亲仁　无限害　小人进　百事坏

　　解：同样是人，品德心智却是良莠不齐。跟著潮流走的俗人多，仁慈博爱的人少，如果有一位仁德的人出现，大家自然敬畏他，因为他说话公正无私没有隐瞒，又不讨好他人。能够亲近有仁德的人，真是再好不过了，因为他会使我们的德行一天比一天进步，过错也跟著减少。如果不肯亲近仁人君子，就会有无穷的祸害，因为不肖的小人会趁虚而入，导致整个人生的失败。（近朱者赤，近墨者黑。）