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田园素披萨

食 材

披萨底材料：中高筋面粉、糖 、 酵母、植物黄油、盐

配料/配菜： 土豆 、彩椒、番茄酱、 纯素芝士 、玉米、黑胡椒粉

做 法

1.大碗里放入面粉300克、糖30克、盐5克、酵母5克。

2.分次加入清水120ml，搅拌成絮状。

3.用手揉成团后，加入植物黄油30克，也可以用橄榄油，玉米油代替。

4.揉匀揉光滑，盖上盖子，发酵到2倍大。

5.发酵后的面团，分成2份，用擀面杖擀开，铺在烤盘上，把四周稍微提一下，贴紧烤盘壁，用叉子戳满洞。

6.披萨底上先抹上番茄酱，放入切好的彩椒，土豆块，玉米粒、纯素芝士碎。撒入黑胡椒粉调味。

7.放入烤箱，190摄氏度，烤20分钟。根据披萨饼皮薄厚调整。

8.20分钟左右，烤到饼底金黄，纯素芝士融化稍微上色即可。

9.香喷喷热乎乎的披萨出炉了~~~一定要趁热吃哦！~

㊙️三步完美复刻KFC❗黑椒土豆泥❗超简单

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黑椒土豆泥
食材 两颗土豆+1/4盒纯牛奶≈3元
做法
① 土豆洗净去皮切片，上蒸锅蒸20分钟左右，趁热盛出，用叉子捣成泥
② 土豆泥中加1/4盒纯牛奶、一小块黄油（约10克）、一勺黑胡椒粉（拧15圈）、小半勺食盐搅拌均匀。容器中铺一层保鲜膜，将土豆泥填满压实容器，反扣在盘子中
③ 起锅，加一小块黄油，待黄油化后，加两勺耗油、小半碗水淀粉、半勺黑胡椒粉（拧10圈），烧至汤汁浓稠，倒在土豆泥上即可[馋嘴][馋嘴][馋嘴]

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一个大厨，和一桌好吃好看还好做的健康菜
公众号：罗文辉 / 一卷蔬食

简简单单的操作是最重要的，做菜需要用一颗平静的心、爱的心，慢慢享受做的过程。

——罗文辉 (一个做菜三十多年的大厨)

纯素萝卜糕

食材
白萝卜、木耳、干香菇、鲜杏鲍菇；粘米粉、马蹄粉、白胡椒粉、玫瑰盐、生抽

做法：
1.提前把干的香菇木耳泡水至软，切丝，先加水和生抽煮至入味倒起备用。
2.白萝卜去皮切条，放在锅里用小半碗水加盖慢火煮熟，将玫瑰盐和白胡椒粉，倒入已经煮好的菇料。
3.用水将粘米粉和马蹄粉和成粉浆，慢慢倒入煮熟的萝卜条里搅拌均匀成熟糊状，倒入模具里。
4.将蒸锅水烧开，将萝卜糕放入里面中火蒸40分钟，拿起放凉成形，切成小块慢火煎着吃或蒸着吃。

甜杆西兰花

食材
西兰花、自己调个喜欢的酱料

做法
焯水后捞出，蘸入自制酱汁即可食用。

黑椒汁舞茸

食材：
舞茸（灰树花）、红尖椒、玫瑰盐、生抽、黑胡椒碎、孜然粉

做法
1.将舞茸清理干净，撕开小块，用开水烫熟起备用。
2.锅内放少许水、生抽和盐，开锅后放入舞茸、生抽、玫瑰盐、孜然和黑胡椒粉，小煮一会，

再用马蹄粉浆勾芡就可以出锅。

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