#味里故乡##美食分享#
江南水乡,向来让人无限向往
但在吃货眼里,更吸引他们的
是那些让人流连忘返的古镇美食
今天,向大家推荐浙江7座“好吃”的江南古镇
浙7座“好吃”的江南古镇↓↓每处都是美食天堂!
[求关注][心]
1⃣️嘉兴桐乡 · 乌镇
中国最后的“枕水人家”
走进乌镇,便走进了一幅 “小桥流水人家”的水墨画卷。河水贯穿全镇,民居依水而建,撑一把油纸伞,漫步小路上,时而有种时光错乱的恍惚。乌镇惊艳了全世界,但殊不知这里还隐藏着许多诱人江南气的美食。
美食推荐
▼▼▼
红烧羊肉
品尝乌镇羊肉的最好时间是在秋风起后,羊肉酥酥的,肥而不腻,汁水滋润,胡葱与萝卜都吸足了肉汁,甚至比羊肉还要好吃。
桂花方糕
桂花方糕是乌镇人气美食之一,咬一口里面融化的白糖就会流出来,白糖渗透到米粉中,使得方糕更加香甜可口,桂香浓郁。
清蒸白水鱼
乌镇河网密布,河鲜自然是不计其数,鲫鱼、黑鱼、虾、白水鱼,样样原汁原味,鲜美无比。其中白水鱼尤其受到当地人的喜爱。
姑嫂饼
姑嫂饼在乌镇至少已有数百年生产历史了,出炉的小酥饼比棋子略大,不腻不寡,酥而不散,既香又糯,甜中带咸,充满乡野滋味,但不粗砺。
2⃣️衢州江山 · 廿八都古镇
遗落在大山里的梦
位于浙闽赣交界的廿八都古镇,青山绿水,黛瓦砖墙,是为一方红尘净土。踏上这方土地,揽尽这上百年的老屋,街头巷尾那岁月的痕迹会让你有恍如隔世之感。廿八都民间美食组合了浙西、赣东、闽北的饮食特点,形成了自己独特的口味,几乎已是江山的一个特别“景点”。
美食推荐
▼▼▼
廿八都燕皮馄饨
燕皮馄饨是廿八都著名的小吃。面皮用山粉或葛粉和成,经久捶打,跟纸一样薄。肉是瘦肉加上山药,一记一记用木锤子敲出来的。敲出来的燕皮馄饨的肉馅,鲜、香、嫩,还有一股特别的咬劲。
廿八都八大碗之“风炉豆腐仔”
这道菜是廿八都八大碗其中一道,以廿八都豆腐为主料,配以排骨、冬笋,置于泥制“风炉仔”上,以本地盛产木炭为燃料,温火炖熟,从食材到滋味,不仅只是特色,更有一种平实的生活之味。
廿八都铜锣糕
在廿八都,街头巷尾,到处摆着制作铜锣糕的器皿,铺着翠绿的艾叶,让铜锣糕增色的还有上面淋的糖桂花,有浓郁的桂花香气,还很解腻。
3⃣️宁波宁海 · 前童古镇
八卦街巷里的自在悠闲
“家家有雕梁,户户有活水”是对前童古镇最贴切的描述。这个拥有着七百多年历史的江南古镇,就像深宅里走出的大家闺秀,美得毫不张扬,美得落落大方。前童的寻常生活就是很多人梦中的故乡,而最令人回味的莫过于故乡美食。
美食推荐
▼▼▼
前童“三宝”(香干、油豆腐、老豆腐)
天然的溪水,祖传的老手艺,赋予前童豆腐格外鲜香嫩滑的口感。白豆腐嫩滑鲜香;空心豆腐香酥结脆;香干味咸细韧……这三样美味以独特的口味和浓郁的历史价值被统称为前童三宝。
前童麦饼(霞客饼)
霞客饼花色很多,有薄有厚,风味各异。霞客淡饼、霞客咸饼、霞客甜饼等各类馅饼软香味十足,来上一口,齿颊留香,一整天都回味无穷!
前童汤包
前童汤包可不是灌汤的小笼包,而是把猪肉、笋丝、韭菜、咸菜、豆芽、香干等切成细丁,裹入擀薄的粉皮里,然后做成汤包,放在锅里蒸,倒像是有些地方的大馄饨。
前童状元糕
“状元糕”是古代专门做给参加科举的儒生们吃的。和及第粥一样,除了取其名字吉祥之外,据说这还是一种可以大助文昌运的食物。
4⃣️绍兴柯桥 · 安昌古镇
乌篷小画船,鉴湖水如月
俗话说“嘉兴有乌镇,绍兴有安昌。” 可以见得在浙江的江南水乡之中,绍兴的安昌古镇占有一席重要的位置。这里一衣带水,古朴典雅,尤以腊肠、扯白糖远近闻名,具有水乡风情的水上婚礼也是别具特色。
美食推荐
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安昌腊肉
曾被《舌尖上的中国》推荐的安昌腊肠,一到冬天,便沿河而挂,空气里飘散的酱味,是幸福的味道。
扯白糖
扯白糖与其说是安昌的一大品牌,不如说是几代绍兴人小时候最甜美的零嘴。抛、拉、甩,如一朵雪白的云团,散发出阵阵醇香。
奶油小攀
在古镇里头有一种舶来的老绍兴小吃,名叫“小攀”。它就像一个圆圆的白色礼帽,上面像一座雪山覆盖,比蛋挞的厚实,口味更酥脆。
绍兴臭豆腐
绍兴的臭豆腐,在鲁迅的笔下名扬海内外,咬一块臭豆腐,外焦内脆,闲看古街人来人往,时光仿佛穿越千年。
5⃣️湖州南浔 · 南浔古镇
真实的江南画境
南浔不单外美,而且内秀,浓郁的文化气息让人心驰神往。千年古镇、江南豪门、私家园林……都说“湖州一个城,不及南浔半个镇”,这个曾经最富庶的古镇,那些曾经流动的灵气,如今已斑驳成影,静静地守候着岁月的年轮。当然,欣赏美景的同时,美食自然也是不可辜负的。
美食推荐
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双交面
双交面为古镇特色小吃,近年来颇负盛名的交头面,有卤汁、牛肉、素丝、雪菜等十余种,尤以双交面(又叫酥肉爆鱼面)为上品。
南浔猪蹄
到了南浔不得不尝的美味就是南浔猪蹄,色泽鲜嫩,肥而不腻味,松软香滑,入口即化。
桔红糕
用江南的糯米制成,造型玲珑,剔透如玉,糯滑可口,甜韧适中。
三道茶
风枵茶、熏豆茶、清茶这传统三道茶是去南浔必须要尝尝的。它分为清茶,甜茶,咸茶三类,口味香甜,散发着水乡独有味道的茶香。
6⃣️湖州德清 · 新市古镇
被遗忘的江南水乡
相比那些远近闻名的江南水乡,德清的新市古镇多了一份不被打扰的安详和宁静。因水成市,古镇因水成街,没有拥挤的人潮,有的是浓厚的生活气息和深宅老巷子中等待被倾听的故事。来这里逛吃逛吃,绝对是人生一大乐事。
美食推荐
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张一品羊肉
悠久的历史,传承的技艺,给了新市羊肉以灵魂,它入口肥而不腻,酥而不烂,直叫人念念不忘。
新市茶糕
这是当地人必吃的早点,喝一口香醇的豆浆,吃一口油润香糯的茶糕,每一天都活力满满。
林氏烧麦
坐落在西河口的“林氏烧麦”简直就是金字招牌,许多人慕名而来,都想尝尝这美味的烧麦。
烧饼
烧饼不稀奇,很多地方都会。但你吃过在烧饼里夹臭豆腐的吗?将烤得脆脆的烧饼剪开一口,放入一块现炸的臭豆腐,在臭豆腐上淋一勺甜蜜酱,香脆无比。
7⃣️嘉兴嘉善 · 西塘古镇
梦里的温柔水乡
这里是典型的江南水乡,斜斜的小巷,咿呀的门窗,那历经了岁月流逝的长廊桥弄,已倾听了千年的流水低吟,阅尽了两岸的岁月变迁。西塘拥有自己特色的水乡菜系,菜肴美味而不奢,好看而不强求做作,不拘形色,却味鲜可口,回味无穷。
美食推荐
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芡实糕
西塘芡实糕是由原来的嘉兴特产八珍糕在西塘经过150年历史演变而来,口感细腻,还带着一股桂花清香味,非常独特。
荷叶粉蒸肉
“荷叶粉蒸肉”算是西塘的头牌名菜了。竹篾编织的小篮里,一块块粉蒸肉被码放得整齐,冒着丝丝缕缕的热气,自带一股软糯清香,一口咬下,回味无穷……
馄饨老鸭煲
馄饨老鸭煲是西塘的一道土菜,西塘的馄饨皮薄个小,面皮混上老鸭煲的鲜味,吃起来特别的爽滑。
响油鳝糊
响油鳝糊是苏帮名菜之一,鳝糊油润而不腻,上桌后盘中油还会辟叭作响,十分鲜美可口。
转自@诗画浙江文旅资讯
#不太知名但是很美的小城市# #夏日地道美食攻略#
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桂花方糕是乌镇人气美食之一,咬一口里面融化的白糖就会流出来,白糖渗透到米粉中,使得方糕更加香甜可口,桂香浓郁。
清蒸白水鱼
乌镇河网密布,河鲜自然是不计其数,鲫鱼、黑鱼、虾、白水鱼,样样原汁原味,鲜美无比。其中白水鱼尤其受到当地人的喜爱。
姑嫂饼
姑嫂饼在乌镇至少已有数百年生产历史了,出炉的小酥饼比棋子略大,不腻不寡,酥而不散,既香又糯,甜中带咸,充满乡野滋味,但不粗砺。
2⃣️衢州江山 · 廿八都古镇
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位于浙闽赣交界的廿八都古镇,青山绿水,黛瓦砖墙,是为一方红尘净土。踏上这方土地,揽尽这上百年的老屋,街头巷尾那岁月的痕迹会让你有恍如隔世之感。廿八都民间美食组合了浙西、赣东、闽北的饮食特点,形成了自己独特的口味,几乎已是江山的一个特别“景点”。
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廿八都燕皮馄饨
燕皮馄饨是廿八都著名的小吃。面皮用山粉或葛粉和成,经久捶打,跟纸一样薄。肉是瘦肉加上山药,一记一记用木锤子敲出来的。敲出来的燕皮馄饨的肉馅,鲜、香、嫩,还有一股特别的咬劲。
廿八都八大碗之“风炉豆腐仔”
这道菜是廿八都八大碗其中一道,以廿八都豆腐为主料,配以排骨、冬笋,置于泥制“风炉仔”上,以本地盛产木炭为燃料,温火炖熟,从食材到滋味,不仅只是特色,更有一种平实的生活之味。
廿八都铜锣糕
在廿八都,街头巷尾,到处摆着制作铜锣糕的器皿,铺着翠绿的艾叶,让铜锣糕增色的还有上面淋的糖桂花,有浓郁的桂花香气,还很解腻。
3⃣️宁波宁海 · 前童古镇
八卦街巷里的自在悠闲
“家家有雕梁,户户有活水”是对前童古镇最贴切的描述。这个拥有着七百多年历史的江南古镇,就像深宅里走出的大家闺秀,美得毫不张扬,美得落落大方。前童的寻常生活就是很多人梦中的故乡,而最令人回味的莫过于故乡美食。
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天然的溪水,祖传的老手艺,赋予前童豆腐格外鲜香嫩滑的口感。白豆腐嫩滑鲜香;空心豆腐香酥结脆;香干味咸细韧……这三样美味以独特的口味和浓郁的历史价值被统称为前童三宝。
前童麦饼(霞客饼)
霞客饼花色很多,有薄有厚,风味各异。霞客淡饼、霞客咸饼、霞客甜饼等各类馅饼软香味十足,来上一口,齿颊留香,一整天都回味无穷!
前童汤包
前童汤包可不是灌汤的小笼包,而是把猪肉、笋丝、韭菜、咸菜、豆芽、香干等切成细丁,裹入擀薄的粉皮里,然后做成汤包,放在锅里蒸,倒像是有些地方的大馄饨。
前童状元糕
“状元糕”是古代专门做给参加科举的儒生们吃的。和及第粥一样,除了取其名字吉祥之外,据说这还是一种可以大助文昌运的食物。
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俗话说“嘉兴有乌镇,绍兴有安昌。” 可以见得在浙江的江南水乡之中,绍兴的安昌古镇占有一席重要的位置。这里一衣带水,古朴典雅,尤以腊肠、扯白糖远近闻名,具有水乡风情的水上婚礼也是别具特色。
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扯白糖
扯白糖与其说是安昌的一大品牌,不如说是几代绍兴人小时候最甜美的零嘴。抛、拉、甩,如一朵雪白的云团,散发出阵阵醇香。
奶油小攀
在古镇里头有一种舶来的老绍兴小吃,名叫“小攀”。它就像一个圆圆的白色礼帽,上面像一座雪山覆盖,比蛋挞的厚实,口味更酥脆。
绍兴臭豆腐
绍兴的臭豆腐,在鲁迅的笔下名扬海内外,咬一块臭豆腐,外焦内脆,闲看古街人来人往,时光仿佛穿越千年。
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真实的江南画境
南浔不单外美,而且内秀,浓郁的文化气息让人心驰神往。千年古镇、江南豪门、私家园林……都说“湖州一个城,不及南浔半个镇”,这个曾经最富庶的古镇,那些曾经流动的灵气,如今已斑驳成影,静静地守候着岁月的年轮。当然,欣赏美景的同时,美食自然也是不可辜负的。
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双交面为古镇特色小吃,近年来颇负盛名的交头面,有卤汁、牛肉、素丝、雪菜等十余种,尤以双交面(又叫酥肉爆鱼面)为上品。
南浔猪蹄
到了南浔不得不尝的美味就是南浔猪蹄,色泽鲜嫩,肥而不腻味,松软香滑,入口即化。
桔红糕
用江南的糯米制成,造型玲珑,剔透如玉,糯滑可口,甜韧适中。
三道茶
风枵茶、熏豆茶、清茶这传统三道茶是去南浔必须要尝尝的。它分为清茶,甜茶,咸茶三类,口味香甜,散发着水乡独有味道的茶香。
6⃣️湖州德清 · 新市古镇
被遗忘的江南水乡
相比那些远近闻名的江南水乡,德清的新市古镇多了一份不被打扰的安详和宁静。因水成市,古镇因水成街,没有拥挤的人潮,有的是浓厚的生活气息和深宅老巷子中等待被倾听的故事。来这里逛吃逛吃,绝对是人生一大乐事。
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张一品羊肉
悠久的历史,传承的技艺,给了新市羊肉以灵魂,它入口肥而不腻,酥而不烂,直叫人念念不忘。
新市茶糕
这是当地人必吃的早点,喝一口香醇的豆浆,吃一口油润香糯的茶糕,每一天都活力满满。
林氏烧麦
坐落在西河口的“林氏烧麦”简直就是金字招牌,许多人慕名而来,都想尝尝这美味的烧麦。
烧饼
烧饼不稀奇,很多地方都会。但你吃过在烧饼里夹臭豆腐的吗?将烤得脆脆的烧饼剪开一口,放入一块现炸的臭豆腐,在臭豆腐上淋一勺甜蜜酱,香脆无比。
7⃣️嘉兴嘉善 · 西塘古镇
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这里是典型的江南水乡,斜斜的小巷,咿呀的门窗,那历经了岁月流逝的长廊桥弄,已倾听了千年的流水低吟,阅尽了两岸的岁月变迁。西塘拥有自己特色的水乡菜系,菜肴美味而不奢,好看而不强求做作,不拘形色,却味鲜可口,回味无穷。
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芡实糕
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荷叶粉蒸肉
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馄饨老鸭煲
馄饨老鸭煲是西塘的一道土菜,西塘的馄饨皮薄个小,面皮混上老鸭煲的鲜味,吃起来特别的爽滑。
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[太陽]荔枝之於夏天,就像彩虹之於雨後,是一種短暫而又美好的存在。而千百年來,中國人對荔枝的感情卻從未減淡,我們不禁會想,荔枝紅了,它到底為誰而紅?
「楊貴妃要是馬嵬坡沒死,真逃到了日本,是不是再也吃不到荔枝了?」
馬伯庸看到朋友發的這條微博後,便想創作小說《長安的荔枝》,說的是這麼一個故事:
天寶十四年(755年),長安城的基層小吏李善德接到一個任務,要在六月初一楊貴妃生日前,把嶺南的鮮荔枝完好運到長安。而留給他的時間不到四個月,這又是一個「和時間賽跑」的命題。
楊貴妃吃的荔枝從何而來,歷來有三種說法:嶺南、福建或四川。不論如何,這一顆荔枝都見證著,一代君王為妃子一笑傾城所付出的真心。
那時,酷愛荔枝的白居易在《荔枝圖序》中曾經描述過,荔枝的保鮮是一件非常講究時間的事情。荔枝本名「離枝」,就是因為,「若離本枝,一日而色變,二日而香變,三日而味變,四五日外,色香味盡去矣。」
而嶺南距長安五千餘里,這幾乎是個不可能完成的事情。在漫長驛路中,九成九的荔枝會因為各種原因中途損毀,最終抵達長安的,可能只有三兩顆鮮果。
「一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來」,山水迢迢之間,傳遞的是獨屬於君王之愛的浪漫。
你只看見楊貴妃的恃寵而驕,我卻羨慕唐玄宗對她的濃情蜜意。
這份愛的起初,是一種懂得。華清池畔,玄宗作一曲《霓裳羽衣曲》,貴妃便能合著此曲舞蹈起來;長生殿中,他們也曾許下「在天願為比翼鳥,在地願為連理枝」的誓言。
小小的荔枝,其實是玄宗的炙熱之心,是她讓自己重新年輕了起來。愛她,給她最好的一切,就像在對逐漸蒼老生命的一種不妥協。
一顆荔枝紅了,只為帝王君心的寵愛。世間縱有再多絕色,只想與你「一生一世一雙人」。
紹聖元年(1094年),一紙聖令下來,年近花甲的蘇軾再次被從河北貶到嶺南。那時嶺南仍屬未開化之地,他的心中不免存著幾絲空茫與畏懼。
從前日子慢,車馬也慢,他渡過長江,翻越大虞嶺,長途跋涉來到嶺南時,早已疲憊不堪。再加上被貶的抑鬱苦悶,一時間只剩口渴心冷,百事消沈。
在廣東惠州,蘇軾聽當地百姓提起,「荔枝屬惠州羅浮最甚」,便尋到了羅浮山的荔枝樹下。初初一嘗,汁水四濺,滿口竟都是沁人心扉的甘甜醇香。
一顆小小的荔枝,卻將滿腔疲憊與落魄一掃而光。他驚覺嶺南竟有如此的仙果美物,被撫慰的心,頓時活了過來。
從此,他愛得一髮不可收拾,無數次為荔枝吟詩賦詞,尤以那句「日啖荔枝三百顆,不辭長作嶺南人」最為人知。
他想起三十年前,為老父守喪後準備離家,好友蔡褒在眉山蘇家老宅種了一棵荔枝樹,「待此樹長成,可見汝歸。」
後來,他再也沒有機會回去,卻在嶺南遇到這樹荔枝時,才愈加體會到什麼是「此心安處是吾鄉」。
小小的荔枝,讓蘇軾開始逐漸瞭解嶺南。原來中原人眼中所謂的蠻荒不毛之地,實則物產豐盛,民風淳樸。
從此他寄情於惠州的山山水水,享受生活的甘甜與苦澀。甚至三年後,從嶺南返京途中,揮筆寫下,「問汝平生功業,黃州惠州儋州。」
一樹荔枝紅了,不僅慰藉了一個滄桑遊子,更破除了人們對嶺南的刻板想象。
從一種水果,慢慢走近一座城,這是蘇軾和荔枝的相遇相知,也打開了未來我們和嶺南無數種遇見的可能。
很多人心目中,最能代表嶺南風味的水果,非荔枝莫屬。
每年夏季,嶺南都泡在荔枝的海洋。如果此時你去到廣東的增城、高州等地,會發現漫山遍野都是荔枝樹。
近日,增城的朋友說,「給你寄去一箱荔枝吧,都是我親手上樹摘的!」過了兩日,卻蔫蔫地表示,「荔枝一直被快遞擱淺,生鮮包材不夠。最近太多人寄荔枝,都是家裡種著一座山頭……」
原來,嶺南人對荔枝的熱情,可以把快遞給「壟斷」了!
荔枝吃多了容易上火,所以當地有「一啖荔枝三把火」的說法。嶺南人覺得可能蘇軾聽錯粵語,才有了「日啖荔枝三百顆」的美麗誤會。
可是他們依然一吃就停不下來。很多人吃多了荔枝發燒,在醫院一抬頭就遇到熟人,「你也是吃荔枝發燒了啊?」確認過眼神,是荔枝「真愛粉」。
他們如此鍾愛荔枝,似乎與荔枝的形象和寓意有關。
嶺南人對很多事情,都講究要有「好彩頭」。一根枝幹滿滿是荔枝,紅嘟嘟、圓滾滾擠在一起,正是紅紅火火、多子多孫的好寓意。而荔枝諧音「利枝」,也有福利滿枝頭、大吉大利之意。
曾在廣東省博物館看過一次「荔枝文化展」,發現荔枝已成為嶺南文化的代表。他們詠荔枝、畫荔枝、繡荔枝,還把「荔枝紋」繪到廣彩瓷器、端硯、木雕……希望生活每時每刻紅紅火火。
最嘆為觀止的,是一幅「陳氏廣繡」作品《嶺南荔枝》。那一叢南國雨後的荔枝,顆顆鮮嫩飽滿,紅得各有各樣。
廣繡獨特的針法和色彩構成法,讓我們看到光影和顏色的變幻──深紅、淺紅、泛綠的紅、泛金的紅……荔枝繡的背後,正是嶺南人生生不息的力量。
荔枝紅了,成全嶺南人的樸素生活願景。他們愛荔枝,為的是把日子活成紅火歲月,過得平安喜樂。
「盈筐,佳果香,幸黃封,遠敕來川廣。愛他濃染紅綃,薄裹晶丸,入手清芬,沁齒甘涼。」
從《長生殿》的戲本,到蘇軾的他鄉知遇之情,再到嶺南人實實在在的生活,荔枝紅了,盛夏流光,紅成這夏日里最甜的記憶。[小红花]
「楊貴妃要是馬嵬坡沒死,真逃到了日本,是不是再也吃不到荔枝了?」
馬伯庸看到朋友發的這條微博後,便想創作小說《長安的荔枝》,說的是這麼一個故事:
天寶十四年(755年),長安城的基層小吏李善德接到一個任務,要在六月初一楊貴妃生日前,把嶺南的鮮荔枝完好運到長安。而留給他的時間不到四個月,這又是一個「和時間賽跑」的命題。
楊貴妃吃的荔枝從何而來,歷來有三種說法:嶺南、福建或四川。不論如何,這一顆荔枝都見證著,一代君王為妃子一笑傾城所付出的真心。
那時,酷愛荔枝的白居易在《荔枝圖序》中曾經描述過,荔枝的保鮮是一件非常講究時間的事情。荔枝本名「離枝」,就是因為,「若離本枝,一日而色變,二日而香變,三日而味變,四五日外,色香味盡去矣。」
而嶺南距長安五千餘里,這幾乎是個不可能完成的事情。在漫長驛路中,九成九的荔枝會因為各種原因中途損毀,最終抵達長安的,可能只有三兩顆鮮果。
「一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來」,山水迢迢之間,傳遞的是獨屬於君王之愛的浪漫。
你只看見楊貴妃的恃寵而驕,我卻羨慕唐玄宗對她的濃情蜜意。
這份愛的起初,是一種懂得。華清池畔,玄宗作一曲《霓裳羽衣曲》,貴妃便能合著此曲舞蹈起來;長生殿中,他們也曾許下「在天願為比翼鳥,在地願為連理枝」的誓言。
小小的荔枝,其實是玄宗的炙熱之心,是她讓自己重新年輕了起來。愛她,給她最好的一切,就像在對逐漸蒼老生命的一種不妥協。
一顆荔枝紅了,只為帝王君心的寵愛。世間縱有再多絕色,只想與你「一生一世一雙人」。
紹聖元年(1094年),一紙聖令下來,年近花甲的蘇軾再次被從河北貶到嶺南。那時嶺南仍屬未開化之地,他的心中不免存著幾絲空茫與畏懼。
從前日子慢,車馬也慢,他渡過長江,翻越大虞嶺,長途跋涉來到嶺南時,早已疲憊不堪。再加上被貶的抑鬱苦悶,一時間只剩口渴心冷,百事消沈。
在廣東惠州,蘇軾聽當地百姓提起,「荔枝屬惠州羅浮最甚」,便尋到了羅浮山的荔枝樹下。初初一嘗,汁水四濺,滿口竟都是沁人心扉的甘甜醇香。
一顆小小的荔枝,卻將滿腔疲憊與落魄一掃而光。他驚覺嶺南竟有如此的仙果美物,被撫慰的心,頓時活了過來。
從此,他愛得一髮不可收拾,無數次為荔枝吟詩賦詞,尤以那句「日啖荔枝三百顆,不辭長作嶺南人」最為人知。
他想起三十年前,為老父守喪後準備離家,好友蔡褒在眉山蘇家老宅種了一棵荔枝樹,「待此樹長成,可見汝歸。」
後來,他再也沒有機會回去,卻在嶺南遇到這樹荔枝時,才愈加體會到什麼是「此心安處是吾鄉」。
小小的荔枝,讓蘇軾開始逐漸瞭解嶺南。原來中原人眼中所謂的蠻荒不毛之地,實則物產豐盛,民風淳樸。
從此他寄情於惠州的山山水水,享受生活的甘甜與苦澀。甚至三年後,從嶺南返京途中,揮筆寫下,「問汝平生功業,黃州惠州儋州。」
一樹荔枝紅了,不僅慰藉了一個滄桑遊子,更破除了人們對嶺南的刻板想象。
從一種水果,慢慢走近一座城,這是蘇軾和荔枝的相遇相知,也打開了未來我們和嶺南無數種遇見的可能。
很多人心目中,最能代表嶺南風味的水果,非荔枝莫屬。
每年夏季,嶺南都泡在荔枝的海洋。如果此時你去到廣東的增城、高州等地,會發現漫山遍野都是荔枝樹。
近日,增城的朋友說,「給你寄去一箱荔枝吧,都是我親手上樹摘的!」過了兩日,卻蔫蔫地表示,「荔枝一直被快遞擱淺,生鮮包材不夠。最近太多人寄荔枝,都是家裡種著一座山頭……」
原來,嶺南人對荔枝的熱情,可以把快遞給「壟斷」了!
荔枝吃多了容易上火,所以當地有「一啖荔枝三把火」的說法。嶺南人覺得可能蘇軾聽錯粵語,才有了「日啖荔枝三百顆」的美麗誤會。
可是他們依然一吃就停不下來。很多人吃多了荔枝發燒,在醫院一抬頭就遇到熟人,「你也是吃荔枝發燒了啊?」確認過眼神,是荔枝「真愛粉」。
他們如此鍾愛荔枝,似乎與荔枝的形象和寓意有關。
嶺南人對很多事情,都講究要有「好彩頭」。一根枝幹滿滿是荔枝,紅嘟嘟、圓滾滾擠在一起,正是紅紅火火、多子多孫的好寓意。而荔枝諧音「利枝」,也有福利滿枝頭、大吉大利之意。
曾在廣東省博物館看過一次「荔枝文化展」,發現荔枝已成為嶺南文化的代表。他們詠荔枝、畫荔枝、繡荔枝,還把「荔枝紋」繪到廣彩瓷器、端硯、木雕……希望生活每時每刻紅紅火火。
最嘆為觀止的,是一幅「陳氏廣繡」作品《嶺南荔枝》。那一叢南國雨後的荔枝,顆顆鮮嫩飽滿,紅得各有各樣。
廣繡獨特的針法和色彩構成法,讓我們看到光影和顏色的變幻──深紅、淺紅、泛綠的紅、泛金的紅……荔枝繡的背後,正是嶺南人生生不息的力量。
荔枝紅了,成全嶺南人的樸素生活願景。他們愛荔枝,為的是把日子活成紅火歲月,過得平安喜樂。
「盈筐,佳果香,幸黃封,遠敕來川廣。愛他濃染紅綃,薄裹晶丸,入手清芬,沁齒甘涼。」
從《長生殿》的戲本,到蘇軾的他鄉知遇之情,再到嶺南人實實在在的生活,荔枝紅了,盛夏流光,紅成這夏日里最甜的記憶。[小红花]
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