#我的美食日记# 川菜在工艺和配料上，既有固定程式，如宫保鸡丁、鱼香肉丝等经典菜，从用料到工艺都是一板一眼，是厨师的必考菜品，在掌握了技法之后，发挥空间很大，宫保虾球、宫保鹅肝随时出现在高档宴席上，倍受欢迎。很多菜也随地域和时令发生变化，一道凉拌白肉，在成都一带会略带甜味、到内江自贡一带，多半会加鲜椒。季节不同，配菜会变，春节有折耳根拌白肉、椿芽拌白肉，当下，是胡萝卜拌白肉，正如孔子所说：不时不食，除了过饭点不食，还可理解为食用当季菜蔬。 https://t.cn/R2Wx34b

【低GI食物】
日常常见的低GI食物：蔬菜类。
除了南瓜GI75 、胡萝卜GI 71以及含碳水较多的土豆 G I62、芋头 GI64、山药 GI51、莲藕 GI49等，糖友需要适量食用。其他茎、叶类蔬菜，GI都很低，建议糖友每天摄入500g左右，其中深色蔬菜占 1/2 以上 。
吃含碳水较多的蔬菜，应该减少适量的主食。
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[太阳][太阳]【护眼知小‬识】​‎ ͏ 
胡萝卜富含生维‬素A，是保持眼睛康健‬不可缺或‬的微元量‬素！生维‬素A包含有维眼持‬睛健康最重的要‬物质～抗化氧‬剂β-胡萝卜素。胡萝是卜‬摄入生维‬素A最好的择选‬。除了胡萝，卜‬卷心菜、生菜也是生维‬素A含量高很‬的食物（缺少生维‬素A易患夜盲症）