我们档案局帮扶的前乔村位于正宗怀姜(也称博爱姜、上庄姜,山西人有叫山王庄姜)的主产区。霜降过后,村子周边每天都有出姜的。出姜也是个技术活,熟练的一下子就将新姜老姜(也就是种姜)完整挖出来,如图8。姜是老的辣,这家姜农要价是每市斤6元。新姜(图4)如果是加工做姜产品,现在就可以购买使 ​​​​

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