#夏日美食大作战##潇潇简单菜# 可可戚风蛋糕
最喜欢做和最爱吃的蛋糕就是戚风了，材料家常易得，换换材料就可以做出各种口味的戚风，口感柔软细腻，百吃不厌，勤快了打发一下奶油抹个面装饰一下就是仪式感满满的奶油蛋糕。这几天答应给妞做个蛋糕，想想做了可可戚风，跟来家做客的闺蜜一起下午了个茶，第二天当全家早餐，好吃还省事。
准备材料：（一个8寸模具）
鸡蛋6个（我用的小号鸡蛋，如果鸡蛋比较大，5个就可以）、低筋面粉80克、可可粉30克、牛奶80克、玉米油60克、白砂糖80克、柠檬汁几滴
制作过程：
1、所有容器清洗干净，擦到无水无油。
2、鸡蛋6个，蛋清蛋黄分离。
3、牛奶、玉米油混合拌匀，加入蛋黄拌匀，筛入低粉、可可粉用刮刀切拌均匀成无颗粒面糊。
4、蛋清加几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，用厨师机或电动打蛋器打发到硬性发泡（拉起打蛋头，蛋白糊呈不弯曲的尖角，蛋白糊有明显光滑花纹）。
5、分三次将蛋白糊加入蛋黄可可糊中，快速切拌均匀，倒入活底蛋糕模。
6、提前预热烤箱上下火170度，蛋糕糊放入中下层烤40分钟。
7、取出迅速倒扣放凉，脱模即可食用。

小提示：
戚风蛋糕做多了就觉得其实也很简单，最最重要的关键就是蛋白打发到位，打发好了整个蛋糕糊支撑力足够，就不易消泡，也爬升得高，组织也细腻。我最近做蛋糕都用ankarsrum奥斯汀厨师机打发蛋白奶油，打发速度特别快而且气泡稳定，之前用手持打蛋器打发蛋白，经常打很久都到不了硬性发泡，而且搅拌过程消泡特别快，用这个就没有这些烦恼，做蛋糕几乎没有失败率。

#程潇# cx#安利程潇15天挑战#
day5
最喜欢她演绎的角色:当然是童谣小姐姐啦！毕竟我是因为她入坑潇潇的啊！童谣身上有一股青春不管不顾去奋斗的精神，她由刚开始的满满的青春自信受到失败的打击而慢慢变得成熟稳重，最后事业爱情双丰收！啧啧，让人羡慕！童谣特别可爱，尤其是长岛冰茶当成冰红茶喝醉的时候，艾呀玛呀，不要太可爱了吧[掌宝爱心]也超期待潇潇饰演的小兔子路卿卿和大律师苏写意啊！

#程潇[超话]#cx #安利程潇15天挑战#
DAY 5
【最喜欢她演绎的哪个角色】

好多人都喜欢《天醒之路》的秦桑，是潇潇的第一部剧，也是永远的意难平！而我，忘不了《你微笑时很美》，不光这是程潇的第一个现代角色，更因为随之而来的很多剧情之外的东西！这更是我的心疼！不管别人如何评价，我永远认为小微笑是一部特别好的甜剧，那些断章取义和跟风都付之一笑，程潇，继续努力提升演技，踏实的走好每一步，相信自己！