大堂里顶着天立着地的,是参天的树?似燃着火吐着艳的,是涅槃的凤羽?!
徐家汇港汇恒隆5楼新启的天萃庭,果然是苏浙汇的华丽转身,自带着blingbling的光环,连一席秋宴,都在篆刻着古风的优雅里流光溢彩,京粤扬在海派的时髦里,温柔地交融着,碰撞着,火花频闪出那夜最亮的星。
南乳牡丹虾配香菜苗
大号的牡丹虾,被去了头剥了壳,只留剔透身段和漂亮的凤尾,裹着轻薄的一层南乳的明媚,还以为是我们熟悉的生呛,想不到是作了低温慢煮的熟成。那浅浅的酒意轻起,把这秋都醉了。
五味福果
装进了多宝盒里,满是江南秋的风物。被红油麻酱染艳了的鲜鲍,被桂花点了金肚里藏满了山药泥的紫葡萄,点上了蟹肉泥的圣女果,被牛绿果裹绿的海苔,被芒果海胆吐蕊的小麻球,各种滋味五味俱全,把秋的硕果一件一件地在口中更替着,迭起着。
汤
整颗百合炖响螺
一整颗寂寞在土里的远年百合,和沉寂在深海的螺头,活在不同世界那么久的它们,如今沉在了同一盅的汤里。百合粉糯间的清甜,合着螺头生脆间的清鲜,在入口的那一瞬间,点亮的竟是我的味蕾,这世界多少奇妙。
牛肝菌八珍酿乳鸽
萌萌的好可爱的小乳鸽,去了骨,藏进了桃胶、莲子、黄耳等等的八宝,像极了淮扬名菜八宝鸭的迷你版,牛肝菌的芳香,更是让这乳鸽,远比八宝鸭更撩人。再来一盅冷泡茉莉花茶鸡头米清个口,解个腻,刀叉齐下的满满仪式感里,吃出了法式的优雅,还有fine dining的尊宠。
北京果木烤鸭鱼子酱海胆双拼
从传统的粤式,到创新的淮扬,直到北上的烤鸭,还以为只是迎合南北食客的众口难调,想不到烤鸭的皮酥脆肉鲜嫩,顶上壕版的海胆鱼子酱,明明在不能明火的商场,竟依然飘逸着果木香气,最后还特意搭配了一解秋燥浸渍了桂花蜜的鲜藕冰饮,这隐藏在细枝末节的用心,懂吃的老饕才心领神会。
招牌葱烤拆烩鱼头
淮扬之经典拆烩鲢鱼头,只取天目湖水库花鲢鱼头最为鲜嫩的鱼脸鱼唇,大把的葱烤提了香又调了味,看似色泽浓郁而厚重,吃来却是酱香鲜滑间,尽是那一低头的温柔。此时的自己,好想痛痛快快地拌上一碗米饭,连带着酱汁,把盆子刮个干净。
当季蟹肉奶香豆包配树莓酱
这个时节最为肥美的小娘蟹肉,被一古脑儿酿进了四四方方的油豆腐,点上红艳艳的树莓,撒上薄薄一层粉色莓粉,怎么看都养眼得如同甜品一般,酸甜红树莓酱汁里的酿蟹包,特别得让人眼前一亮。
清汤烩羊肚菌
柔糯绵滑的腐衣,生脆爽滑的金针菇,这一次被酿进了羊肚菌肚,看似清冽的汤汁,满口的鸡味清鲜里香油扑鼻,清清浅浅间,将秋的风雅渐入舌尖。
最后冰糖炖个香梨,剔透的官燕洒满金桂,再搭配生普消个食,那才是金秋该有的模样。
#繁星寻味上海滩##上海好味道##江浙沪旅游##不可辜负的美食# https://t.cn/A6M4JvHv
徐家汇港汇恒隆5楼新启的天萃庭,果然是苏浙汇的华丽转身,自带着blingbling的光环,连一席秋宴,都在篆刻着古风的优雅里流光溢彩,京粤扬在海派的时髦里,温柔地交融着,碰撞着,火花频闪出那夜最亮的星。
南乳牡丹虾配香菜苗
大号的牡丹虾,被去了头剥了壳,只留剔透身段和漂亮的凤尾,裹着轻薄的一层南乳的明媚,还以为是我们熟悉的生呛,想不到是作了低温慢煮的熟成。那浅浅的酒意轻起,把这秋都醉了。
五味福果
装进了多宝盒里,满是江南秋的风物。被红油麻酱染艳了的鲜鲍,被桂花点了金肚里藏满了山药泥的紫葡萄,点上了蟹肉泥的圣女果,被牛绿果裹绿的海苔,被芒果海胆吐蕊的小麻球,各种滋味五味俱全,把秋的硕果一件一件地在口中更替着,迭起着。
汤
整颗百合炖响螺
一整颗寂寞在土里的远年百合,和沉寂在深海的螺头,活在不同世界那么久的它们,如今沉在了同一盅的汤里。百合粉糯间的清甜,合着螺头生脆间的清鲜,在入口的那一瞬间,点亮的竟是我的味蕾,这世界多少奇妙。
牛肝菌八珍酿乳鸽
萌萌的好可爱的小乳鸽,去了骨,藏进了桃胶、莲子、黄耳等等的八宝,像极了淮扬名菜八宝鸭的迷你版,牛肝菌的芳香,更是让这乳鸽,远比八宝鸭更撩人。再来一盅冷泡茉莉花茶鸡头米清个口,解个腻,刀叉齐下的满满仪式感里,吃出了法式的优雅,还有fine dining的尊宠。
北京果木烤鸭鱼子酱海胆双拼
从传统的粤式,到创新的淮扬,直到北上的烤鸭,还以为只是迎合南北食客的众口难调,想不到烤鸭的皮酥脆肉鲜嫩,顶上壕版的海胆鱼子酱,明明在不能明火的商场,竟依然飘逸着果木香气,最后还特意搭配了一解秋燥浸渍了桂花蜜的鲜藕冰饮,这隐藏在细枝末节的用心,懂吃的老饕才心领神会。
招牌葱烤拆烩鱼头
淮扬之经典拆烩鲢鱼头,只取天目湖水库花鲢鱼头最为鲜嫩的鱼脸鱼唇,大把的葱烤提了香又调了味,看似色泽浓郁而厚重,吃来却是酱香鲜滑间,尽是那一低头的温柔。此时的自己,好想痛痛快快地拌上一碗米饭,连带着酱汁,把盆子刮个干净。
当季蟹肉奶香豆包配树莓酱
这个时节最为肥美的小娘蟹肉,被一古脑儿酿进了四四方方的油豆腐,点上红艳艳的树莓,撒上薄薄一层粉色莓粉,怎么看都养眼得如同甜品一般,酸甜红树莓酱汁里的酿蟹包,特别得让人眼前一亮。
清汤烩羊肚菌
柔糯绵滑的腐衣,生脆爽滑的金针菇,这一次被酿进了羊肚菌肚,看似清冽的汤汁,满口的鸡味清鲜里香油扑鼻,清清浅浅间,将秋的风雅渐入舌尖。
最后冰糖炖个香梨,剔透的官燕洒满金桂,再搭配生普消个食,那才是金秋该有的模样。
#繁星寻味上海滩##上海好味道##江浙沪旅游##不可辜负的美食# https://t.cn/A6M4JvHv
什么茶师?“我拉群骂人完全是口嗨,我自己没有组织任何人骂人,我也没有拉群骂人“,这个谁的小号惹[笑哈哈],怎么刚才还有一个点赞你大号的赞,现在为了怕被人发现你的身份就没惹[笑哈哈],清空微博惹,“我不想再参与这件事了”“因为你比较文明”,可你的小号看起来脏的不堪入目呢,茶师,别装惹,装出精分找谁赔?[笑哈哈]@凉拌香菜g-
#香菜为什么叫盐碎#是以讹传讹的好例子。香菜的大号叫芫荽(yán suī ),读音与“盐碎”基本相同。在南方也有叫芫茜的,就是香菜了。香菜的原产地为地中海沿岸以及中亚地区,现在,在国内大部分地区都有种植。《本草纲目》称“芫荽性味辛温香窜,内通心脾,外达四肢”。 按照史料上的说法,芫荽是张骞出使西域后引种到中国的。可见,这种深受许多人喜爱的香辛植物,也同辣椒等一样,是中外商贸、文化交流带来的成果之一。
✋热门推荐