什么是武夷岩茶的岩韵？

所谓岩韵，是指生长在武夷山丹霞地貌内的优良品种，经传统岩茶制作工艺形成的茶叶香气和滋味。

岩韵就是岩茶的岩骨花香，岩骨，就是俗称的“岩石味”，是一种味感醇厚、能长留口腔、回味持久的感觉。喉韵明显，水中有骨感，就是这个意思。

岩韵是武夷岩茶独有的特征，很难以言语形容，非亲身体会，不足以领略其妙。

同等条件下，不同的茶树品种，不同的山场，岩韵不同；焙火工艺不到位，同样体现不出岩韵。

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武夷水仙与武夷肉桂有什么区别？

简单来说，武夷水仙是大叶种，干茶条索条索肥硕曲长，肉桂身骨相对细瘦一些。

汤色上，武夷水仙汤色稍微偏黄一些，肉桂汤色偏红一些。不过也要视不同的火工而定。

香气上两者区别较大，武夷水仙有突出的兰花香，静谧优雅；肉桂则是辛锐的肉桂香，一闻便知。

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市面上的大红袍是纯种的吗？

严格来说，其实所谓纯种大红袍是从母树大红袍扦插而来的，产量有限，市面上的纯种大红袍大多是个营销噱头。

另外，从专业角度来说，肉桂、水仙也是纯种的，但没有纯种肉桂、纯种水仙的说法，所以说纯种大红袍也不太科学。

其实好的大红袍，更多的是讲究“中庸”，也就是以水仙、肉桂或其他名丛来拼配纯种大红袍，达到彼此间的一种平衡与和谐。

经过高超技艺拼配的大红袍，滋味、香气俱全，武夷岩茶非遗传承人刘国英老师甚至说，一款大红袍如果不能明确喝出是什么品种，说明这款大红袍做的非常平衡，这才是好的大红袍。

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