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【必吃清单之西班牙塔帕斯（第一波)】西班牙塔帕斯（tapas）名满天下，这种美味可口的开胃菜洋洋大观，品种繁多。我们挑选几款塔帕斯，在此抛砖引玉，以便各地的美食爱好者对这一现象级的西班牙文化有所了解。

西班牙土豆鸡蛋薄饼（Tortilla de patatas）
这是在世界范围内辨识度最高的西班牙美食之一，类似煎蛋卷，食材有新鲜土豆、特级初榨橄榄油、草鸡蛋及少量海盐。

加泰罗尼亚番茄面包（Pantumaca）加伊比利亚猪肉火腿
番茄面包几乎是加泰罗尼亚地区的代名词，特级初榨橄榄油、盐、上半个搓碎的成熟番茄抹在一片乡村面包上（pan payés，外壳硬而芯子潮软的传统乡村面包），就做好了。

蒜油辣虾（Gambas al ajillo）
这次又是特级初榨橄榄油和蒜碎两样配料的二重唱，将这两样倒入一个小煎锅或陶盘里，再加入几只去皮的虾和一只整辣椒（不切碎），这样让菜品稍带点辣味。

炸辣土豆（Patatas bravas）
这样塔帕斯非常简便易得。几个优质土豆切成小块作成炸土豆，再加入橘红色辣酱即可。

炸丸子（Croquetas）
近几十年来，最受欢迎的是火腿丸子或鸡肉丸子，如今，西班牙餐馆烹饪方式丰富多样，食材从虾、蔬菜、乌贼，到西班牙小香肠，品种繁多。
#西班牙美食美酒#