【自制辣椒油】1、干红辣椒剪成小圈。2、油锅放大料，香叶，花椒，小茴香，桂皮，姜片，中小火炒香，姜片炸至干瘪焦黄时转小火，放辣椒圈炒1分钟。3、在耐高温容器中放辣椒面，盐，糖搅匀，再铺上一层白芝麻。4、炒好的油滤掉里面所有香料，再次烧热，离火，5秒钟后将油倒入辣椒面里，用筷子拌匀即可。https://t.cn/A6IclGGW

#巨好吃红烧肉教程# 巨巨巨好吃的红烧肉土豆焖饭?
新加坡又进入了phase2阶段，想必大家又要在家做饭吃了。今天分享一个红烧肉土豆焖饭，简单容易 在家里就可以制作！我跟男朋友怒吃一大锅！?

材料：五花肉，葱姜，土豆三颗，桂皮，香叶，八角

1. 首先五花肉焯水去除血沫，加姜片和料酒可以去腥
2. 将五花肉捞起翻炒，可加入冰糖炒出糖色。
3. 翻炒的差不多了后加入桂皮香叶八角等香料，并倒入开水没过。（注意⚠️ 一定要开水，这样肉才会软糯）
4. 煮个20-30分钟后调味，加入适量的盐，糖，生抽，老抽。
5. 电饭煲淘一碗米，不需要加水，把整锅肉加汤水倒入
6. 倒入切好的土豆块，直接开煮。
7. 煮好后翻几下就可以吃了，不够咸的话还可以适当调味。

这样煮的真的是满屋飘香！！小伙伴们一定要试一试呀～
红烧肉

#猪肘界天花板#卤肉真不是难事，肉类汆水洗净，水+生抽+老抽+冰糖+盐+干香料（草果、八角、桂皮、花椒、茴香、辣椒……）+新鲜香料（葱、姜、蒜）+料酒，煮开后先放牛、猪，后放鸡肉，完了关火不揭盖自然冷却。蔬菜、卤蛋是肉卤（留出老卤）后才另外煮15分钟即可。讲究点，水用老卤+糖色水，干香料可以加豆蔻、白芷、雷丁香；葱可以是洋葱+大小葱；花椒可以是青红各一半；出锅前再加点玫瑰露酒……真可以随心所欲……