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食材
鸭 肥膘肉 稻米 糯米 八角 料酒 酱油 盐 白砂糖 味精 大葱 姜

做法
1. 肥膘肉切细丝。姜切末，葱切花。
2.鸭子洗净去净骨，用刀片成片，加入肥膘肉丝、姜末、葱和上列的调料拌匀，腌约15分钟。
3.大米和糯中加入大料，炒至呈黄色后磨成粉，放入鸭片内，加入100克拌匀，鸭片粘上米粉后扣摆盘内，上笼蒸酥烂。
4.将荷叶洗净，每张包入鸭肉1片，用碗扣好，上笼蒸热，就可以取出食用啦。

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