油焖大闸蟹

配料：大闸蟹4只、小葱适量、姜适量、大蒜1头、干辣椒3个、料酒1勺、生抽2勺、白糖1勺、醋1勺、盐适量、淀粉适量、花椒一小把。

烹饪步骤：

步骤1：把大闸蟹用小刷子清洗干净。香葱切段，姜切片，辣椒切段，蒜瓣剥好备用。

步骤2：取下蟹盖后，将螃蟹对半切开，剪掉蟹嘴，蟹腮。漏出蟹肉更加方便螃蟹入味。

步骤3：锅里多烧热一些油，在螃蟹切开面沾上淀粉，再放入油锅炒至螃蟹变色捞出备用。螃蟹非常容易熟，一定要勤加翻动，变色后立即捞出防止蟹黄流失。

步骤4：料汁准备：加白糖，醋，料酒，生抽，盐，辣椒，少许淀粉混合调匀。

步骤5：锅里多留一些油，姜蒜放进去炒香。把蟹块儿放进去炒匀。炒匀后放入料汁，盖上盖子焖3分钟。

7.葱段加进去翻炒关火，装盘，最后撒上香菜点缀。鲜辣美味的油焖大闸蟹就完成了。

七年前就很喜欢这首歌#Flower Dance[音乐]#
当时还有个人光听了名字就笑话我，他说：你怎么喜欢这么俗的歌？
俗不俗的我不觉得，但是倒也无所谓争辩个胜负
只不过感觉它就像一束阳光破开了黑暗，一勺白糖洒进了大海，平静的湖面被风拂过翻起了金色的涟漪，棕熊在林间午睡时鼻尖上停靠了一只粉嫩蝴蝶…

[月亮]
DJ OKAWARI《Flower Dance》https://t.cn/A6MXINPd @QQ音乐

多汁麻酱宽粉 了解一下，超简单[馋嘴][馋嘴]
#三明微分享##厨艺教程#
准备材料：宽粉、小米辣、蒜、葱、白糖、生抽、醋、郫县豆瓣酱、芝麻

1️⃣ 调个酱汁：一勺白糖＋两勺生抽＋一勺醋

2️⃣ 水下宽粉煮熟过一遍凉水

3️⃣ 锅里热油下蒜末，放豆瓣酱炒出红油。放入宽粉和料汁，出锅加入葱和芝麻即可 ​ ​​​