#河南高校开学时间# 啥时候开学成了每日一问，上两年在家歇一年，我上的是贵族家里蹲大学？不敢出门了，亲戚逮着就问咋还不开学，是我不想开学吗？出去旅游的人一堆，这不算人员流动？？拖拖拖，拖到啥时候？国庆以后，扎堆开学，人不更多，票不更难买？官方你可真淡定，不带吱声的。不要靠近，会变得不幸。谁来谁倒霉[二哈][二哈]

此樱桃肉不是彼樱桃肉，和江苏一代的那种樱桃肉不同，江苏的樱桃肉比较像红烧肉。而东北樱桃肉更像是熘肉段和菠萝古老肉的姐妹。
小时候我老爸就总给我做，装在饭盒里带到学校当午餐，汤汁拌着米饭吃，酸酸甜甜的非常开胃，小时候都是用五花肉做，肥肉多。现在人们生活好了，又都注意养生，就把五花肉换成了猪瘦肉，用里脊，后秋，或是梅肉都是极好的。 再配上酸甜鲜艳的番茄酱，成品色泽鲜红，口感酸甜，是东北的饭店非常受欢迎的老菜了，甚至一些午餐小档口也都有这道樱桃肉盖浇饭。
每个厨师或是每个家庭做樱桃肉都略有不同，有喜欢汁多勾欠的，也有喜欢汁少酥脆的，总之甜酥的口味是不变的，找到适合自己的就OK。

主料
里脊肉或前腿肉 200g
辅料
冠利苹果醋50克
糖30克
番茄酱（不是番茄沙司哦）30克
盐2g
玉米淀粉80g
料酒10克
油适量

做法：
1将肉切成1.5CM左右见方的肉丁，不要像做肉段母指肚那么大，为什么叫樱桃肉，就是因为成品像樱桃一样，不用做成大车厘子哈哈。
用清水反复泡洗干净，水轻没有血水为止，可以去掉血腥味。
2将猪肉挤掉水份，加料酒和一克盐抓匀调底口，加入淀粉和少许清水抓匀。尽量干一些，粘粉握起来不粘手容易分开的状态。用手一将肉块一个个握一下稍有些圆型更像樱桃。（还有一种做法是直接调成稀糊下锅炸的，就没有整型这个手法了，还有看个人的喜好。）。
3在碗中备好糖醋和剩下的一克盐。盐不要太多，少许可以提升甜酸的口感。
4起锅倒油，小锅可用500G油烧至五成热时一块块下入肉块炸。
5中火炸至定型后捞出，用勺背拍打肉块，放出一些湿气再复炸更酥脆。
6油温升高后下入肉段复炸十秒左右捞出控油。
7锅留少许底油，下番茄酱小火煸炒出香味颜色红亮，这里的番茄酱可不是番茄沙司，是没以糖加工过的老式番茄酱。
倒入糖醋汁炒至粘稠。
8将汁炒至粘稠后倒入肉段裹匀，再淋点明油炒匀出锅。（没有料油就倒点炸过肉的油，成品更亮更有光泽）。

小贴士
糖醋汁可以炒的时候尝一下，按个人喜好加糖醋。
盐不要放太多，不要吃到咸味，是为了让糖醋味更突出。
喜欢汤汁多点的可适量多放些水淀粉勾欠，但也不要勾的太厚。
有些番茄酱没有加色素颜色比较淡，可少点几滴老抽调色，不要放多哦。
番茄酱牌子不同成品颜色会有此不同，不要纠结，能买到啥牌子就用啥哦。我也没有品牌推荐，当然是没有色素的更健康。有些番茄酱红的让你怀疑人生，不推荐。

昨晚在琴房肝克罗地亚狂想曲肝到很晚，因为排乐器的时候发现只剩我一个琵琶了，一个人抠曲子实在抠不出来，就发了个消息给小甘学姐子来带带我
后来我问你为啥来得这么快，她说“我走到寝室楼底下刚好看见你发消息我怕你一个人孤单就赶紧来了”
到十一点我看她打了个哈欠我说你快回去吧早点睡，她一直说“我看你抠完这句我就回”
走的时候我才知道她这一周因为辅修，全周无休已经累到睡不着觉了[可怜][可怜][可怜]

还一直喊我“宝”天天跟我说“我太幸运了遇见你这个宝儿”
其实幸运的是我吧，遇见超级好超级好的学姐[可怜]

器乐队每个学姐们来琴房的时候就是我最快乐的时候[可怜]