难以置信玩云图至今我最喜欢的竟然是这个反派npc。智宝，你太可爱了！我好喜欢这种遵守原则又会变通但不圣母还散发着自信因子的小机灵鬼。散爆你给我对智宝好一点，别像信一样搞没了，但也不必加入正方，做一个反派里的游离分子挺好的，时不时与主角团合作一下最好。可爱小狗狗有自己的生存智慧[抱一抱]

#每日一问# 到处都是咸蛋黄，那蛋白去哪儿了？[思考]

蛋清中的盐度极大的限制了它在食品中的应用，大部分的咸蛋清，最后的归宿都是下水道，只有极少被用于饲料、饼干、面条、热狗肠等产品的加工。

蛋清中含有约0.3%的溶菌酶，从咸蛋清中提取到的溶菌酶可以代替传统的防腐剂用于食品的保鲜。

除此之外，还可以对咸蛋清进行脱盐、酶解处理，使咸蛋清恢复成新鲜蛋清的样子。

咸蛋清水解后，可将水解物进行分离纯化，获得功能性活性肽、小分子肽混合物以及游离氨基酸，可以用于保健品、化妆品等领域。

然而这样操作成本较高、技术要求高、蛋白回收率以及脱盐率也不稳定，很难广泛应用到工厂生产中，大部分人还是会选择将其倒掉。

传统整蛋腌制不仅会大量浪费蛋白质资源，同时，由于咸蛋清的发酵分解以及腐败，还会对周围环境、水源造成污染。

总的来说，咸蛋黄的制作工艺决定了蛋清的去向以及使用率。

#每日一问# 到处都是咸蛋黄，那蛋白去哪儿了？[思考]

蛋清中的盐度极大的限制了它在食品中的应用，大部分的咸蛋清，最后的归宿都是下水道，只有极少被用于饲料、饼干、面条、热狗肠等产品的加工。

蛋清中含有约0.3%的溶菌酶，从咸蛋清中提取到的溶菌酶可以代替传统的防腐剂用于食品的保鲜。

除此之外，还可以对咸蛋清进行脱盐、酶解处理，使咸蛋清恢复成新鲜蛋清的样子。

咸蛋清水解后，可将水解物进行分离纯化，获得功能性活性肽、小分子肽混合物以及游离氨基酸，可以用于保健品、化妆品等领域。

然而这样操作成本较高、技术要求高、蛋白回收率以及脱盐率也不稳定，很难广泛应用到工厂生产中，大部分人还是会选择将其倒掉。

传统整蛋腌制不仅会大量浪费蛋白质资源，同时，由于咸蛋清的发酵分解以及腐败，还会对周围环境、水源造成污染。

总的来说，咸蛋黄的制作工艺决定了蛋清的去向以及使用率。