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平常街:在最古的中国 尝最中国的味道
华夏地大物博,中华美食也各具丰饶特色,但从风格上,却以米和面,分成了先天的两派。倘若谈及面食,那中国有一个地方自然绕不过,那就是山西。
世界面食在中国,中国面食在山西。山西被称为是中国面食之乡,有据可查的面食多达280余种。作为汉族饮食文化的典型,其面食、陈醋、汾酒等都是中国一绝。
运城作为山西小麦的最发达的主产区,素有山西粮仓之称,同时也是山西第一人口大市,对山西的面食文化塑造起着重要作用。作为最早被称为“中国”的地方,运城不仅保留着许多中华传统的美食记忆,同时也将本地文化,用饮食作为载体以传播。
古中国的味道,就从运城这一页讲起。
运城地处晋陕豫三省交界处,占据了中原的黄金地段,三面环山、三面环水,为美食文化的交流提供了得天独厚的条件,也让运城本地的口味多了些杂糅的意味。因为气候的原因,山西小麦的生长周期长,淀粉含量高,营养价值和口感也都优于其他地区,这也是许多本地的特色出了省差了滋味的根本原因。
运城风味地图:解州羊肉泡
说到运城美食,就不得不提这名扬中外的解州羊肉泡了,最早的羊肉泡制作故事还与关公的青龙偃月刀试刀有关。与西安羊肉泡馍的方式不同,运城人喜欢大块泡着吃,而且运城用的是解州的山泉水。解州羊肉泡具有烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,食后回味无穷的特点。
运城风味地图:关乡大刀面
运城关乡大刀面制作工艺复杂,讲究反复揉压,制作中的面片最长可达20米、堆折后可叠成10层。面煮后浇上羊肉汤,放入干肉臊子,再加上香菜、葱花,一青一白,清香爽口,回甘的味觉让每一颗味蕾都为之一振。
运城风味地图:羊肉胡卜
据传胡卜原名糊饽,是一道从西汉末年就已流传的美食,慈禧太后西逃路过北相时,吃后大加赞赏说:“北相胡卜,小娃胳膊。比宫廷美食好得多,可称盖世胡卜。”它是用将烙熟的白面薄饼切成丝、放上羊肉汤加上香油、辣椒、葱花等一起烹煮,味道清爽不油腻,滋味绝美,让人百吃不厌。
运城风味地图:闻喜葱花饼
闻喜葱花饼起源于明朝,与山西刀削面、平遥牛肉齐名的山西三大名吃之一。采用独特的工艺将面粉、葱花完美结合在一起。色泽金黄,香酥可口,葱香味沁人心脾,深受当地人喜爱。只要尝上一口,一定会颠覆你的味蕾,让你对这道简单的小食刮目相看。
运城风味地图:小酥肉小酥肉是山西传统名菜,是山西著名的十大碗之一,是晋菜三蒸中的第二蒸。酥肉是用猪肋条肉切块,经过煮、炸、蒸等多道工序制作而成。小酥肉在山西运城一带民间宴席多采用羊肉制作,而晋城行菜则选用肥猪膘先煮再蒸后炸,称“紫苏刀背”,是本地特色传统菜肴。
运城风味地图:稷山麻花
清乾隆年间,翟店镇西位村的一位商人把麻花带回家乡运城,经不断改进制作技术,形成了如今人人喜爱的美食。稷山麻花历史悠久,以晋南优质小麦头箩面为主料,风味极佳,油酥香脆,佐以椒叶芝麻,油而不腻,吃完以后口里无渣,百吃不厌。
运城风味地图:闻喜煮饼
相传闻喜煮饼由康熙赐名,也是宫廷名点。外裹芝麻,内有栗色、绛白二色分明的饼馅,可拉出几厘米长的细丝,吃起来酥沙香甜、不皮不粘不腻,食后回味有松柏的余香。鲁迅先生《孤独者》中就曾提到“我提着两包闻喜产的煮饼去看友人”,可见知名度之广。
运城风味地图:泡泡糕
晋南泡泡糕即泡泡油炸糕,是用白面、猪油、糖、陈皮、香料等采用多道工序制作而成,油糕从油锅捞上来后,看上去好像一朵含苞待放牡丹花,白中微黄,吃起来香甜、酥、脆,别是风味,让人赞不绝口。
运城风味地图:南式细点
南式细点是山西的八大名点之一。制作工艺独特,融合南北风味。外形美观,层次分明,酥松甜美,十分美味可口。细点区别于其它糕点的突出之处就在于“细”:加工精细、成品细腻。
看了这么多诱人的美食,你是否早已味蕾蠢蠢欲动?别着急,在运城马上就有一个地方,让你一站式打卡特色美食!
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以关帝文化为依托
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通过对文化肌理的深度理解,关公家庙平常街将最具本地文化特色的美食汇集于此,无论是街头美味、传统特色、关帝文化名吃…在此应有尽有。来这里不仅能体验最正统关帝文化、祈福平安,更能感受本地美食文化,以及最IN的娱乐潮流!
平常街:只选商不招商,到底选的什么商?
平常街地处运城关帝文化旅游核心版块,紧邻海内外唯一的“关公家庙”常平关帝庙,有着丰富的文化旅游价值,每年吸引着众多关帝文化信仰者和旅游体验者来到此地。
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作为以打造山西文旅标杆项目为目标的平常街,以体验感和文化氛围为主要特色,因此在美食选商上,也以此为要求和标准。大牌在这里不是通行证,古法传承、本地认同、文化体验才是我们更看重的价值。
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新政策,新机遇,产业区块链风往哪儿吹? | 2021世界区块链大会

7月24日,“2021世界区块链大会·杭州”在杭州未来科技城学术交流中心开幕。本次大会由杭州时戳信息科技有限公司(巴比特)主办,杭州未来科技城管委会等机构支持。

在今年6月,两部委发布《加快推动区块链技术应用和产业发展的指导意见》。意见提到,要提升公共服务,对包括政务服务、存证取证、智慧城市等场景提出了要求,为了能更进一步地把握产业变革中的区块链机遇,巴比特与腾讯新闻联合主办的圆桌论坛“产业变革中的区块链机遇”邀请到了在以上场景深耕的优秀代表分享他们的最新进展以及发展机遇。

本场圆桌的嘉宾分别是(排名不分先后):
中通快递集团研发创新总监 黄哲铿
33复杂美创始人兼CEO 吴思进
苏州高铁新城数字金融产业发展有限公司副总经理 苏杭
易居(中国)区块链科创中心总经理 林冬成
西安市区块链技术应用协会会长 檀敏
由腾讯财经高级编辑刘鹏担任本场圆桌的主持人。

刘鹏:上个月两部委发布了《关于区块链的技术应用以及产业发展的指导意见》,这个文件对区块链行业的发展,对于在座的创业者有什么样的机遇?

黄哲铿:从文件的精神来看,重在区块链技术与产业的结合。作为快递物流行业,我们在接下来的探索中也会通过区块链技术与供应链、快递物流相结合,比如存证以及快递员的个人信用档案方面。

吴思进:我觉得这个文件再一次提醒大家一定要搞区块链,就像互联网一样。不管是什么区块链,只要下手就有机会。

我们给家电巨头做了三年区块链之后,他们的财务、物流、结算都变得非常清楚。只要身份上链、订单上链、物流上链、消费上链,效率就会成倍的增长。只有上了链的人才能知道其中巨大的差异,谢谢!

苏杭:文件指出,到2025年我国的区块链综合实力要达到世界的先进水平,区块链要应用到经济社会的各个领域,这给我们国内的区块链发展指明了一个方向,这是一个战略性地位。意味着至少在国内区块链的发展方向可以确定了,也意味着政策红利期会快速到来。

对于创业者而言要从两方面来看待,机遇与挑战并存,机遇存在于挑战之中。

我个人觉得区块链会迎来一个快速增长阶段。如果说区块链想要快速发展,或是创业公司想要快速地在市场上有所成就的话,一定要将区块链技术产品化,专注做行业的区块链应用。一个拿得出手、有竞争力且得到广泛认可的软硬件产品,才能在行业中迅速发展,才能在风口中实现起飞。

林冬成:对于此次两部委发的文件,我觉得恰逢其时。此次文件中提到了一个特别重要的点就是产业应用。我们认为区块链或是中国区块链的发展机会在产业和联盟,因为我们一直认为区块链是一种生产关系的工具,它不像AI,不是以更低的成本去创造更大的价值,而是解决生产关系的问题。

我们可以在不动产联盟链的方向上进行快速推进,这次是非常好的机会。

檀敏:两部委此次《指导意见》首先是对区块链产业的一个极大的肯定,同时也指明了区块链产业未来的大方向,第一,一定要以赋能实体经济为宗旨。第二,未来区块链不是单独存在的技术,而是与各种新兴信息技术共融的。随着区块链技术的不断成熟,区块链需要更长的时间才能实现和更多产业的融合,实现对实体经济的赋能。

如果对于未来的区块链创业方向,数据的上链、确权、存储是个大赛道。5G、人工智能会创造大量的数据,数据上链这是区块链核心的技术点,所以未来在数据应用这一块有非常大的空间,可以做数据存储应用,也可以在数据确权,内容的创作上进行更多的创新。

刘鹏:各位嘉宾所在的具体产业、企业都做了哪些场景的应用探索?

黄哲铿:物流快递行业的快递小哥是一个劳动密集型行业,这些人的流动性较强,他们有没有不良记录,有没有历史信用问题?在管理上是非常困难的一件事。

所以,我们把区块链技术用在了这样一个场景,我们将这些劳务工的基本信息,有没有过往的一些不良记录等都通过上链的方式,在各个生态版块中共享数据,这让我们在识别、数据完整性、数据安全性、数据流转方面提升效率,这是我们在劳务工信用这一块的实践。

林冬成:中国房地产最近几年有两个突出的特征,第一个特征是互联网化,第二个特征是从增量到存量。

在存量市场,我们有很多可参考的对象。以美国为例,它有美国房地产协会成立的联盟级平台MLS,这个平台已历经一百年,在美国所有的房子可通过这个平台查到它的前世今生。这样的平台对于交易市场,无论是数据上的共通、服务上的整合以及对于政府监管,特别是存证方面、登记方面会有非常大的帮助。

所以现在我们在致力于通过联盟链来打造中国版的“MLS”。在一个联盟级的平台上,由各个经纪机构一起,由政府相应的主管部门及行业协会共同参与,通过区块链实现数据互通。

刘鹏:在经营区块链园区方面有什么经验可以分享吗?

苏杭:第一、要打造名园一定要有比较广泛的区块链行业应用,以所在的苏州市相城区为例,目前全区由政府主导,开放40多个区块链的应用场景开放给企业做。这些场景作为一个药引子、一个催化剂的作用来帮助企业打造标杆性的应用场景,对于创业企业而言,至少有一个标杆案例可以打造出来。它的技术可以得到验证,未来拓展市场也有一个比较好的案例。

同时结合苏州本地的优势产业,我们也在推动区块链技术和本地产业的融合,比如苏州上链的大闸蟹。作为产业园的运营方,定期会举办一些产业对接会,促进区块链产业和当地的传统产业进行融合。

第二,关于产业园区的生态打造。在选择入园企业的同时,应该着力追求一个产业园内生态的打造,目前在园区内的区块链企业有做底层服务的,有做行业应用的,有做区块链服务的,有做区块链媒体的,整体的产业生态比较健全。

政策上来讲苏州高铁新城2017年12月份发布了区块链专项的扶持政策“苏九条”,对于企业的扶持范围比较广、扶持力度也比较打。此外,我们是以一个顾问的角色去服务企业,同时搭建一个相对比较专业的团队,服务团队构成有从做开发出身的,有做知识产权服务的,有银行,有证券的从业者的经验,基本上在产业园遇到问题的时候,我们的团队可以给到非常完整和专业的解决方案,这是我们的产业园除了政策之外对于企业比较大的一个吸引力。

刘鹏:今年2月份浙江开了数字化改革大会,区块链在这其中能够起到什么样的作用?

吴思进:区块链现在要解决企业的问题是东西卖不掉。为什么卖不掉?因为假货太多,消费者无法识别,比如疫情期间生产的口罩,如何确保其来源真实?有了订单以后,收到的货是不是真的?整个物流系统可以通过通证去进行追溯,只要通证的流转过程上链,就是不可以复制的。另外还有互联网上难以杜绝的刷单、假货和消费欺诈问题,消费者常常投诉无门。

所以我们想通过区块链去打造一个干净的社会,商品的生产商、物流过程和消费对象都一清二楚,有纠纷以后马上可以解决问题。这样大家可以把精力放在创新跟协作生产上。

在推进社会主义价值观的时候,区块链在政府层面应该是可以积极推进的,尤其是各级政府可以在这方面发挥巨大的作用,对于企业,像我们主链和平行链的架构也解决一个数据可信和隐私保护的问题,因为不可能把数据都在区块链上公开,但是把哈希值在区块链上公开,最后数据拿出来验证就可以。

刘鹏:西安在区块链在数字经济上的侧重点以及现在的进展?

檀敏:西安在区块链产业做了很多的事情,今年6月份成立了大数据区块链产业中心,协会用了将近2年的时间去推动。落地之后会有政策大力度的支持,以及税收、房租等优惠政策。在推动区块链在数字经济这块我们目前重点还在做几块工作:

1、打造基础设施。目前跟蚂蚁链、微众银行、星火链网、趣链合作打造。

2、加强人才和企业的培养工作。跟华为云、腾实学院合作研究如何培养更多本土人才。西安也培养了一批优秀的行业企业,例如纸贵科技。

通过加强基础设施,有更好的政策支持、园区配套支持、人才的支持下,能让更多的西安本土企业更好的发展,以及全国各地更多优秀的企业能够来到西安,以西安为中心去把西北市场打开。

刘鹏:请各位嘉宾简短谈一下对于未来区块链技术应用的展望。

黄哲铿:其实在互联网经济里面,我们知道一个定律,就是互联网的价值等于人员规模的平方,这个定律其实在区块链里面也是适用的,我们参与节点的平方就等于整个区块链的价值。在此呼吁整个产业上下游的企业参与进来,我们共同去建设区块链的联盟链、一些应用,共同把区块链的经济做大做强。

吴思进:区块链是一个分布式、去中心、共享、开源的生态,只有它的连接越多,我们才会更多的把生产资源、人力资源进行交互和协作,产生巨大的效果。所以现在大家感觉区块链没有什么用,就是因为人员规模没有起来。像原来用局域网的时候,感觉不到互联网有什么作用,只有互联网产生以后,大家全部连接起来以后,你发现你不在上面就无法生存,我相信5到10年如果我们没有在区块链上,可能就是无商可做,无钱可赚,可能这个社会都在链上。

苏杭:用八个字来表达我的希望。希望区块链能够“赋能百业,共生共荣”。怎么理解?希望大家不要去神话区块链,区块链作为一项技术一定是依托于其他的产业而生,单独为了做技术而做技术就是炫技,并没有实际的作用。所以我期望区块链能够和其他产业进行融合,能够和其他产业共同去发展,也希望区块链能够通过在座所有人的努力让行业之外的人能了解到,真正能够应用到各个行业,能够为构建信任社会起到它应有的作用。

林冬成:区块链源自技术,但是作用绝对不是技术本身。今天中国区块链发展的最大障碍在启蒙,今天有这么多人关注区块链,本身就是一个非常好的迹象。与其被区块链改变,不如积极的去拥抱区块链,共同在去中心化的背景下,通过区块链进行更公平、合理的合作,进行充分的创造,我相信一定会有一个更大新台阶。

檀敏:区块链所有技术属性其实解决的是信任问题。随着区块链技术不断成熟,随着和各种产业的不断融合,在数据安全隐私方面,当信任问题解决之后,数据的价值跟空间足够大。所以说区块链的产业有足够的未来,每个人在自己看好的赛道里面去播种去耕耘,一定有大的收获。


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