黑珍珠主厨俱乐部建立的目标：是帮助中国精英主厨群体成长，提升主厨综合素质与视野，并更多将主厨群体推向餐饮行业“台前”，让更多人了解主厨对于餐厅的重要性。从2020年起，黑珍珠每年通过主厨俱乐部进行“主厨奖项”评选；很快，新一年的“年度主厨”与“年度年轻主厨”评选即将开始。评选结果将在2022年“黑珍珠餐厅指南“发布盛典期间为您揭晓！#黑珍珠餐厅指南# #世界厨师日#

#玩趣天下[超话]##花式吃蟹##秋游季#
上海虹桥康得思酒店粤餐厅“明阁”秋季菜上新了。菊黄蟹肥的季节，大闸蟹当然是餐桌主角，来看看米其林+黑珍珠双料餐厅的主厨推荐！
“阳澄蟹粉龙虾球”整只小青龙取肉制成龙虾球，与现拆手工阳澄湖大闸蟹粉用高汤同炖。
“蟹粉花胶芡实羹”，手拆蟹粉，高汤煨制花胶，加入鸡头米和新鲜虾籽，鲜上加鲜。
当经典蟹粉豆腐加入深海鳕鱼粒，上桌后点燃周身玫瑰露酒，酒香弥漫便是这道花样满满的“火焰蟹粉鳕鱼豆腐”。
除了蟹，也要有肉。主厨别出心裁地以粤菜传统叉烧手法来制作雪花牛小排。花式吃蟹之后，还有蟹粉干捞手工面、蟹粉小笼、流心紫薯等点心主食，贴秋膘计划已启动，你你馋了吗？

“这！就是龙民” @合肥龙湖 2021第五届#龙湖龙民节# 在吃饭这件事上，你可以永远相信#龙民节中餐厅# [得意]现在全国各地已经开始美食接“龙”了，中餐厅主厨@林述巍JACKLIN  与你一起动手做美味佳肴。快留言艾特林大厨，说说你最想学的1道菜（ps:美食虽好，但不要贪多哦，节约粮食，一起发扬光盘精神！）