几乎每个中国人心中，都有一个云南。美食也不例外，瑞丽也不例外。

傣族的文明摇篮，加上因珠宝贸易而兴起的新兴口岸城市，让瑞丽同时具备了传统和现代两种身份属性。毕竟处在热带地区的瑞丽，食物也充满了莫大的热情。

如果走进一户傣族人家，热情好客的傣族人一定会用撒撇来招待远方的客人。这是傣族一种独特的风味小吃，最出名的便是苦撒。

一份米线、一份牛肚丝和一份熟牛肉片上桌后，还会配上一碗用牛苦肠、生牛肉和香菜混合熬制的浓汁蘸水。在炎热的夏天，尝一口甘凉甘凉的苦撒，能够吃出特别酸甜的味道。

△傣族风味小吃撒撇

一份苦撒下肚，宴席的上等菜——火烧乳猪便随之而来。这头半岁左右的德宏小耳猪里，塞满了各种香料。用竹篾缝合后，小乳猪便架在木制的烤架上用文火烧烤。当烧到焦黄冒油时，傣族人便边烧边用尖刀将乳猪皮刺破，随后撒上湿稻草灰，再用火烘烤。肉香四溢时，便标志着小乳猪已经烤熟可以上桌。

夹上一块小乳猪，配上一碟用芫荽、小米辣制成的傣味蘸水，再添上一夹傣族人家喻户晓的酸扒菜，更是回味无穷。

而饭后的甜点，必定少不了用西米露、炼乳、特制面包干、新鲜椰丝，加上冰块配制而成的泡鲁达。甜中带有椰香，一口下去，清爽又甜蜜。

在瑞丽少数民族人口数排第二的景颇族，也拿出了他们的拿手美食——景颇绿叶宴。

说是绿叶宴，并不是指这顿美味佳肴只有绿叶——景颇族人生长在山野之中，经常以肥大的树叶或芭蕉叶包盛饭菜，用青竹做餐具。逐一打开“绿包”，便能看到喷香的糯米饭、鲜美的鱼腥草，更有舂鳝鱼、竹筒烤鱼、炸猪皮、鬼鸡、卷米线、凉拌牛肚、酸木瓜炒牛肉丝等等意想不到的用传统制法制成的满汉全席。

缅甸菜自然是瑞丽不可或缺的菜品。缅北常见的掸族豆腐面、掸族汤面，缅甸最有味道的民间国食鱼板面，或者缅甸版咖喱饭，在瑞丽的街头都能找到。

但无论是何种菜肴，只要来到瑞丽，它们都能成为这座边境小城美食文化的组成部分——就像姐告口岸前的商业区一样，本地人、外地人，汉族人、傣族人，中国人、缅甸人，都能在同一个空间里自由自在地同走一条路、共赶一场集。

因为，这是一座灵动的城市，一座令人向往的怡人之地，一座具有少数民族风情历史的文化之城，一座拥有巨大贸易量的边疆小城，一座扼守着国门而让中缅人民感到欢欣鼓舞的小城。

在近一年的时间里，瑞丽连发四次疫情，迄今三度封城。而自今年7月4日再次新增本土确诊病例以来，瑞丽的本轮疫情已持续超过三个月。

作为边境重镇，瑞丽扛下了疫情和炮火，也吞下了许多人并不曾了解的艰辛和困难。瑞丽的确需要更多的关注、关心，但更需要的是信心，一份来自四面八方都能看得见、信得过、放得下心的实实在在的信心。

正如一位瑞丽网友在微博上评论的一样：“等疫情过去了，欢迎大家来瑞丽，这是一座栖息在七彩云南静谧美好的小城。”

原创 老艺术家 九行

葫芦丝悠扬的旋律，把听者带进了绿色世界之中：高大的榕树像一个撑开的大伞，遮蔽着阳光的投射。

这样的场景，在瑞丽每个村寨的村头都会存在。而在打洛镇曼掌寨子旁的一株900年树龄的古榕树，蔓长的根支倒插在地面，构成了“独树成林”的奇景。

游人置身于这片森林之中，谈论着《西游记》中玉兔精在这里假扮月亮公主与唐僧和亲的场景。高谈阔论之时，身旁成群结队的孔雀也会驻足倾听。

如果围坐在勐(mèng)秀山的大榕树下，你便能看到弯弯的瑞丽江横穿过瑞丽坝子（意指平原），而一丛丛凤尾竹就像绿色的喷泉一样散落在坝子的各个角落。

这也是这首家喻户晓的歌曲作者杨非，对瑞丽的第一印象。

1954年，瑞丽人民洋溢在庆祝全新的县治政府成立两周年的喜庆气氛之中。这一年，刚满27岁的江西小伙杨非跟随部队来到这里采风、体验生活。

从小对中国古典诗词和传统音乐的倍感兴趣的杨非，当踏上这片土地的时候，便对这片富有生机的土地产生了格外的兴趣。

在与当地百姓的交谈期间，高大的榕树、茂密的原始森林、美丽的金孔雀、造型独特的傣家竹楼、源远流传的佛教文化、独特的民族风俗，以及那条给瑞丽人民带来生机的瑞丽江，在他脑海中构成了一幅独特而富饶的美丽画卷。

△绿孔雀，中国特有种，云南当地又称“金孔雀”。

这首《有一个美丽的地方》，后来成为了电影《勐龙沙》的主题曲，就此火遍全国——瑞丽，也因此成了人们心目中美丽的世外桃源。

起码对于干旱的北方而言，瑞丽简直就是天堂——不信，你可以走进位于森林深处的莫里瀑布，清澈的泉水似一匹巨幅白绸在空中迎风飞舞，形成了一幅“叠水如棉，不用弓弹花自散”的景象。雨林中的蝴蝶，会从森林里几搂粗的大树飞出，停留在手心之上。

如果你想了解佛教文化，那必定要去瑞丽城东的姐勒大金塔。这座金灿灿的佛塔群始建于2500年前，是瑞丽最古老的佛教建筑。金光耀眼的主塔，掩映在大青树群之中，旁边的17座小塔则如众星拱月般围绕在金塔周围。南风吹来，佛塔上的风铃“叮铃叮铃”地发出清澈的声音，更是让人心旷神怡。

地处热带的瑞丽，是傣族人世代生长的地方。走进“中国十大美丽乡村之一”的喊沙村，时不时能看到傣族百姓在表演最原生态的孔雀舞，听见奘寺里的木鱼声和诵经声。

倘若是在傣历新年期间造访喊沙村，那更能感受到傣族百姓的热情好客。在这一天，男女老少全部身着节日盛装参加活动，吉祥的水花洒落在欢乐的人群里，欢声笑语散落在村子的道路上。

自然与人文，在这片富饶的热土上交融——这也是为什么，人们想起瑞丽，总能将“美丽”二字与其挂钩。

原创 老艺术家 九行

巴基斯坦驻北京大使馆今天在“巴基斯坦之家”大使官邸举办了巴基斯坦美食文化节。
这次活动通过美味的美食、丰富多彩的手工艺品、民间音乐和热情好客展示了巴基斯坦的文化。

这一活动恰逢中巴建交70周年。它的目的是促进两国人民之间的接触和文化交流。

中国各界人士、外交官、巴各界人士和媒体代表出席了此次活动。