【调理肉助力中餐标准化】调理肉因其标准化和便捷性,受到了连锁餐厅的青睐,餐厅可打造自己的特色,提升竞争力,降低人员成本。它都有哪些应用场景呢?
在连锁店、学校食堂的应用
连锁店使用调理肉,能实现餐品标准化,餐品风味一致,可以快速开出多家店。上班族点的外卖使用调理肉,可以快速出餐,提升效率,轻松应对用餐高峰。学校食堂使用调理肉,方便配餐,营养均衡,安全有保证。
进入家庭是大势所趋
下班后,上班族从冰箱里拿出调理肉,可以直接烹饪,每天能做出不同风味的饭菜,方便快捷。
中餐标准化是必然的趋势,就像其他产业一样,标准化,降低成本,产品需要不断改善创新,满足不断增加的需求。
加福得食品致力于为肉制品加工企业提供科学的解决方案,协助您在产品设计、生产和流通领域做得更好!
如果您有什么问题,可以直接联系我们,也可以在评论区留言,我们会及时为您解答!
在连锁店、学校食堂的应用
连锁店使用调理肉,能实现餐品标准化,餐品风味一致,可以快速开出多家店。上班族点的外卖使用调理肉,可以快速出餐,提升效率,轻松应对用餐高峰。学校食堂使用调理肉,方便配餐,营养均衡,安全有保证。
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下班后,上班族从冰箱里拿出调理肉,可以直接烹饪,每天能做出不同风味的饭菜,方便快捷。
中餐标准化是必然的趋势,就像其他产业一样,标准化,降低成本,产品需要不断改善创新,满足不断增加的需求。
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【中餐为什么要实现标准化?】这是一个真实的案例。
在美国有一家中式餐厅,他的员工都是墨西哥人,不会说英语和汉语,但是可以做出美味的中式菜肴,每次做出的风味都相同,这家中式餐厅在美国开了3000多家连锁店。他是怎么做到的呢?因为他们实现了中餐标准化,比如做鱼香肉丝,只需要按照标准,取定量的肉丝、料理包和配菜直接烹饪,每次做出的菜肴风味都一样。
只有实现中餐标准化,企业才能做大做强,开出更多连锁店。中餐标准化有3个优点。
1.产品风味统一
传统中餐的风味取决于厨师的技术和手法,每个师傅对同一道菜品理解不同,炒制方法也不同,这就会造成不同厨师炒的味道都不同,换个厨师又会变成另外一个风味,从而导致顾客吃到的味道不一样。
如果实现中餐标准化,确定好味道,用立烹调理肉和料理包,在餐厅现场简单加工,风味也可以做到千人一味。
2.减少对厨师的过度依赖
中餐一直以来对厨师依赖较大,有的厨师技术好,炒出来的菜味道好,但换个厨师后,味道变了,顾客就不会再光顾了,这就让大厨们在生意好的时候容易坐地起价,老板变得非常被动,要么被动加工资,要么冒着风险换厨师。
实现标准化后,厨房不需要技术非常好的厨师,员工的工作变成了分装、加热等简单的固定操作,厨师的变动也不会对产品味道有影响。
3.简化工艺,降低成本
标准化后,厨房加工间现场制作的工艺简化,厨房面积就可以大幅度减少,可以降低人员和厨房设备成本。
加福得食品配料坚持非必要不添加的原则,不含防腐剂和人工色素,一直致力于让消费者吃得安全放心,愿一如既往的守护百姓餐桌安全。
免责声明:本文中的部分文字、图片、视频、字体来自网络,如涉及版权问题,请在第一时间告知,我们将立即删除。
在美国有一家中式餐厅,他的员工都是墨西哥人,不会说英语和汉语,但是可以做出美味的中式菜肴,每次做出的风味都相同,这家中式餐厅在美国开了3000多家连锁店。他是怎么做到的呢?因为他们实现了中餐标准化,比如做鱼香肉丝,只需要按照标准,取定量的肉丝、料理包和配菜直接烹饪,每次做出的菜肴风味都一样。
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1.产品风味统一
传统中餐的风味取决于厨师的技术和手法,每个师傅对同一道菜品理解不同,炒制方法也不同,这就会造成不同厨师炒的味道都不同,换个厨师又会变成另外一个风味,从而导致顾客吃到的味道不一样。
如果实现中餐标准化,确定好味道,用立烹调理肉和料理包,在餐厅现场简单加工,风味也可以做到千人一味。
2.减少对厨师的过度依赖
中餐一直以来对厨师依赖较大,有的厨师技术好,炒出来的菜味道好,但换个厨师后,味道变了,顾客就不会再光顾了,这就让大厨们在生意好的时候容易坐地起价,老板变得非常被动,要么被动加工资,要么冒着风险换厨师。
实现标准化后,厨房不需要技术非常好的厨师,员工的工作变成了分装、加热等简单的固定操作,厨师的变动也不会对产品味道有影响。
3.简化工艺,降低成本
标准化后,厨房加工间现场制作的工艺简化,厨房面积就可以大幅度减少,可以降低人员和厨房设备成本。
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环保要求日趋严格,改成用电烧烤后,如何烤出炭烧风味的产品?。
随着夏天气温日趋酷热,这标志着烧烤的旺季已经到来。但是,炭火烧烤产生的烟,不仅对环境污染大,还对人体有害,严重影响周围的居民,北京等一线城市对环保的要求越来越严格,路边的露天烧烤都被取消了,烧烤店逐渐改成了电烤,烤串就没有炭烧风味了,烧烤店该如何弥补呢?
小编强烈给您推荐加福得公司的炭烧风味腌料,用电烧烤也能做出炭烧风味的烤串,不仅环保,做出的美食还更健康!
炭烧风味腌料的特点
独特的板烧风味,配以柔和的黑椒香气,回味无穷。弥补了用电烧烤没有炭烧风味的缺憾。
产品应用
可用来烤各种肉串,经过腌制的鸡肉可煎可烤,其肉质鲜嫩多汁,风味醇香,可用来制作板烧鸡腿堡等产品。
加福得食品致力于为肉制品加工企业提供科学的解决方案,协助您在产品设计、生产和流通领域做得更好!
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产品应用
可用来烤各种肉串,经过腌制的鸡肉可煎可烤,其肉质鲜嫩多汁,风味醇香,可用来制作板烧鸡腿堡等产品。
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