椒香嫩牛肉
食材:牛肉、啤酒、葱姜蒜、泡辣椒、盐、糖、鸡精、生抽、香油、胡椒粉、淀粉、青花椒、青红尖椒
做法:
1、将牛肉切薄片,倒入啤酒没过牛肉,再撒入青花椒抓匀腌制两个小时,倒掉多余的血水,加盐、生抽、胡椒粉和淀粉抓匀上浆;
2、锅内倒入油烧热,放入牛肉滑油后捞出沥油,锅内留底油,放入泡椒碎爆炒,再放入姜蒜米和葱弹炒出香味;
3、放入牛肉和青红椒段翻匀,调入白糖和鸡精,淋入少许香油。
#厨艺教程##不可辜负的美食##自制美食##美食#
食材:牛肉、啤酒、葱姜蒜、泡辣椒、盐、糖、鸡精、生抽、香油、胡椒粉、淀粉、青花椒、青红尖椒
做法:
1、将牛肉切薄片,倒入啤酒没过牛肉,再撒入青花椒抓匀腌制两个小时,倒掉多余的血水,加盐、生抽、胡椒粉和淀粉抓匀上浆;
2、锅内倒入油烧热,放入牛肉滑油后捞出沥油,锅内留底油,放入泡椒碎爆炒,再放入姜蒜米和葱弹炒出香味;
3、放入牛肉和青红椒段翻匀,调入白糖和鸡精,淋入少许香油。
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自贡鲜椒兔 ◎
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#我的美食日记#
制法:
1.把活兔宰杀治净,用刀斩成丁,再用盐、料酒、姜葱汁和红薯淀粉码味上浆,然后下入热油锅里滑至定型,捞出来沥油。
2.锅留底油烧热,下子姜丝、小米椒粒、蒜米、泡辣椒末和青花椒炒香出味后掺入清水。烧沸后调入盐、味精、鸡精和胡椒粉熬出味,放入滑过的兔丁煮入味,撒些青椒粒和葱花,并淋藤椒油推匀,出锅装盘即成。
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#我的美食日记#
制法:
1.把活兔宰杀治净,用刀斩成丁,再用盐、料酒、姜葱汁和红薯淀粉码味上浆,然后下入热油锅里滑至定型,捞出来沥油。
2.锅留底油烧热,下子姜丝、小米椒粒、蒜米、泡辣椒末和青花椒炒香出味后掺入清水。烧沸后调入盐、味精、鸡精和胡椒粉熬出味,放入滑过的兔丁煮入味,撒些青椒粒和葱花,并淋藤椒油推匀,出锅装盘即成。
(鲜辣跳水鱼)#美食治愈系# 制法:
1.把花鲢鱼宰杀治净,在鱼身两面肉厚处剞一字花刀,放入加有姜葱的沸水锅煮熟,捞出来沥水后,摆入条盘中待用。
2.净锅入熟菜油烧热,下青红小米椒粒、花椒、子姜丝、泡辣椒末和蒜米炒香出色后掺入清水。烧沸后调入盐、料酒、味精和鸡精,用水淀粉勾二流芡,淋藤椒油并撒葱花
1.把花鲢鱼宰杀治净,在鱼身两面肉厚处剞一字花刀,放入加有姜葱的沸水锅煮熟,捞出来沥水后,摆入条盘中待用。
2.净锅入熟菜油烧热,下青红小米椒粒、花椒、子姜丝、泡辣椒末和蒜米炒香出色后掺入清水。烧沸后调入盐、料酒、味精和鸡精,用水淀粉勾二流芡,淋藤椒油并撒葱花
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